荞麦花粉抗贫血作用的实验研究

用荞麦花粉的水提取液进行了抗大白鼠缺铁性贫血的研究，结果表明：荞麦花粉具有和硫酸亚铁相似的抗缺铁性贫血作用．饮用荞麦花粉提取液３５ｄ的大白鼠，生长发育良好，主要脏器未见损害．该研究为荞麦花粉的开发利用提供了实验依据．     

高原地区不同运动项目运动员核黄素营养状况的调查

核黄素又名维生素 B2 ,化学名 6 ,7-三甲基 - 9- (1’- D-核糖醇基 ) -异咯嗪 ,是数种酶系统的重要辅基的组成部分 ,具有十分重要的作用。为了解高原地区运动员核黄素营养状况与膳食的关系 ,我们对云南省体委 4种运动项目的运动员进行膳食调查及核黄素营养状况的检查 ,现将结果报道如下。1　对象与方法1.1　调查对象　云南省体委 4种运动项目竞走 (14人 )、中长跑 (2 3人 )、击剑 (佩剑、花剑、重剑 2 8人 )和男排 (8人 )共 73名运动员 ,其中男 5 9人 ,女 14人。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　采用 5日称重法调查一日三餐食物摄入量 ,用 5日…     

翻白草不同方法提取物对小鼠降血糖作用

翻白草（Potentilla discolor Bunge）为蔷薇科委陵菜属多年生草本植物，根部或干燥全草均可入药。全国各地均有分布。为我国传统中药。近年来，民间流行用翻白草治疗糖尿病并取得一定的疗效。为了解翻白草降血糖作用机制，开发糖尿病新药或保健品。本研究对翻白草进行提取，按极性不同的3个部分，利用四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠模型进行活性筛选，以确定具有较强降血糖活性的部分。     

复合维生素不必刻意补

老年人只要能够正常进餐、没有过度消瘦、没有慢性疾病，都不会存在营养不良的情况，一般都不必刻意补充复合维生素。     

田七蓝孔雀口服液大鼠30天喂养实验研究

目的 :为观察田七蓝孔雀口服液的食用安全 .方法 :选用健康断乳SD大鼠 80只 ,随机分为 4组 ,每组 10只 ,雌雄各半 ,分别给予田七蓝孔雀口服液 4 2、 84、 16 8mL/kg (bw·d) (相当于推荐人日常服用剂量的 5 0、 10 0、 2 0 0倍 )掺入基础饲料喂饲 30d .结果 :各剂量组与对照组相比 ,体重和食物利用率组间的差异无显著性 (P >0 0 5 ) ;雌鼠低剂量组血糖 (GLU)与对照组相比 ,差异有显著性 (P <0 0 1〉 ,但未超出正常范围 ;其余生化指标及血常规无与所给受试物相关的异常变化 ;各剂量组肝 /体比值、肾 /体比值、脾 /体比值、睾 /体比值与对照组相比 ,差异无显著性 (P >0 0 5 ) ;病理组织学检查结果各脏器皆无明显的病理性损伤 .本实验条件下 ,田七蓝孔雀口服液最大无作用剂量为 10 8mL/kg (bw·d) .结论 :田七蓝孔雀口服液对大鼠的生长、发育、代谢无明显影响 ,对脏器无明显损伤 .     

L—盐酸赖氨酸对大白鼠生长发育及肝,肾毒性作用的初步观察

本文使用不同剂量的赖氨酸对大鼠分别进行了28日的生长发育喂养实验,90日的毒性喂养实验,结果提示:在谷物类食品中,添加0.5%的赖氨酸对幼年动物生长发育有促进作用。对成年动物作用不明显,且超量的赖氨酸会引起肝肾损伤。肝脏的损伤主要表现在灶性坏死,贮脂细胞增多并伴有胶原纤维形成。肾的损伤主要表现在肾浊肿、近曲小管上皮细胞游离面微绒毛消失,细胞内水肿、线粒体肿胀、内质网扩张,细胞内大残余体的形成。     

城市学龄儿童营养状况分析

为了解当前城市学龄儿童的营养状况,为这龄儿童营养状况提供基础数据,按常规营养调查法对昆明市某小学５１７名在校中餐学生进行膳食调查、体格检查及实验室检查。结果：膳食构成以糠谷类为主,动物类及纯热能食品供给偏高,蔬菜及水果供给偏低、热能、蛋白质、铁锌、硒、视黄醇、ＶｉｔＥ,ＶｉｔＣ供给量均已达到 ＲＤＡ;而钙、ＶｉｔＢ１及ＶｉｔＢ２均低于ＲＤＡ的６０％,按身高标准体重评价显示：存在不同程度的营养不良和     

昆明市学龄儿童膳食营养干预效果观察

目的：解决城市学龄儿童合理营养问题。方法：于１９９５年至１９９９年对昆明市某小学学龄儿童进行膳食营养监测，内容包括：对学生本人及这长实施营养教育，学龄儿童课间餐状况调查，通过调查－－改善－－再调查－－再改善，不断提高学龄儿童的膳食营养水平。结果：极大地改善了城市学龄儿童膳食营养状况，绝大部分营养素的供给充足，膳食结构合理，起到了平衡膳食，促进健康的作用。结论：营养干预有利于改善学龄獐营养状况。     

10种野生食用鲜花维生素B1、B2、C含量测定

目前．我国自然界有可食用花卉虽然达百种以上，但常被食用的还不足总量的1／10，而目前发展较好的也只是菊花、金银花、茉莉花等数种，大量的鲜花资源有待开发。营养成分分析及评价是研究野生食用鲜花资源的基础和前提。本研究用标准方法荧光法测定鲜花中维生素B1、维生素B2及维生素C含量，同时探讨烹调加工方法对维生素的损失程度及影响。据此进行营养评价并提出具有较大开发利用和推广价值的野生食物资源。旨在填补云南野生食用鲜花营养成分空白，为花卉资源的开发和综合利用提供科学参考依据。     

昆明市区学龄儿童现时营养状况分析

目的 了解城市学龄儿童当前的营养状况及肥胖发生率。方法：采用国标人体测量方法对昆明市某小学７￣１１岁学龄儿童进行现时营养状况的动态调查。结果 三年调查结果显示，被调查的学龄儿童存在营养不良和营养过剩两个极端现象。