给乙肝患者的10条膳食建议

中国的肝炎发病率比较高，其中乙肝病毒对患者的健康影响最大。乙肝患者除了需要及时复查和合理的药物治疗，更需要常年坚持均衡合理的营养饮食，以控制病情的发展。     

药膳进补强筋壮骨

骨骼是人体最重要的组成部分，骨骼越强壮，身体就越结实，生活才更健康。除了每天从饮食中摄入足量钙之外，还应该考虑其他方法强壮筋骨。     

为什么“健康饮食”反而让她衰老

一次在机场，某女认出了我，便走过来要求咨询。她的问题是：自己几年来一直健康饮食，坚持运动，为什么反而脸色发黄，皮肤缺乏光泽和弹性，月经推迟而且量也变得越来越少了呢？     

生食要小心

对食物进行加热所带来的美味和营养不容否定,但生食作为一种饮食文化和饮食方式,与熟食也并非势不两立。只是,我们的社会已经适应了熟食,要品尝＂生鲜＂的话,就要花多点工夫,以降低风险。生吃,食材更讲究食物在生产、运输、储藏和加工过程中都可能被污染,常见的有鸡蛋上的沙门菌、牛肉中的大肠杆菌、生蚝中的创伤孤菌等。     

控盐限盐 并非越少越好

正日常饮食要限盐少盐,这一观念如今已逐渐被具有保健意识的人群所接受,并将之视为预防高血压和心血管疾病的一项重要措施。不过,日前英国公布的一项长期跟踪调查则发现,食盐对高血压有"阴阳效应"——其中的钠离子可增加患高血压风险,而氯离子却有利于降低高血压患者的死亡风险。英国格拉斯哥大学的研究人员对近1.3万名高血压患者进行了长达35年的跟踪调查发现,如果血液中的氯离子含量过低,则高血压患者的死亡风险会增加20%左右。研究人员认为,这一发现证实盐对高血压患者的健康有着"阴阳效应",虽然钠摄入过量会增加心血管负担,但氯摄入不足也不利于健康。氯离子作用多不可或缺大多数人都知道,盐中含有的钠离子是增加高血压和心血管疾病风险的重要因素。"但盐中的另一种成分——氯离子到底有何作用?很多人可能都不知道。"广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授介绍说,氯离子广泛分布     

澄清“低盐饮食”的N个误区

正低"盐"饮食限的仅仅是盐吗?食盐的主要成分是氯化钠,其中钠是细胞外的主要阳离子,参与调节机体水及电解质平衡、酸碱平衡、渗透压和神经肌肉的兴奋性。肝、肾、心等病变会导致机体水、钠平衡失调,出现水、钠潴留或丢失过多。限钠摄入是纠正水、钠潴留的一项重要治疗措施。由于食盐是钠的主要来源,故限钠实际上是限食盐为主。由此可见,我们通常说的"低盐饮食"其实是属于限钠饮食的一种。所以"低盐饮食"限的不仅仅是盐,还包括其他含钠高的调料如酱油、味精、鸡精等。很多患者认为,只要菜里少放盐不咸就可以,味精、鸡精可以用来弥补味道的不足。殊不知,味精的主要成分是谷氨酸钠,而鸡精是味精的一     

角饮不解

《阅微草堂笔记》中有一篇《蛇与牧童的恩怨》，提到一则“俚谚”：“角力不解，必同仆地。角饮不解，必同沉醉。”意思是说，两个人打斗不止，最终的结果必然是同时倒地；两个人斗酒不止，也必然是最后都烂醉如泥。这则民间俗语，现代文字中已很少读到，人们似乎也忘记了俗语所揭示的浅显道理。     

亲情宝贝

每年霜降一过．我知道妈妈就快打电话让我们回老家去吃她的“御菜”了。     

破译太太乐鸡精中的鲜味密码

<正>随着生活水平的不断提高,越来越多的消费者开始注重饮食的品质,为了能让消费者对太太乐的产品质量更加放心、对心中充满好奇的鸡精生产流程有一定的了解,上海太太乐食品有限公司2007年10月便开启了     

别被“营养美食”忽悠了

在日常饮食中，很多食品标榜着美味和营养。然而，在琳琅满目的商品中，各种营销噱头、营养理念总会在经意或不经意间进人人们的内心，难免使得公众在营养食品的选购上出现误区。