美国专家介绍碧根果在日常饮食的营养价值

近日，来自乔治亚大学的食品科学的教授罗纳德·佩格博士在京举办的研讨会上介绍了碧根果在日常饮食的临床功能和营养价值。他将碧根果的营养价值和生物活性成分与其他健康食品作比较，同时以临床试验研究的角度讨论碧根果对日常饮食的益处。     

控盐限盐 并非越少越好

正日常饮食要限盐少盐,这一观念如今已逐渐被具有保健意识的人群所接受,并将之视为预防高血压和心血管疾病的一项重要措施。不过,日前英国公布的一项长期跟踪调查则发现,食盐对高血压有"阴阳效应"——其中的钠离子可增加患高血压风险,而氯离子却有利于降低高血压患者的死亡风险。英国格拉斯哥大学的研究人员对近1.3万名高血压患者进行了长达35年的跟踪调查发现,如果血液中的氯离子含量过低,则高血压患者的死亡风险会增加20%左右。研究人员认为,这一发现证实盐对高血压患者的健康有着"阴阳效应",虽然钠摄入过量会增加心血管负担,但氯摄入不足也不利于健康。氯离子作用多不可或缺大多数人都知道,盐中含有的钠离子是增加高血压和心血管疾病风险的重要因素。"但盐中的另一种成分——氯离子到底有何作用?很多人可能都不知道。"广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授介绍说,氯离子广泛分布     

维吾尔族的宴饮礼俗

每个国家都有自己独具特色的饮食礼俗，发达程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。其中维吾尔族宴饮的习俗和禁忌很具有代表性。     

汉朝—中华美食的大融合

时间来到汉朝，随着中国统一局面的完全诞生，强大的汉王室在饮食方面比秦朝更进了一步。汉朝皇帝拥有当时全国最为完备的食物管理系统。     

未准爸爸应慎吃豆制品

爱吃豆腐等大豆制品的男性要当心了。据美国多家媒体报道，美国哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究明确，如果每天都食用大豆制品，会让男性的精子数量明显下降。为了更健康、顺利地要上宝宝，专家提醒广大未准爸爸，在怀孕前的饮食中，一定要注意少吃豆腐。     

职场女性的日常“饮食经”

现代社会职业女性每天忙碌地奔波于家庭与公司之间，如何才能做到饮食与生活的同步健康呢？     

广州夜市：宵夜融入生活

广州人好吃是众所周知的。广州天气炎热，夏季显得特别漫长，所以喜欢晚睡的人很多。夜生活里，最吸引人的还是宵夜，即在其他地方人们口中的“吃夜宵”，以饮食的方式消磨夜晚的时光，因此广州的夜市总是热闹非凡。不管时势如何变化，广州人对宵夜的普遍要求仍是味道要好，以清淡为主。     

建筑批评与建筑史的个案——埃菲尔铁塔

<正>"饮食不应该被矮化到只有口感层面,而应使物理性(饱足感)和象征性(口感)两者携手合作。饮食引领感官,而厨师则是为了支撑社会文化体验而建构饮食、打造菜色的建筑师。"~([1])1为何是埃菲尔铁塔?回顾20世纪的建筑(architecture),为何挑一栋19世纪的建筑物(building)?或者说,历史回顾所谓现代建筑(modern architecture),为何由埃菲尔铁塔切入?甚至,由贺龙·巴赫德(Roland Barthes)的《埃菲尔铁塔》一文,还可以回答"什么是建筑设计"这种大哉之问?埃菲尔铁塔虽是19世纪末的建筑物,但是,假如我们不拘泥于基督教葛里哥历形式上的百年限制的话,埃菲尔铁塔揭开的正是20世纪的历史序幕,勾画一种未来的价值观,     

饮食健康教育路径在结肠息肉内镜下黏膜切除术围术期的应用效果

目的:探讨饮食健康教育路径在结肠息肉内镜下黏膜切除术(EMR)患者围术期中的应用效果。方法:选取2017年6月-2019年6月本院行结肠息肉EMR治疗的患者180例。采用电脑随机数字表抽取法将其分为观察组和对照组,各90例。对照组采取常规饮食教育指导,观察组采取制定的饮食健康教育路径表进行护理,对比两组饮食及服药依从性、肠道清洁度(BBPS评分)、并发症情况及护理满意度。结果:观察组干预后饮食和服药依从性均显著高于对照组(P<0.05);观察组干预后左侧结肠、横结肠、右侧结肠BBPS评分及总分均显著高于对照组(P<0.05);观察组出血发生率及并发症总发生率均低于对照组(P<0.05);观察组护理满意度97.8%,高于对照组的80.0%(P<0.05)。结论:饮食健康教育路径应用在结肠息肉EMR患者围术期中,可以提高患者饮食及药物依从性,提高患者肠道清洁效果,降低并发症发生率,提升护理满意度,具有良好的临床应用价值。     

开胃时间：色拉也卖萌

提起。东西方饮食差异。这个话题．相信大多数朋友都会和我一样抱有这样的直观印象：暂且不论“烹饪方式”这种取决于不同地域生活习惯的话题．单从“分量“与”成分“来看．