顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用定量白酒中两种异味物质

运用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS),建立了快速定量白酒中两种较为常见的异味化合物——3-辛醇(3-octanol),1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol)。优化了这些异味物质在白酒中的萃取条件,以得到最佳分析条件。最佳的萃取条件为:将白酒的酒精度稀释到5%vo,l顶空方式(HS-SPME),在60℃下萃取45min。该方法在检测范围内有很好的线性关系(R2>0.999),每种物质的检测限(LOD)低于相应化合物的阈值。结果表明,该方法是一种具有很好的选择性和灵敏性的定量方法,适合白酒中具有较低阈值的异味化合物的研究。     

清香类型原酒共性与个性成分

回顾了近几年来清香型白酒风味的最新研究进展。清香型白酒除乙酸乙酯与乳酸乙酯外,还有更加重要的成分β-DMST、TDMTDL、STMD等化合物,这些化合物与乙酸乙酯、乳酸乙酯等共同构成了清香型白酒的特征香气成分。使用21种成分,可以进行清香型白酒原产地的区分。     

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定药香型白酒中萜烯类化合物

应用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术定量药香型白酒中的痕量萜烯类化合物。实验考察萃取头、样品酒精度、萃取温度和萃取时间对萜烯类化合物萃取效果的影响。最优顶空固相微萃取条件为将酒样稀释到酒精度10%,采用50/30μm碳分子筛/聚二乙烯苯/聚二甲基硅氧烷(DVB/CAR/PDMS)萃取头在60℃条件下萃取45min。该方法具有良好的线性,所有化合物的线性相关系数良好,R2≥0.9921,检测限为0.01～3.62μg/L,定量限为0.03～12.05μg/L,相对标准偏差小于15%,加标回收率为81.01%～118.94%。用该方法对药香型白酒的成品酒、原酒中的萜烯类化合物进行测定,共定量41种挥发萜烯类化合物,结果发现大曲香醅原酒中的萜烯总含量要多于小曲酒醅原酒中萜烯总含量,D-樟脑等17萜烯只在大曲香醅原酒中检测到,在小曲酒醅原酒中没有检测到,排除蒸馏时酸、热等带来的影响,推测这17种萜烯主要来源于大曲香醅,相反卡拉烯只在小曲酒醅原酒中检测到,推测其来源于小曲酒醅。顶空固相微萃取适合药香型白酒中的萜烯类化合物定量分析。     

不同吸附剂对白酒异嗅物质去除的研究

实验对比了三大类共27种吸附剂对白酒中的16种异嗅物质（4-甲基苯酚、4-乙基苯酚、4-乙烯基苯酚、苯酚、愈创木酚、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚、4-丙基愈创木酚、4-乙烯基愈创木酚、土味素、2-庚醇、3-辛醇、1-辛烯-3-醇、1-辛烯-3-酮、反式-2-辛烯-1-醇、反式-2-壬烯醛）的去除情况。采用浸入式固相微萃取（DI—SPME）结合气相色谱-质谱联用（GC—MS）技术对处理前后的酒样进行快速检测,计算其去除率。结果发现树脂的去除效果优于凹凸棒土、硅藻土、皂土和酒用活性炭,其中大孔阴离子交换树脂D730、D202和SD333对异嗅物质的总体去除效果最好。     

浅谈公路工程施工管理

公路工程施工管理是一项复杂的活动,涉及到众多的社会主体和多变的自然因素,会受到物质、技术条件的制约。公路工程施工管理的成功与否,直接关系到能否达到建设的目的,能否发挥理想的工程效应。     

酒精勾兑白酒与非谷物白酒应该淡出历史舞台

对酒精勾兑白酒、非谷物原料白酒的发展历史进行了回顾;对涉及和关联酒精勾兑白酒、非谷物原料白酒的标准进行了分析。针对酒精勾兑白酒、非谷物原料白酒未来的发展趋势提出了见解。     

一种简单实用的大型圆筒件冲孔模

我公司生产的一种出口产品，需要在φ650mm以上的大型圆筒形零件上加工6个均布的φ12．5mm圆孔，结构见图1。开始小批量生产时采用钻模加工，主要存在以下缺点：     

电动休闲代步车前桥部分的改进

介绍了老式电动休闲代步车前桥的结构特点及其存在的问题,提出了改进设计方案,并进行了效果对比.     

江南大学博士团到江苏洋河集团考察

本刊讯 :以江南大学承欣茂为顾问，党委副书记、副校长娄国栋为领队，校团委书记方正泉为团长的博士团一行１７人于２００１年７月１３～１５日对江苏洋河集团有限公司进行了为期３天的考察、调研活动。公司党委书记、董事长、总经理杨廷栋同志接待了博士团一行 ,向他们详细介绍了该公司的生产经营情况及下一步洋河集团的发展方向和思路。通过杨总的介绍 ,结合他们３天来具体的考察调研 ,博士们高度评价了洋河集团在市场竞争日趋激烈的今天凭借一流的产品、一流的质量所取得的骄人业绩 ;同时就公司目前酿酒生产、科研、产品开发等方面所存在的问题进行了研讨 ,提出了许多富有建设性的意见和建议 ,并对双方合作的科研课题达成了意向江南大学博士团到江苏洋河集团考察@范文来 @陈翔     

浓香型大曲酒窖池设计初探

浓香型大曲酒窖池设计初探范文来酿酒，１９９４（３）：２６～３０在设计窖池时，应使酒酷与窖泥以最大面积接触，使产出的酒质量更好。①避免窖池的纵截面为正方形，窖深为长（或宽）的一半。②续老五甑工艺，窖容以７．５０～９．５０ｍ￣３为佳，一般每吨投粮所占的窖...