浒苔多糖的结构、制备与降解研究进展

浒苔多糖作为浒苔的主要功能成分,具有多种生物活性,如免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、降血脂等。但是由于其分子量较大,浒苔多糖具有溶解性差、生物利用率低等缺陷,这极大地限制了浒苔多糖资源的高值化开发和利用。浒苔多糖降解后得到的低分子量产物,在保持了多糖的多种生物活性的基础上,大大提升了其溶解性、生物利用度等,因而浒苔多糖降解产物的制备与活性研究已成为海洋生物资源开发研究领域的热点。目前,浒苔寡糖的制备主要是通过对浒苔多糖的降解实现的,主要方法包括化学降解法、物理降解法和酶降解法等。该研究综述了浒苔多糖的化学组成、结构、提取和纯化方法,并对浒苔多糖降解产物的制备方法和活性等进展进行了总结和展望,以期为浒苔多糖及其降解产物的研究提供理论基础,为推动海洋藻类多糖资源的高值化利用和开发提供参考。     

石莼多糖及其寡糖结构、制备及活性的研究进展

石莼多糖是石莼属海洋绿藻细胞壁的主要成分,其复杂的结构和单糖组成赋予了各种生物活性,如抗病毒、抗炎症、抗凝血、抗氧化等。但是提取得到的石莼多糖的分子量较大,存在溶解度低,生物利用率差等缺点,这很大程度地限制了石莼多糖的高值化开发与有效利用。通过降解石莼多糖得到的低分子量的寡糖产物,即石莼寡糖,不仅能够非常好地保留石莼多糖的多种生物活性,还能够有效地解决溶解度低、生物利用率差等问题。因此,石莼寡糖的制备与活性研究成为海洋生物资源开发研究领域的热点。目前,石莼寡糖主要是通过化学法,物理法和酶法三种降解方式制备得到的。该研究对石莼多糖的化学组成、结构、提取、纯化和降解制备寡糖的方法进行了综述,并对石莼寡糖的生物活性研究进展进行了总结与展望,为石莼多糖及其寡糖的研究提供理论基础并以期为海洋藻类资源的高值化开发与有效利用提供参考。     

海洋寡糖制备工艺及生物活性的研究进展

随着海洋多糖研究的日益广泛,人们对海洋寡糖的研究也越来越受到重视。海洋寡糖是由海洋生物多糖经不同方法降解得到的小分子聚合物,具有来源广泛、分子量小、结构独特等特点。经降解后的海洋寡糖较多糖表现出更强的生物活性,具有抗氧化活性、抗肿瘤活性、免疫调节活性、抗炎活性、调节肠道微生物及许多其他生物活性,被广泛应用于食品、保健品、医学等领域。目前,海洋寡糖的制备方法主要有化学降解法、物理降解法和酶降解法。为了让更多人了解海洋寡糖的最新研究进展,促进海洋寡糖的研究与开发,本文重点对海洋寡糖的制备方法及生物活性进行了综述,以期为海洋寡糖的深入研究与开发提供一定的参考。     

海藻多糖防辐射机制研究进展

目前,海藻多糖抗肿瘤、抗氧化、抗病毒和防辐射等作用引起人们广泛关注,被应用于食品、保健品和药品等行业。其防辐射性具有极为广泛的利用价值,已发现硫酸化墨角藻聚糖具有一定调节功能。对具有调节功能的海藻多糖的组成、结构以及对动物体内的免疫识别受体进行综述,以期对海藻多糖防辐射机制的研究有帮助。     

海藻多糖的提取、分离纯化与应用研究进展

海藻多糖是海藻中的重要活性物质,含量较高。大量研究表明,海藻多糖具有良好的凝胶性、稳定性、成膜性,同时具有抗病毒、抗凝血、抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等多种生物活性,被广泛应用于食品、保健医药及化妆品等方面。本文综述了海藻多糖的提取、分离纯化以及应用的研究新进展,比较分析了不同的提取及分离纯化方法的优缺点,列举了海藻多糖在食品、保健医疗及化妆品等方面的应用,指出了海藻多糖发展中存在的一些问题,并对海藻多糖未来的发展及应用进行了展望,以期能更好的开发利用海藻多糖,促进海藻多糖行业的持续健康发展。     

