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建立了采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时检测肉制品中八种雌激素(辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17β-雌二醇、17α-乙炔雌二醇和雌三醇)含量的方法。样品经乙酸乙酯提取2次,HLB固相萃取柱净化后,提取液氮吹至干,残渣用甲醇-水(体积比1:9)溶解。流动相为甲醇和5mmol/L乙酸铵-0.1%甲酸溶液。经ACQUITYTMBEHC18色谱柱分离后采用多反应监测模式进行检测,外标法定量。方法检出限为0.2~0.3μg/kg。在添加水平为0.5-5.0μg/kg范围内的平均回收率为80%~108%,相对标准偏差为6.7%~11.4%。该方法灵敏度高、操作简单高效,适用于肉制品中8种雌激素的定量及确证分析。 相似文献
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SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法鉴定动物肌肉蛋白热变性的研究 总被引:1,自引:1,他引:1
分别对鸡、牛、猪、羊、鱼等五种新鲜动物肌肉组织进行不同温度的热处理,对处理前后的样品进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,结果显示五种动物肌肉组织经不同温度处理,所得电泳图谱具有显著差异,反映蛋白质变性与温度存在密切相关性.因此,可采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法鉴定动物组织蛋白的热变性程度,从而应用于肉制品加工过程中热熟程度的判定.该方法特异性和敏感性较强,操作简单,结果判定直观可靠. 相似文献
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通过模拟博物馆馆藏环境搭建了颜料光致变色研究的实验装置,采用漫反射紫外可见光谱技术对古书画、壁画等常用的朱砂、朱磦、胭脂、三绿、三青颜料在365nm紫外光照射下的变色规律进行了考察,并利用主成分分析对光谱数据进行分析,进一步对其变色规律进行研究。结果显示,朱砂、朱磦、胭脂三种颜料的光谱呈"S"型,它们对365nm紫外光的稳定性依次为朱磦、朱砂、胭脂;三绿和三青的光谱呈"钟"型,三绿的稳定性好于三青。所建立的漫反射紫外可见光谱方法为颜料光致褪色的规律及机理研究提供了新的无损分析手段。 相似文献