高原地区不同运动项目运动员核黄素营养状况的调查

核黄素又名维生素 B2 ,化学名 6 ,7-三甲基 - 9- (1’- D-核糖醇基 ) -异咯嗪 ,是数种酶系统的重要辅基的组成部分 ,具有十分重要的作用。为了解高原地区运动员核黄素营养状况与膳食的关系 ,我们对云南省体委 4种运动项目的运动员进行膳食调查及核黄素营养状况的检查 ,现将结果报道如下。1　对象与方法1.1　调查对象　云南省体委 4种运动项目竞走 (14人 )、中长跑 (2 3人 )、击剑 (佩剑、花剑、重剑 2 8人 )和男排 (8人 )共 73名运动员 ,其中男 5 9人 ,女 14人。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　采用 5日称重法调查一日三餐食物摄入量 ,用 5日…     

对世居不同海拔高度人群的肺通气功能和心功能指数的研究

对世居海拔553、1,065、1,891及3,300米计1,255名成年人的肺通气功能及心功能指数实地调查。结果,以上四个海拔地区世居人群的肺通气量随所居海拔上升而增加(P<0.01);世居海拔1,891及3,300米人群的肺活量较世居海拔553及1,065米者高(P<0.5);世居海拔3,300米人群安静状况及做30秒20次蹲起运动试验,其心脏泵血功能显著优于世居较低海拔的人群。     

高原运动员硫胺素营养水平的调查分析

目的: 对某省体委4种运动项目73名运动员进行营养调查,了解硫胺素营养水平及与膳食的关系。方法: 采用称重法进行膳食调查和尿负荷实验测定尿中硫胺素含量。结果: 4种项目运动员硫胺素摄入量皆未达到推荐的参考营养密度(0.5mg/4200KJ)。尿负荷实验结果提示运动员硫胺素缺乏或不足人数占65.7%。多元回归分析提示尿硫胺素排出量与每能量单位(4200KJ)的水分、硫胺素摄入量关系较为密切(P<0.05)。结论: 提高运动员硫胺素营养水平应改进不合理的烹调方法,增加富含硫胺素的食物摄入。