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采用响应面分析法优化蔗渣中木聚糖的提取工艺,在单因素试验基础上,利用Design-Expert 8设计了响应面试验,研究了NaOH浓度、水解时间、液料比对木聚糖得率的影响。结果表明:蔗渣木聚糖提取的最佳工艺条件为NaOH浓度8.86%,水解时间205min,液料比66:1。在此最优水解条件下,模型预测木聚糖得率为28.10%,验证实际得率为27.94%。 相似文献
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对康氏木霉(Trichoderma Koningii)发酵产木聚糖酶的酶学性质进行了研究。结果表明;该木聚糖酶的最适反应温度为65℃,酶反应最适pH为6.0;该酶在20~60℃范围内能保持87%以上的酶活,在pH3.0-9.0范围内能保持85%以上的酶活;金属离子K^+、Ba^2+、Pb^2+、Fe^2+、Fe^3+、Al^3+和12mmol/L的Cu^2+对木聚糖酶的活性有抑制作用,而Ca^2+,Zn^2+和4mmol/L Cu^2+等金属离子对该酶有激活作用。 相似文献
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以蔗汁、桂圆为原料,麦芽糊精为辅料,在喷雾干燥条件下,制备蔗汁桂圆固体饮料。通过单因素试验和响应面法优化,以集粉率、水分含量为考核指标,确定喷雾干燥蔗汁桂圆固体饮料的最佳工艺条件。试验结果表明,蔗汁与桂圆浓缩液的体积比为2∶1,麦芽糊精添加量为40%,在入料流量为3 m L/min、进风温度167℃、出风温度65℃的条件下进行喷雾干燥,所得蔗汁桂圆固体饮料品质最佳,溶解速度快,香甜可口,具有蔗汁、桂圆特有的风味。研究可为蔗汁、桂圆的进一步深加工利用提供依据。 相似文献
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