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板栗壳棕色素的提取及理化性质研究 总被引:9,自引:0,他引:9
研究了板栗壳棕色素的提取及其理化性质。实验结果表明,该色素对光、热稳定性很好,具有一定应用开发价值。 相似文献
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板栗壳棕色素的提取及理化性质研究 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了板栗壳棕色素的提取及其理化性质。实验结果表明,该色素对光,热稳定性很好,具有一定的应用开发价值。 相似文献
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Foxbase^+在食品配方中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
利用Foxbase+语言进行食品配方程序设计,结果表明,该方法准确,快速,实用,符合营养学要求。 相似文献
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海洋低值小杂鱼的加工方向和现状 总被引:6,自引:0,他引:6
海洋低值小杂鱼是我国非常重要的一类鱼资源 ,本文从 4个方面论述了其加工现状 ,从 5个方面论述了加工的方向 ,指出有效的海洋低值小杂鱼加工将使其综合利用价值进一步提高。 相似文献
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我国银杏资源十分丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸和微量元素,具有巨大的药用和食用价值,但市场上银杏的深加工产品并不多见,因此将银杏加工成速溶保健饮品,不但可以增加银杏保健品的种类,而且有利于解决银杏的保鲜问题.采用酶解方法,在pH6.0的条件下,通过单因素实验和正交实验选定淀粉酶酶解的最佳温度80℃、时间30 min,并在此基础上确定了冲调条件和银杏粉产品配方. 相似文献