鱼头菜肴 美味飘香

当今社会,随着人民生活水平的不断提高,在饮食方面人们不但讲究吃,还讲究营养,对一些高蛋白的食物倍加青睐。其中以鱼头尤为突出,它富含多种氨基酸、钙、磷、卵磷脂和一些不饱和脂肪酸等多种营养成分,具有养脑保健之功效。以下介绍几款鱼头系列菜肴，以供大家参考与品鉴。     

一“叶”知秋

秋日里，落叶纷飞，令人心生伤感。让这些叶子落入我们的餐桌吧，充满生机的“叶子”们会将那些枝繁叶茂的记忆久久地留在我们的脑海里。     

首款骆驼奶巧克力在阿联酋问世

阿联酋一家生物公司目前研制出世界首款骆驼奶巧克力。骆驼奶的营养成分比牛奶更多更高，维生素C和铁的含量分别是牛奶的5倍和10倍，糖尿病患者和某些有过敏反应的人也可食用。     

兔肉——凉血解毒的美容肉

民谚云：飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，所含的营养成分十分丰富。免肉及脑、肝、骨、血等都是很好的补品和药物。祖国医学认为：兔肉性凉、味甘，具有补中益气、凉血解毒、止渴健脾、通利大便等功效。《食物本草》说：兔肉“补中益气、养胃健脾，去小儿痘疮，凉血解热毒，利大肠，消渴赢瘦。”     

饮食习惯里的误区

日常饮食,有些习以为常的习惯,有的还当经验流传,但却是错误的观念。用科学的健康的观点审视得改变。食辣伤胃吃辣食刺激口味,人们认为对胃有害。事实上,辣食不仅能够杀死病菌,还可以促进肝脏和胆囊的正常工作,如辣椒和芥菜,能开     

饮食排名最佳榜

最佳蔬菜 既能提供丰富的营养成分，又有抗癌功效的蔬菜最佳。红薯既是维生素的“富矿”，又是抗癌能手。资料表明，就抑癌作用而言：红笋、花椰莱、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表现不俗。     

“冷言冷语”话冷饮

暑期,人们纷纷外出旅游,流连于湖光山色中。此时,五花八门、色彩缤纷的冷饮、雪糕也成了一道"风景"。殊不知喝冷饮得来的只是片刻冰凉,而且会越喝越渴。在人们的印象中,总以为冷饮最能解渴降温。事实上喝冷饮只能使口腔周围变冷,得来片刻凉爽而已,片刻过后又会觉得渴感依旧。这是因为     

创新茼蒿菜 餐桌新滋味

茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于其花很像野菊,故又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。 传统医学认为，茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；有调和脾胃、利小便、化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。     

家庭烹调技巧“蒸”

蒸是利用蒸汽传热，使原料成熟的烹饪方法，也是应用最多的一种烹调技法。一般要求火旺、水多，时间长短不一，气也分为大、中、小。一般来说，蒸的成品富含水分，吃口滋润，而且因其未在汤水中长时间炖煮，营养成分保存较好。     

中医论“气”

中医里所说的气，指的是存在于人体中无形的精微物质或是能量。气是人体生死攸关的组成部分，