石油烃分散液对华贵栉孔扇贝（Chlamys nobilis）的急性毒性影响

本文通过石油烃分散液对华贵栉孔扇贝的急性毒性试验,经SPSS的probit分析结果表明,石油烃分散液对华贵栉孔扇贝的24 h LC50、48 h LC50、72 h LC50和96 h LC50浓度依次是233．08、147．30、81．67和75．16 mg/L,安全浓度Sc是17．65 mg/L。通过生物富集试验结果显示,华贵栉孔扇贝在120 h内对石油烃的富集效果与浓度和时间成正比。石油烃分散液胁迫下对华贵栉孔扇贝血清中POD、 SOD酶活的影响呈现出低浓度促进、高浓度抑制的特征,并对其肝、鳃组织AKP酶活性具有促进作用。     

栉孔扇贝钙调素类似蛋白基因的克隆及其与钙调素基因表达特征的比较分析

软体动物碳酸钙贝壳的形成过程涉及到C a2＋的吸收、转运、贮藏、分泌和沉积等,与钙代谢这一高度受控的复杂生理过程紧密相关。本研究以栉孔扇贝转录组测序结果为基础,通过RACE技术,从栉孔扇贝外套膜中克隆得到钙调素类似蛋白的cDNA序列,全长863 bp ,编码149个氨基酸,相应蛋白质的预测分子量约为17．0 ku ,理论等电点为4．03。钙调素类似蛋白具有4个可能的EF‐hand Ca2＋结合结构域,属于 EF‐hand钙结合蛋白家族,其氨基酸序列与栉孔扇贝钙调素钙调素的相似度为66％。半定量RT‐PCR检测显示,钙调素类似蛋白基因在外套膜中特异性高表达,预示其可能参与贝壳的矿化过程。实时定量PCR检测显示,钙调素类似蛋白基因的表达水平随环境中Ca2＋浓度的升高呈先升后降趋势,表明钙调素类似蛋白与外套膜中的钙代谢过程密切相关;在贝壳缺刻损伤后的再生过程中,钙调素类似蛋白基因表达量显著上升,暗示其积极参与到了贝壳的再生过程中。上述结果为进一步阐明钙调素类似蛋白基因的功能及其在栉孔扇贝生物矿化过程中的作用提供可能的理论依据。     

我国四个主要扇贝品种介绍及养殖发展对策

从形态、地理分布、繁殖生物学、生活习性等几个方面介绍了我国四个主要扇贝品种,同时对目前扇贝养殖业存在的问题及对策进行了探讨。     

两种扇贝形态性状对体重和肉柱重的影响效果分析

为了进一步明确栉孔扇贝（♀）×虾夷扇贝（♂）杂交子一代与栉孔扇贝形态性状对自身体重和肉柱重的影响,通过间接选择形态性状而实现质量性状的选择,从而使选育现场工作更加便捷高效,所以,随机选取杂交扇贝及对照组栉孔扇贝各60只,分别测量壳长、壳高、壳宽3个形态学指标并称量活体重和肉柱重。采用相关分析和通径分析的方法,计算这两种扇贝形态性状对体重、肉柱重的相关系数、通径系数和决定系数,进而对各性状的影响大小进行剖分。结果表明,两种扇贝各自形态性状与体重、肉柱重的相关系数均达到极显著正相关水平(P<0.001);3个性状对质量性状的直接贡献存有异同,杂交扇贝壳高是影响体重和肉柱重最重要的直接因素,而对于栉孔扇贝而言,壳高对体重的直接作用最大,壳长对肉柱重的直接作用最大。所以现场选育过程中杂交扇贝主要的选择依据是壳高,栉孔扇贝应以壳高和壳长为共同参照指标。     

山东沿海栉孔扇贝大量死亡原因初探

为弄清１９９７年山东沿海栉孔扇贝大量死亡原因,通过现场调查,取样,众海水及扇 贝体内分离出２０析菌,选取５株进行感染实验。结果：病原菌可造成扇贝感染死亡,不同菌株致病性不同,水温越高,致病性越强。造成扇贝大量裂纹民系综合因素所致其中持续高温是主要因子,在高温季节下沉筏架,控制养殖规模,稀疏密度,及时清笼,在底质污染严重的海区养扇贝,都是预防扇贝死亡的好方法。     

不同地理种群栉孔扇贝营养成分的比较分析

[目的]分析和评价辽宁、山东、江苏、广东4个不同地理种群栉孔扇贝的营养成分。[方法]用常规方法分析其软体部一般营养成分;用氨基酸分析仪分析氨基酸组成。[结果]蛋白质含量以山东种群最高;粗脂肪和灰分以辽宁种群最高;水分含量以广东种群最高。氨基酸的组成非常全面,各地理种群栉孔扇贝干物质中氨基酸总量由大到小的变化顺序为山东(761.9 mg/g)>广东(755.6 mg/g)>江苏(752.1 mg/g)>辽宁(741.1 mg/g);EAA/TAA比率在36.15%~37.64%;呈味氨基酸的含量较高,变化范围为306.9~312.6 mg/g。钾、磷、钙、镁、铁等元素的含量丰富。[结论]不同地理种群的栉孔扇贝一般营养成分、氨基酸及矿物元素含量虽存在一定差异,但与其他一些双壳贝类相比,栉孔扇贝是高蛋白、氨基酸和矿物元素含量较丰富的海洋食品。     

