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工业技术
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1.
鲤鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白提取工艺的应用
总被引:1,自引:0,他引:1
张俊杰
段蕊
潘秀楼
《淮海工学院学报》
2006,15(4):55-58
主要研究酶法提取鲤鱼鱼鳞胶原蛋白过程中各种因素的影响,并在单因素实验的基础上,以SAS对影响因素进行了综合分析,得到了鲤鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白提取的最佳条件,温度为16.59℃,时间为28.18 h,酶用量为396.21 u/g,为淡水鱼综合加工利用提供了理论依据。
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