海藻主要活性物质及其生物功能研究进展

海藻是一类品种极其丰富的海洋植物,是海洋生物资源的重要组成部分。近年来,随着人们对海洋生物资源研究的逐渐深入,海藻中的生物活性物质及其生物学功能越来越受到人们的重视,成为国内外研究的热点。海藻中富含多糖类、多酚类、萜类、蛋白质、氨基酸、多不饱和脂肪酸等活性物质,为海藻提供了多种的生物学功能,如抗氧化活性、抗菌活性、调节免疫活性、抗肿瘤活性、抗凝血活性、降低血脂活性、降血糖活性等。为了更好地利用海藻生物资源,为海藻资源在食品、医药等领域有更广阔的利用空间,本文就海藻的主要生物活性物质及其生物学功能的研究进展进行综述,详细阐述了海藻主要活性物质的组成、生物学功能及其作用机制,为海洋资源的进一步开发研究提供参考。     

海藻植物多糖的化学结构及抗氧化活性研究进展

海洋蕴藏着丰富的生物资源。近年来,从海洋生物中分离得到大量结构新颖、活性多样的生物多糖,其中最引人注目的是海藻植物多糖。目前,已从海洋褐藻门、红藻门、蓝藻门和绿藻门等多种海洋植物中分离提取结构各异的海藻多糖,如岩藻聚糖、琼胶糖、卡拉胶、螺旋藻多糖和石莼多糖等。研究发现,这些海藻多糖不仅具有显著的抗氧化活性,能够清除多种活性氧(reactive oxygen species, ROS)自由基;而且还能通过调节抗氧化系统及相关信号通路等治疗氧化应激介导的疾病,如糖尿病、癌症、肝损伤等。本文主要对近十年来海藻植物多糖的来源、类型、化学组成、结构特征、抗氧化活性以及氧化应激介导的疾病的保护作用等方面的研究进展进行综述,以期为海洋糖类药物和功能性食品的研究和开发奠定基础,并具有重要的指导意义。     

柞蚕资源高值化利用研究的现状与展望

综述了近年来中国柞蚕资源(包括蛾、卵、蛹、幼虫、柞树、柞蚕丝及废丝等)在医药、保健品、食品、化工、饲料、织造、人造纤维及农林业生防等领域高值化加工利用研究的最新进展及新产品研发的现状;探讨了柞蚕资源在开发利用中存在的主要问题;展望了中国柞蚕资源在高值化加工利用及新产品开发方面的市场前景。     

开发营养丰富的海藻食品

海藻含有丰富的营养及特殊的生理活性成分,可广泛应用于海藻多糖、功能性食品、特效食品添加剂及保健制品等生产领域;其生产工艺有简单加工与深加工两种。海藻食品具有广阔的应用前景,据科学家预计,到下世纪初,藻类将为人类提供10％的蛋白质。 当今世界,生态及资源破坏日益严重,耕地减少及人口剧增引起的粮食短缺现象愈来愈紧迫;回归自然,享受绿色食品已成为全球的必然趋势,如何开发丰富的海洋食品资源,变得尤为重要。     

海藻多糖的生理活性的研究

海藻多糖的研究是当今天然食品研究的重点,本文着重介绍了海藻多糖生理活性作用,通过本文可以了解海藻多糖的多种生理功能,并对近几年对于海藻多糖的研究作一小结。     

海洋寡糖的生物活性研究进展

寡糖是具有2～10 个单糖残基通过糖苷键连接起来的直链或含分支链的糖类化合物,对人体健康有诸多益处,还具有甜味剂功能和特性,集营养、保健、食疗于一体。相较于多糖,寡糖还具有生物活性强、利于机体吸收等优点。近年来,海洋来源的寡糖被证明具有多种生物活性,包括抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗凝血和提高免疫力等,可以广泛应用于食品、医药、化妆品、农业和水产等领域。本文介绍了4 种主要的海洋寡糖,包括几丁寡糖/壳寡糖、褐藻胶寡糖、琼胶寡糖和卡拉胶寡糖,简述其来源、结构特征、各种生物活性及应用,以期为海洋多糖资源的高价值利用及海洋寡糖的深度开发提供参考。     

海藻多糖与肠道菌群相互作用研究进展

肠道菌群是寄居于宿主体内的共生微生物群体, 在维持机体健康及控制疾病发生等方面发挥着重要作用。海藻多糖是从海藻中提取出的一种具有生物活性的膳食纤维, 具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、降血糖、免疫调节等多种活性。研究发现海藻多糖不能被人体消化酶降解, 但可以被肠道菌群降解和利用, 而海藻多糖又可以通过调节肠道菌群影响机体健康。本文综述了肠道菌群对海藻多糖的降解利用, 海藻多糖通过调节肠道菌群改善炎症性肠病、高血脂、糖尿病等疾病, 探讨了海藻多糖结构对肠道菌群的影响, 以期为海藻多糖与肠道菌群相互作用在改善人体健康方面的研究提供一定参考。     

