优势传统黄酒类制造业关键技术与应用系列-5液化法黄酒酿造新工艺中液化程度控制的研究

液化法酿造黄酒工艺具有节能减排的优点.液化程度的控制是整个液化法工艺中的关键点之一,通过不同原料的粉碎度、高温α-淀粉酶用量和液化时间,研究了液化条件对液化程度和酿酒的影响.通过正交试验得出较合适的液化条件:原料的粉碎度为27目,高温酶用量5U/g,100℃液化6 min,并采用HPLC进行了糖谱分析验证.     

油脂的脱臭与物理精炼

本文阐述了油脂“臭味物质”的组成;脱臭的基本公式,影响脱臭效率的因素,连续脱臭器(双壳体和单壳体)的结构,操作原理及设计要点,同时列举了国外在油脂脱臭方面的一些先进指标等。 本文还介绍了新的油脂精炼法——物理精炼及其生产流程,它与传统的烧碱精炼法相比,具有较多的优越性。 最后,笔者对于油脂脱臭或物理精炼所用加热介质的问题,提出了一些见解和看法。     

肠杆菌酸性脲酶的提取及基本特性

采用超声破碎和乙醇分级沉淀的方法,对肠杆菌所产酸性脲酶的提取进行了研究,超声破碎最佳条件为:缓冲液pH6.0,湿菌体(质量)︰缓冲液(体积)=1∶5,功率300W,处理时间10min,乙醇分级较好浓度范围为30%～50%;研究乙醇分级后粗酶的基本特性,结果表明,粗酶液的最适温度75℃,温度稳定范围75℃以下,最适pH5.5,pH稳定范围为pH4.0～ pH6.5;粗酶在黄酒中的应用结果表明,在30℃下添加量为0.05U/mL时,24h后尿素去除率可达70%以上。     

黄原胶对蛋白酶耐热性的作用

黄原胶对１．３９８中性蛋白酶的热稳定性有一定的保护作用，使含０．４％黄原胶的酶液在５５℃处理２０ｍｉｎ后残留酶活达５０％以上，而对照酶则几乎完全失活     

一种4k位串行铁电不挥发存储器的VLSI实现

文章提出了一个基于VLSI的4k位串行铁电不挥发存储器的实现方案。该电路采用2T－2C的存储单元设计,针对铁电电容的读出和写入的电流电压特性设计了相应的读写时序,给出了状态机的描述和相应的电路实现。该电路与通用的E^2PROM 24C04在接口、电学特性上完全兼容,可以在24C04的电路应用中直接代替之。     

大豆分离蛋白的乙酰化

本文通过对乙酰化改性大豆分离蛋白(SPI)影响因素的研究,确定了乙酰化大豆分离蛋白(A-SPI)的最佳工艺条件.在这个条件下生产的 SPI 有较好的功能性质,提高了在 pH 值4.5～7范围的溶解性,降低了凝胶强度.同时,乙酰化不会改变大豆蛋白的营养价值和产品质量.研究结果表明,本实验的数据是可靠的,效果是较好的,达到了预定的目的.     

一种新的铁电电容模型及其在1T/1C FeRAM中的应用

随着集成铁电工艺的迅速发展和铁电电容的广泛应用 ,铁电电容模型的缺乏已成为制约基于铁电电容电路设计和优化的瓶颈。文中提出的非线性双电容铁电电容模型是线性双电容铁电电容模型的改进 ,它不仅与线性双电容模型一样易于用宏模型实现 ,而且比后者具有更高的精度和更简单的控制方式。以 1 T/1 C单元作为基于铁电电容电路设计优化的实例 ,定性分析了位线寄生电容对读出窗口的影响 ,并在 HSPICE中用非线性双电容模型进行了仿真 ,得到位线寄生电容与 1 T/1 C单元铁电电容比例 (CBL/CF E)对读出窗口的最优值 :CBL/CF E=2 .4     

葡萄皮中的酚类物质对葡萄酒中酚含量的影响

采用HPLC法测定了赤霞珠和蛇龙珠葡萄及不同产地的蛇龙珠葡萄酿造的葡萄原酒中的酚类物质的含量。结果表明,赤霞珠葡萄中儿茶素、芦丁、原儿茶酸、咖啡酸和阿魏酸的含量明显比蛇龙珠葡萄皮的含量高;不同产地的蛇龙珠葡萄中的酚含量不同;且不同的单酚浸出率不同;葡萄酒中酚含量主要取决于葡萄皮中酚类物质的含量及各种酚类物质的浸出率。     

用碱分解-离子交换流程处理钨中矿生产仲钨酸铵的试验总结

应用户要求,我们对湖南产出的含WO_345%左右,含Sn、Cu的钨中矿进行了实验室试验研究。目的在于向以钨中矿生产仲钨酸铵的生产线提供流程与必要的设计数据。 所用矿物原料的化学组成如表1所示,实验流程如图1所示。 实验主要包括碱分解、浓缩结晶、离子交换及蒸发结晶等主要工序;在废水处理,探索新的除杂方面,也做了一些工作。本总结主要包括碱分解,离子交换和废水处理等部分,现分述如下。     

海工硅酸盐水泥强度性能及抗氯离子侵蚀能力的影响因素

2010年12月2日国家标准化管理委员会国标委综合[2010]87号文将海工硅酸盐水泥列入国家标准制定计划。为了本次标准研究验证试验,福建水泥股份有限公司永安建福公司选取本地原材料,通过不同混合材品种、混合材单掺与复掺、水泥的粉磨细度、石膏的掺量等试验项目对海工硅酸盐水泥的强度、抗氯离子侵蚀能力的影响因素进行试验研究。