甜椒家族——青椒和彩椒

辣椒富含有益人体的多种营养成分,是很多人喜欢的蔬菜和调味品。但遗憾的是,不是人人都能接受辛辣的味道,幸好还有可替代的选择,那就是辣椒的同族近亲——甜椒。甜椒是由原产于中南美洲热带地区的辣椒经过长期栽培和人工选择演化而来的,与我们平时吃的辣椒同属茄科辣椒属,是能结出甜味浆果的一个亚种,其果实体积增大,果肉变厚而质地脆嫩,辣味变得较淡甚至根本不辣,维生素C含量尤为丰富。     

母乳喂养的知识及技巧

母乳是宝宝最好的食物,不可复制,它可以根据婴儿成长的需要不停地调整营养成分。母乳喂养是最佳的婴儿喂养方式,对妈妈和宝宝都有很多好处,请妈妈们坚持母乳喂养!但是对于很多新手妈妈来说,关于母乳喂养知识还不是很了解,本文主要介绍了20个母乳喂养的小知识,让我们一起来了解一下吧。     

八种营养素能提高人体抗病能力

营养免疫学专家指出:人体需要足够的营养成分如维生素、矿物质、脂肪和蛋白质,才能使身体健康,获得良好的抗病能力。为此,营养免疫学专家列出了一份清单,包括8种可增强免疫力的重要的营养成分,并且解释了这些营养成分的工作机理,推荐了能够作为“营养成分有效来源”的食物。     

乳汁分泌机制及其营养成分

本文介绍乳汁分泌的机制及乳汁的营养成分。     

4个关于食物细菌的疑问

1.掉地上的食物还能捡起来再吃吗?掉到地上的食物,丢掉嫌浪费,吃了又怕会生病。到底该怎么处理?可根据以下3点来判断。一看食物的特性。例如,果冻是潮湿的食物,掉到地上容易粘上微生物,应避免再吃;相反,饼干比较干燥,和地板的接触面也没那么密实,捡了来吃就没什么问题。此外,食物本身的营养成分也有影响。例如饼干主要是淀粉,比较不容易产生微生物,但像肉、蛋等富含蛋白质的食物,它们有更多营养供微生物生长,若掉到地上沾染了微生物,放     

食品营养标签发展概况及其研究进展

营养标签能准确真实地提供营养信息。本文从营养标签制度、类型、对健康的影响、使用现状及其影响因素出发,阐述了国内外营养标签的研究现状,并对研究中存在的问题进行总结,旨在为今后我国营养标签的发展提供科学依据。     

传统中餐的营养缺陷

<正>中国的饮食文化有着悠久的历史,我国是烹饪王国,在世界上享有崇高的声誉,中国餐饮业遍布全球,深受各国人民的欢迎。民主革命的先驱者孙中山先生曾说:"我中国近代文明进化,事事皆落人之后,唯饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。"中国的饮食文化为我华夏民族的繁荣昌盛作出了不可磨灭的贡献。这一点,不仅我们引以自豪,也令各国友人羡慕不已。中国人饮食的目的,除了果腹充饥,同时还要满足对美味的渴望,带来身心的愉悦。中国人吃的是口味,"味"是中国饮食的魅力所在。中国人的饮食强调感性和艺术性,追求饮食的口味感觉,而不注意食物的营养成分,多从"色、香、味、形"等方面来评价饮食的好坏优劣,追求的是     

揭开水果酵素的真面目

最近一段时间,宣称排毒、美容、瘦身圣品的"水果酵素"备受推崇。光鲜亮丽的名字,听起来十足科学感,似乎一喝就能变美变健康。这"水果酵素"到底是何方神圣?它到底有没有传说中那般神奇的功能?让我们来看看真实的说法吧!【饮食合理无须"补"】"水果酵素"其实并没有大家想象的那么神秘,"酵素"一词源于     

入春饮食六原则

刚刚过去的立春,24节气中,立春是第一个。"立"是"开始"的意思,立春意味着春天开始了,气温一天天回升、万物复苏。俗话说:一年之计在于春。这句话同样适合于我们的饮食,新的一年开始了,我们要安排好春季的饮食,为健康打下良好的基础。以下六个饮食的原则,可以写下来,贴在冰箱上,经常提醒自己。食物多样,来点"粗"不同的食物提供的营养素不同,没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些,这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充,     

蜀地美食魔石咕嘟鱼

魔石咕嘟鱼,是四川卧龙风景区的一道特色美食,不仅营养丰富、味道独特,且制作工艺更是别具一格——不蒸、不煮、不炸,只是用一些魔石(麦饭石颗粒)“瞬间”将鱼咕嘟熟,其味鲜香浓郁,令众多游客神往。不久前,到蜀地游玩,我有幸吃到了麻辣魔石咕嘟鱼,那纯正的自然鲜香,嫩滑的天然味道,让我越吃越爱吃,越吃越想吃。在蜀地游玩的5天,尝遍了当地的美食。然而,最令我难忘的还是卧龙风景区的那道魔石咕嘟鱼。当鱼还在石锅中咕噜咕噜作响的时候,