华贵栉孔扇贝1龄贝数量性状的相关性及通径分析

为了查明华贵栉孔扇贝数量性状间的相关性及影响产量的因素组成,随机选取203只1龄贝,对其形态性状（壳长、壳高、壳宽）和重量性状（活体重、闭壳肌重）等5个数量性状进行测量,并应用遗传相关、多元回归、通径分析等方法对数据进行了分析。结果表明受测的5个数量性状间的相关系数均达到极显著水平（P < 0.001）。3个形态性状对2个重量性状的影响并不相同：对活体重起直接作用最大的是壳高,其直接决定作用达20.31%,通过壳长的间接决定作用达25.27%;对闭壳肌重直接作用最大的是壳长,其直接决定作用达22.48%,通过壳宽的间接决定作用达16.10%。建立了利用形态性状估计重量性状的回归方程。本研究结果为华贵栉孔扇贝选择育种提供了理论依据,即以提高活体重为目标,主要选择壳高,同时加强对壳长的协同选择;以提高闭壳肌重为目标,主要选择壳长,同时加强对壳宽的协同选择。     

Gonadogenesis in scallop Chlamys farreri and Cf‐foxl2 expression pattern during gonadal sex differentiation

Gonad development and sexual differentiation are important biological processes. More insight is needed in these processes to improve selection and breeding efficiency in the production of culture animals for monosex farm operations of commercially important shellfish species. Foxl2 is the earliest known sex dimorphic marker of ovarian differentiation in mammals, but studies on foxl2 in invertebrate species are rare. This study revealed the gonadogenesis and expression characteristics of foxl2 during the gonadal differentiation in the scallop Chlamys farreri, an important commercial mollusk in China. The result showed that C. farreri gonad becomes visible once juveniles reach a shell height of 5.5 mm. Sex can be distinguished based on gonad histology in animals with a minimum shell height of 9 mm. Expression of Cf‐foxl2 (C. farreri foxl2) was first observed in cytoplasm of ovarian germ and follicle cells, just after the initiation of ovarian differentiation. Results indicate that Cf‐foxl2 can be used as an early sex‐marker gene, and may have participated in the regulation of ovary differentiation in C. farreri.     

烟台近海3种贝类中呈味核苷酸和氨基酸的测定及比较分析

对水产品中呈味核苷酸和氨基酸的高效液相色谱检测方法进行了优化, 并对烟台近海长牡蛎(Ostrea gigas)、栉孔扇贝(Chlamys farreri)和中国蛤蜊(Mactra chinensis)3种贝类中呈味核苷酸和氨基酸的含量进行了比较分析, 从而为开发贝类复合调味料提供科学依据。以纯水提取呈味物质, 采用DABS-Cl柱前衍生反相高效液相色谱法测定游离氨基酸, 流动相为17 mmoL/L柠檬酸溶液(pH 6.4, 含4%DMF)和乙腈溶液(含4%DMF), 梯度洗脱, 检测波长436 nm。反相离子对色谱法测定呈味核苷酸, pH 4.5的磷酸二氢钾溶液和乙腈溶液为流动相, 磷酸二氢钾溶液内含5 mmoL/L四甲基氢氧化氨(TMAOH), 梯度洗脱, 检测波长254 nm。方法加标回收率为90.2%~108%, 相对标准偏差(RSD)为0.7%~7.1%。准确度、精密度均满足分析要求。测定结果显示: 长牡蛎中牛磺酸、丙氨酸和谷氨酸含量较高, 栉孔扇贝中甘氨酸、牛磺酸和丙氨酸含量较高, 中国蛤蜊含有较多的甘氨酸、牛磺酸和丙氨酸; 3种贝类中, 丙氨酸、谷氨酸的TAV均大于1, 栉孔扇贝和中国蛤蜊中, 甘氨酸的TAV大于1, 对呈味具有显著贡献。呈味核苷酸中, 长牡蛎中IMP含量最高, 占总呈味核苷酸的80%, 其次是GMP。中国蛤蜊中AMP含量最高, 其次是IMP。而栉孔扇贝中仅检测到IMP。3种贝类中呈味核苷酸含量虽然都较低, TAV未超过1, 但核苷酸之间、核苷酸和氨基酸之间的协同增效作用, 会对贝类的呈味产生重要影响。本研究通过对烟台近海3种贝类中各类鲜味物质和多种辅助呈味物质的含量、比例关系及其相互作用规律进行探讨, 旨在为充分利用贝类营养氨基本作为复合调味料及其功能性开发和评价提供科学依据。

     

栉孔扇贝能量收支的研究

报道了在模拟自然条件下栉孔扇贝能量收支研究的实验结果。实验数据显示,在实验的温度范围内（８～１７．２℃）栉孔扇 贝的个体耗氧率和个体排氨率随壳长的增大和水浊的升高而增大,呈下相关关系。栉孔扇贝的个体大小是影响能量收支各组分比例的主要因素。随个体的增大,扇贝的呼吸能增大,而生长能减小。在能量收支方程中,呼吸能占的比例最大（４４．２％～５１．７）,其次是排粪能（３１．４％～３６．８％）,第三为生长能（