超声波在萃取中的应用

本文主要阐述了超声波强化萃取的原理－－机械作用和空化作用。综述了超声在萃取植物中酶、中草药和茶叶中特定成分、溶液中金属等所产生的影响。     

虾青素及其开发

虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,具有许多重要的生物学功能,在水产养殖、食 品、医药、化工等行业具有广阔的应用前景。本文对虾青素的性质和功能、虾青素的应用、 生物来源、生产方法以及存在的问题等方面进行了论述。     

超声场作用下超临界流体萃取薏苡仁油的研究

介绍了一种新的技术——超声强化超临界流体萃取CLSO技术，研究了其萃取温度、萃取压力、流体流量、原料颗粒度以及萃取时间的影响。结果表明，超声对超临界流体萃取过程具有强化作用；超声场作用，不仅可以降低超临界流体萃取温度、萃取压力以及超临界流体的流量，还可以缩短萃取时间，提高萃取率，而且即使在较大的原料颗粒度条件下，也能获得较高的萃取率。     

新型油脂酯交换的催化剂

对酶法酯交换的优缺点进行了论述 ,对强碱阴离子交换树脂、阴离子层柱材料、碱土金属及其化合物、多氮类强碱等固体材料作为油脂酯交换催化剂的最新应用研究进展进行了评述 ,并分析了碱性强弱与催化活性的关系 ,探讨了催化机理 ,指出了存在的问题及今后的研究方向。     

超声波在花粉细胞破壁技术上的应用

一、引言 花粉是有花植物的雄性生殖细胞,是一种天然完美的营养食品。根据国内外近十年来研究的花粉资料,蜜蜂采收的混合花粉含有各种营养成份;含有丰富的蛋白质,含量达10～40%;含有十余种维生素,特别是维生素E、C和P;含有20余种氨基酸,含量多于牛奶、鸡蛋4～6倍;还含有人体所需的14种矿物质及50种以上的天然活性物质、酶、辅酶激素和抗生素等,均是生命活动过程中的重要物质。 目前,国内外正在广泛将花粉应用于食品、化妆日用品以及药物工业。但是花粉细胞与一般植物细胞有所不同,特别是花粉细胞壁(SPore Membranes)可以经受好几小时烧碱…     

多频超声辐照的声化学产额研究进展

声化学是一门新兴的交叉学科，具有很多用途，广泛地应用于医药，生物，海洋，航空，轻工，食品，化学，化工等诸多领域，打基础这年来对声化学的研究十分活跃，多频超声对声化学产额的影响是其中研究的热点之一。声化学反应的主动力是声空化，声化学产额与超声辐照频率有一定的关系。双频，三频正交超声辐照能显著地提高声化学产额，具有明显的增强效应。文章综述了这方面的研究进展情况，阐述了声化学产额的影响因素。提出了目前所存在的问题并进行展望。     

超声场对亚临界CO2萃取葵花籽油的影响

以葵花籽为原料,研究了超声场对亚临界CO2萃取葵花籽油的影响。实验结果表明,超声场能够明显提高亚临界CO2萃取葵花籽油萃取率,在压力为25 MPa、温度为30 ℃、流速为 3 L/h时,萃取240 min后超声作用（100 W/L、4 s/ 6s）和未加超声的萃取率分别为94.81%和74.82%;超声功率密度和频率对萃取率具有较大影响,随着超声功率密度的增大,萃取率增加,而20 kHz与38 kHz超声相比,20 kHz超声对萃取更为有利;采用4 s/6 s的超声辐射方式比较合理;超声作用起始时间对葵花籽油萃取率也有一定的影响。GC/MS结果显示超声作用没有改变葵花籽油组成成分以及各成分的结构。提出了超声强化的可能机理是超声波动效应和热效应。     

以蔗糖作可再生的化工原料

蔗糖化学工业的出现要从有机化工原料(石油和煤)的成本急升来考虑,能源价格飞涨而世界糖价却徘徊于不经济的基线与暂时的高价之间,跟着的是不可预见的产量不足。正如目前那样,如果糖能打进食品以外的市场,那么这一可供补充和有保证的需求将会刺激增加糖产量的投资,而且可以避免一定时期会出现的糖过剩引起的不景气后果。     

声场对蛋白酶催化活力及分子构象的影响

本文综述了声场对蛋白酶催化活力及分子构象的影响。有关研究发现 ,适宜的超声辐照可以增强蛋白酶的活性 ;激活固定化蛋白酶 ,促进酶的固定化过程 ;提高二肽的酶合成产率 ;加速在蛋白酶催化下发生的酰化反应。有关研究也发现 ,声场作用会引起蛋白酶分子构象发生一定程度的变化。     

超声波防除积垢节能技术及设备的工业化应用

对超声波防除积垢节能技术及设备的工业化应用情况进行了检测 ,结果表明 :该技术可降低糖液粘度 ,使蒸发罐的传热系数和蒸发强度分别提高 42 4%和 15 2 % ;防除积垢效率显著 ,对白砂糖质量指标无影响 ;可停止使用化学清洗剂煮罐 ,无化学污染 ,减轻劳动强度 ;设备性能好、操作简便、连续化、自动化水平高