牛蒡低聚糖防潮颗粒的研制

目的:优选牛蒡低聚糖颗粒剂的防潮辅料、润湿剂的醇浓度、粉体改性剂的种类.方法:用对比实验,以颗粒剂的成型性难易、外观、色泽、硬度、溶化性、口感、吸湿性等为指标优选辅料;以颗粒得率、颗粒硬度、成型难易为指标优选润湿剂的醇浓度;以颗粒外观、溶化性、口感、吸湿性等为指标,优选粉体改性剂的种类.结果:以乳糖和微晶纤维素(2∶1)为辅料,低聚糖:辅料＝1∶2,以85%乙醇为润湿剂所制得的颗粒成型性好,溶化性好,口感好,吸湿性低.对制得的颗粒进一步用大豆油或液状石蜡进行改性,吸湿性大大降低,口感较好.结论:该工艺简便易行,配方合理.     

大豆低聚糖润肠通便保健功能的研究

目的：探讨大豆低聚糖润肠通便作用的效果及剂量。方法：实验采用动物试验，将小白鼠（雄性，体重18－22克）分为两个实验组，每组70只，实验一组进行小肠推进试验，实验二组进行排便试验，时间均为7天。按推荐剂量每人每日10克设计，分为低、中、高三个剂量组，另设空白对照和模型对照组，统计分析采用PEMS软件。结果：在不影响小鼠体重的情况下，大豆低聚糖三个剂量组小肠推进率与模型对照组比较差异均有极显著变化（P＜0．01）；中、高剂量组小鼠的粪便粒数均高于便秘模型对照组，差异具有显著性（P＜0．05）；结论：大豆低聚糖对小鼠小肠运动有增强作用，并能增加小鼠的粪便粒数与重量，即：具有润肠通便作用。     

甲壳低聚糖-硒对THP-1源性巨噬细胞抗氧化酶相关基因表达的影响

目的初步探讨甲壳低聚糖-硒(COS-Se)抗氧化的可能分子机制。方法用100μg/mL的COS-Se处理THP-1源性巨噬细胞6,12,24,48 h,运用半定量RT-PCR方法检测其超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)mRNA表达水平的变化。结果COS-Se处理THP-1源性巨噬细胞24和48 h后,SOD mRNA的表达与对照组比较分别上调了14.4%,16.9%(P<0.05);处理6,12,24,48 h后,GSH-Px mRNA的表达与对照组比较分别上调了12.7%,10.9%,13.1%(P<0.05)和27.3%(P<0.01)。结论COS-Se具有抗氧化功能可能与其能上调巨噬细胞中SOD、GSH-Px mRNA表达水平有关。     

复合双歧胶囊对小鼠免疫功能的影响

目的:探讨复合双歧胶囊对小鼠免疫调节作用.方法:将192只BALB/c小鼠随机分为4批,每批均为48只,一批动物进行脏器/体质量比值和小鼠碳廓清实验;一批动物进行绵羊红细胞诱导小鼠足趾增厚(DTH)、抗体生成细胞检测和血清凝血素测定;一批动物进行小鼠愎腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验;一批动物进行刀豆蛋白A(ConA)诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验和乳酸锂脱氢酶法测定NK细胞活性.每批动物分为低、中和高3个剂量组(0.2、0.4和1.2 g/kg)和溶剂对照组,每组12只,分别给予复合双歧胶囊和蒸馏水.结果:高剂量组复合双歧胶囊可提高小鼠碳廓清能力(F=2.872,P=0.047),促进NK细胞活性(F=3.866,P=0.015)和血清凝血素的生成(F=3.748,P=0.018);中剂量和高剂量组复合双歧胶囊能促进ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化能力(F=8.213,P<0.001)和抗体生成细胞的生成(F=65.033,P<0.001),提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力(吞噬百分率:F=7.500,P<0.001;吞噬指数:F=9.715,P<0.001);3个剂量组均可增强绵羊红细胞诱导小鼠DTH能力(F=11.666,P<0.001).4组脾脏和胸腺的免疫器官/体质量比值比较,差异无统计学意义(F=1.302和0.762,P均0.05).结论:复合双歧胶囊对小鼠的细胞免疫、体液免疫和单核-巨噬细胞功能和NK功能有促进作用,即具有增强免疫力功能.     

正交试验法优选山药中低聚糖的提取工艺

目的优选山药中低聚糖的最佳提取工艺。方法在单因素试验的基础上,以低聚糖提取率为指标,采用正交试验方法,考察液固比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度等因素对山药低聚糖提取率的影响。结果山药中低聚糖的最佳提取工艺为液固比20∶1,乙醇体积分数60%,80℃水浴下浸提2次,每次1 h。结论优选出的工艺稳定、重复性好,为提取山药中低聚糖成分提供了实验依据。     