褐藻胶寡糖的制备、分离及表征研究进展

褐藻胶寡糖是通过褐藻胶降解制备得到的、由2～25个单糖(甘露糖醛酸、古洛糖醛酸)通过糖苷键结合而成的低分子聚合物.与褐藻胶相比,寡糖具有粘度低、易溶于水、易吸收、稳定性强的特点,以及食品保鲜、抗凝血、抗肿瘤、降血压血脂、促进植物生长、诱导植物产生抗性等诸多生物活性,近年来成为海洋多糖领域的研究热点.褐藻胶寡糖的纯度、性...     

Alginate Oligosaccharides: Production,Biological Activities,and Potential Applications

Alginate, a group of polyuronic saccharides, has been widely used in both pharmaceutical and food industries due to its unique physicochemical properties as well as beneficial health effects. However, the potential applications of alginate are restricted because of its low water solubility and high solution viscosity when significant concentrations are needed, particularly in food products. Alginate oligosaccharides (AOS), oligomers containing 2 to 25 monomers, can be obtained via hydrolysis of glycosidic bonds, organic synthesis, or through biosynthesis. Generally, AOS have shorter chain lengths and thus improved water solubility when compared with higher molecular weight alginates of the same monomers. These oligosaccharides have attracted interest from both basic and applied researchers. AOS have unique bioactivity and can impart health benefits. They have shown immunomodulatory, antimicrobial, antioxidant, prebiotic, antihypertensive, antidiabetic, antitumor, anticoagulant, and other activities. As examples, they have been utilized as prebiotics, feed supplements for aquaculture, poultry, and swine, elicitors for plants and microorganisms, cryoprotectors for frozen foods, and postharvest treatments. This review comprehensively covers methods for AOS production from alginate, such as physical/chemical methods, enzymatic methods, fermentation, organic synthesis, and biosynthesis. Moreover, current progress in structural characterization, potential health benefits, and AOS metabolism after ingestion are summarized in this review. This review will discuss methods for producing and modified AOS with desirable structures that are suited for novel applications.     

β-葡寡糖的制备及其结构鉴定和生物活性研究进展

低聚糖是一种新型功能性糖原,在食品领域应用广泛。β-葡寡糖是一类由2～20个葡萄糖通过β-糖苷键连接而成的低聚糖,主要由葡聚糖经不同方法降解制备得到,因其分子量低、水溶性好、结构独特、吸收效率高等特点,在调节肠道菌群、增强免疫、抗肿瘤等方面表现出较好的生物活性,在食品、保健品和药品等领域具有广阔的应用前景。为促进β-葡寡糖的研究与开发,本文就近年有关β-葡寡糖的降解制备、分离纯化、结构表征方法及其生物活性方面的研究进行系统综述,以期为β-葡寡糖的深度研究与利用提供一定的参考。     

Nutraceutical Potential of Seaweed Polysaccharides: Structure,Bioactivity, Safety,and Toxicity

In recent years, marine organisms including seaweeds have been highlighted as potential sources of useful metabolites and bioactive compounds, with vast biological and physiological activities. Seaweeds have long been used as a food source, for medicinal purposes, and as dietary supplements in various Asian countries, and their potential benefits have recently attracted the attention of many Western and European countries. Their commercial value depends on their applications in the food, nutraceutical, and pharmaceutical industries. Seaweeds are considered a potential source of nutraceuticals or functional foods, and analysis of taste‐oriented motives has revealed that seaweeds are preferentially selected over other types of marine foods by seafood consumers and people with high levels of health, education, and living status. It is a general perception that health conscious people prefer environmentally friendly food sources, and present an opportunity to focus on seaweed‐based foods, which have significant nutritional benefits to humans. Among the various bioactive constituents, seaweed polysaccharides have been proven to possess various beneficial properties including anticoagulant, anti‐inflammatory, antioxidant, anticarcinogenic, and antiviral activities. The diversity and composition of seaweed polysaccharides play vital roles in these biological activities. Seaweeds are a rich source of sulfated polysaccharides, which are responsible for much of the bioactivity, as they can interact with various textures and cellular proteins. A number of toxicological assays and clinical trials suggest that the ingestion of seaweeds as functional foods should be considered worldwide to improve immune responses. In this review, different polysaccharides from seaweeds and their compositions and potential nutraceutical applications are discussed.