无糖食品的4大隐忧

对于无糖食品的定义,我一直心怀狐疑。国际通用的概念是,无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、     

益智不同部位低聚糖的含量测定

目的初步比较益智不同部位低聚糖含量的区别。方法以果糖对照,按紫外分光光度法在285nm处测定吸收度。结果在0～60μg?mL-1范围内,果糖浓度与吸光度呈良好的线性关系(R2=0.9999),壳和仁的平均加样回收率分别为100.69%和99.20%(RSD分别为1.49%和1.25%,n=6)。结论该测定方法简便、快速、重现性好,益智果壳和果仁低聚糖含量区别明显。     

母乳对生命早期T细胞免疫功能影响的研究

不同于成人的免疫系统，婴儿的免疫系统尚未发育成熟。母乳是生命早期免疫功能趋向成熟的关键条件，因为母乳中的生物活性成分能够直接影响并且可以通过促进肠道菌群的定植间接影响T细胞免疫功能，从而减少病原体的感染及过度炎症对机体的损害。本篇综述主要总结了母乳对生命早期T细胞免疫功能的影响，旨在加强人们对母乳重要性的认识，促进母乳喂养。     

魔芋葡甘露聚糖的酶水解工艺条件

研究了利用黑曲霉(Aspergillus niger)E-56菌株所产高活力β-甘露聚糖酶水解魔芋葡甘露聚糖的工艺条件.在单因素试验的基础上,进一步通过正交试验确定酶法制备甘露低聚糖的最佳工艺条件为:魔芋胶质量浓度240 g/L(去离子水配制),加酶量为120 U/g,50 ℃酶解8 h.在该工艺条件下,酶解液中葡甘露低聚糖的平均聚合度(DP)在1.8～1.9范围内.     

甲壳低聚糖硒的合成、表征及降血糖作用

目的:研究甲壳低聚糖硒的合成并初步探讨其降糖效果。方法:以甲壳低聚糖与亚硒酸反应络合成甲壳低聚糖硒,并对该络合物的稳定性及硒含量进行检测;以20μg.kg-1.d-1体重剂量硒的甲壳低聚糖硒灌胃,观察其对实验性糖尿病大鼠空腹血糖的影响。结果:甲壳低聚糖硒水溶液中不存在游离的硒离子,表明硒元素与甲壳低聚糖形成了稳定的配合物;甲壳低聚糖硒能显著降低糖尿病大鼠空腹血糖。结论:甲壳低聚糖与硒能形成稳定的配合物,并具有显著的降糖作用。     

酶法合成低聚糖和新糖复合物的研究进展

低聚糖在许多生物学事件中发挥着重要的作用.了解各种低聚糖的生物学功能,需要大量的已知结构的低聚糖,但传统的分离纯化方法限制了这种可行性.因此,采用化学和酶法合成低聚糖越来越成为当今糖生物学和糖生物技术的主流.由于低聚糖通常是以糖复合物的形式与蛋白质或脂类相连接的,为了解低聚糖分子的生物学功能,有必要研究合成新糖蛋白、新糖脂等新糖复合物的方法.作者综述了最新的酶法合成低聚糖和新糖复合物的研究进展.     

母乳与"低聚糖"的保健作用

众所周知，母乳喂养的婴儿要比人工喂养（牛奶＋米糕喂养）的婴儿更少生病且身体发育更壮实。为何母乳有如此神奇的功效？以前中外医学界均认为，这是因为母乳中含有大量的抗体之故，抗体能增强婴儿的抗病能力，所以母乳喂养的婴儿要比人工喂养（牛奶）的婴儿更能抵抗疾病侵袭。这一假设在过去很长时间里被人们普遍认同和接受。近据西方研究人员报道，     

酶法改性壳聚糖的研究进展

壳聚糖经酶法水解生成具有重要生理活性和功能性质的甲壳低聚糖.这已成为近年来甲壳素科学领域中的一个研究热点.本文介绍了水解壳聚糖的几种酶和方法,讨论了这些酶水解产物的生理活性与其结构之间的关系,对甲壳素工业产品深度加工以及开发壳聚糖在食品、医药、农业等方面的应用具有理论指导意义.     

小花远志的化学成分研究

目的:对小花远志Polygala telephioides全草的化学成分进行研究.方法:通过大孔树脂、硅胶、Sephadex LH-20、Chromatorex ODS柱色谱法进行分离精制,根据各种波谱数据和理化方法鉴定其结构.结果:从小花远志全草中得到4个化合物,分别为telephiose D(1),telephiose G(2),异芒果素(3)和quercetin 3-O-β-D-glucopyranoside(4).结论:化合物2,4为首次从该植物中分离得到,化合物2为新化合物.     

紫外分光光度法测定巴戟天中的低聚糖含量

目的 建立测定巴戟天低聚糖含量的紫外分光光度法.方法巴戟天低聚糖水解后可形成果糖,果糖在盐酸的作用下生成羟甲基糠醛,照紫外分光光度法在285 nm处测定吸收度.结果巴戟天低聚糖在5～30 μg·ml -1范围内,浓度与吸光度呈良好的线性关系,平均回收率为102.22%,RSD=2.20%(n=6).结论该方法简便、快速、灵敏、重复性好.