不同产地苍术低聚糖的糖谱特征分析

目的 建立基于超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱法（UPLC-Q-TOF-MS）的苍术低聚糖快速分析方法和基于超高效液相色谱-蒸发光散射检测器法（UPLC-ELSD）的苍术低聚糖定量方法,考察不同产地苍术药材的低聚糖糖谱特征。方法 通过UPLC-Q-TOF-MS对苍术的低聚糖成分进行鉴定,流动相为0.1%氨水乙腈溶液（A）-0.1%氨水溶液（B）梯度洗脱（0~0.5 min,98%A;0.5~2.0 min,98%~89%A;2.0~2.5 min,89%~86%A;2.5~5.5 min,86%~80%A;5.5~6.5 min,80%~72%A;6.5~9.5 min,72%~63%A;9.5~14.0 min,63%~50%A;14.0~16.0 min,50%A;16.0~16.5 min,50%~98%A;16.5~20 min,98%A）,柱温60 ℃,流速0.2 mL·min^-1,电喷雾离子源（ESI）,负离子模式下采集数据,扫描范围50~1 500。通过保留时间、相对分子质量、一级和二级MS特征碎片离子信息,并结合对照品信息完成低聚糖的定性分析。采用UPLC-ELSD对苍术中9种低聚糖进行定量测定,流动相0.1%氨水乙腈溶液（A）-0.1%氨水溶液（B）梯度洗脱（0~1 min,98%~75%A;1~7 min,75%~70%A;7~18 min,70%~55%A;18~23 min,55%A;23~23.5 min,55%~98%A;23.5~28 min,98%A）,ELSD的漂移管温度50 ℃。采用主成分分析（PCA）及正交偏最小二乘法-判别分析（OPLS-DA）综合评价不同产地苍术的分组趋势及差异性低聚糖成分。结果 从苍术中共鉴定了24个低聚糖成分,含11对同分异构体。其中,与安徽、重庆、江苏南京、陕西比较,道地产区茅山苍术中蔗果三糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果十糖4种低聚糖成分含量的差异具有统计学意义（P<0.05）,其蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果七糖、蔗果八糖、蔗果九糖的总量达16.47%。茅山苍术的果-果型低聚糖与蔗-果型低聚糖异构体的峰面积比值>1。结论 不同产地苍术中低聚糖的种类及含量差异较大,果-果型低聚糖与蔗-果型低聚糖峰面积比值>1可能是苍术道地性特征之一,可为该药材的深入开发利用及质量控制提供参考依据。     

每天10毫升大豆低聚糖 提升国民免疫力

国际上。大豆低聚糖被称为“21世纪的肠道健康卫士”。我国早在上世纪90年代初期就开始了对大豆低聚糖的研究开发。1997年6月,卫生部食品监督检验所微生物室完成了对动物和人体服用大豆低聚糖的观察试验,证实服用大豆低聚糖可以促进肠道菌群众双歧杆菌增殖,使有益菌的数量明显增加、有害菌数量明显减少。“大豆低聚糖”被列入国家九五重点攻关项目。     

母乳足月儿、早产儿最健康之选

经过前面母乳喂养课堂的学习,妈妈们已经对母乳有了一定的认识,也了解了坚持母乳喂养是对宝宝最好的呵护。那么,母乳是怎样参与宝宝身体构建的呢?母乳喂养的妈妈们要注意些什么呢?本期大课堂,让我们继续来探索母乳的奥秘。     

别不瞧发酵豆制品的保健功能

发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现：豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外，通过发酵更增加了如下保健功能：     

婴儿食用添加低聚糖配方奶的生长发育观察

目的 :观察人工喂养儿添加低聚糖后肠道耐受性及生长发育的分析。方法 :选择人工喂养儿 12 0例 ,男6 2例 ,女 5 8例 ,随机分为配方组 6 0例 (男 2 9例 ,女 31例 )和在配方奶粉中添加低聚糖的观察组 6 0例 (男 31例 ,女 2 9例 ) ,除配方组不含低聚糖外 ,其余两组配方奶粉成分均完全相同。观察组添加的低聚糖来源于乳糖及菊苣植物 ,含量为按标准冲调方法每 10 0ml奶液中含 70mg。另选母乳喂养儿 6 0例 (男 32例 ,女 2 8例 )为对照组 ,总观察对象为 180例 ,男 92例 ,女 88例。观察项目为大便性状 :稀便、糊状便、成形便、硬便 ;腹胀 (产酸、产气 ) ;食欲好坏。观察频率为出生时、1个月、2个月、3个月 ,共 4次。结果 :3组生理耐受指标表明大便性状、腹胀、食欲 ,观察组的婴儿综合耐受性基本接近母乳喂养组 ,表现了独特良好的耐受性。两组生长发育距离值表明 ,观察组的体重一直保持第 1位 ,身长从第 3位上升至第 2位 (母乳喂养为第 1位 ) ,生长发育增长值显示 ,添加低聚糖奶粉对体重身长有很强的推动力。结论 :为使无法母乳喂养的婴儿达到母乳喂养儿同样的生长发育潜能的最佳表现 ,对生后无法进行母乳喂养的婴儿 ,在配方奶粉中添加低聚糖人工喂养是最佳的选择。低聚糖的添加进一步提高了婴幼儿对配方奶粉的生