为你的蔬菜吃法纠错

喜欢蔬菜固然是个好习惯,但一些流行的说法与做法很可能使你犯错,从而削弱了蔬菜的健康价值。你不妨比比看,自己的蔬菜吃法有错吗?错1钟情"漂亮"蔬菜错之所在:很多看起来很"漂亮"的蔬菜大多是种植者精心"伺候"或"梳妆打扮"出来的。最常用的办法就是过量打农药,比如韭菜,在农药的"滋养"下出落得"楚楚动人",看上去赏心悦目,吃下去却害你没商量。纠错有招:将健康意识纳入蔬菜的"审美观"中,有时,那些看上去有些焉、个别叶子发黄、外貌"丑陋"者,才是"无添加"、自然生长的蔬菜,应列为首选。     

蒜蓉蒸茄子

食材:茄子300克。配料:油10克,蒜末10克,盐2克,醋5克。做法:1.茄子洗净,切条整齐铺在碟子上备用。2.热锅烧油,加入蒜末、盐和醋炒香,淋到茄子上。3.蒸锅蒸茄子约15分钟即可。营养成分:总能量约160千卡,碳水化合物约15克,脂肪约11克,蛋白质约3.3克。     

老年人常吃红糖可延年益寿

许多人都认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老年人，特别是年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了原料中的较多维生素和矿物质，如铁、锌、锰、铬等，其营养成分比白砂糖要高得多。     

4个关于食物细菌的疑问

1.掉地上的食物还能捡起来再吃吗?掉到地上的食物,丢掉嫌浪费,吃了又怕会生病。到底该怎么处理?可根据以下3点来判断。一看食物的特性。例如,果冻是潮湿的食物,掉到地上容易粘上微生物,应避免再吃;相反,饼干比较干燥,和地板的接触面也没那么密实,捡了来吃就没什么问题。此外,食物本身的营养成分也有影响。例如饼干主要是淀粉,比较不容易产生微生物,但像肉、蛋等富含蛋白质的食物,它们有更多营养供微生物生长,若掉到地上沾染了微生物,放     

补钙，何必非要牛奶

含钙高未必就能补钙 钙是人体必需的营养成分之一，它同铁、锌、钾、镁、磷等一样，各自起不同的生理作用，长时间的缺乏或过多，都可以给身体造成损害。     

盛夏保健宜喝扁豆汤

扁豆，也叫蛾眉豆，为豆科植物，我国南北许多地区都有栽培。扁豆主要含有蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、锌等营养成分。中医学认为，扁豆性味甘、微温，具有健脾和中、消暑化湿作用。据考，在魏晋以后就开始用扁豆入药治病了，东晋时期的重要药物学著作《名医别录》中记载，扁豆能够“和中下气”。     

银条营养成分分析

银条为河南偃师独有的、国家农产品地理保护蔬菜之一。为掌握银条的营养成分及完善食物成分基础数据库,采样、进行了银条的营养成分分析。营养术语和检验方法采用国家标准。分析结果表明:银条及制品营养成分较全面,加工过程对其的营养成分有一定的影响。对其中水苏糖的检验和营养保健功能有待进一步深入。     

精致生活 离不了粗粮

现代人的生活越来越讲求精致,穿衣打扮,精挑细选;居家摆设,精雕细刻;日常饮食更是越来越精细,但是现代人的身体素质却不如上辈人那般结实,各种疾病频频找上门。明明生活越来越精细,健康却频频亮起红灯。     

玉米须的食疗保健

玉米须又名玉麦须、龙须，是禾本科植物玉米的丝状花柱。它不仅富含多种营养成分，而且具有很好的保健食疗作用，同时它也是一种用途广泛的中药材。据分析，玉米须含有大量硝酸钾、维生素K、E、生育酚醌、谷固醇、豆固醇、苹果酸、枸橼酸、酒石酸、草酸、皂苷等。中医认为，玉米须味甘性平，入肝、胆、肾、小肠、膀胱经，无毒，具有利尿消肿、平肝利胆、降压醒脑、退黄泄热、润肺止咳、降糖止血等功效。秋收季节，采集玉米须晒干，用于食疗可治诸多疾病。     

水果酵素有那么神奇吗

真相:酵素并非什么新鲜事物。"酵素"一词源于日语,其实就是酶。酶是蛋白质,口服后在胃酸、消化液作用下会变性甚至分解,也就没有生物活性了。近段时间,宣称排毒、美容、瘦身圣品的"水果酵素",备受推崇。光鲜亮丽的名字,听起来科学感十足,似乎一喝就能变美变健康。这"水果酵素"到底是何方神圣?