团结奋进 争创一流 全面开创电力企业发展的新局面──山西省电建四公司承建太一六期工程荣获国家“鲁班奖”

~~团结奋进 争创一流 全面开创电力企业发展的新局面──山西省电建四公司承建太一六期工程荣获国家“鲁班奖”!本刊记者@焦玉     

氧化淀粉对面条品质的影响研究

应用氧化淀粉对面条品质进行改良研究,详细研究了不同添加量和不同氧化度的氧化淀粉对面团的流变学性能、面条的拉伸性能、弯曲断条率、蒸煮断务率、吸水率、溶出率及面条的感官品质等的影响,探讨了氧化淀粉对面条品质影响的机理。     

VANETs信任传播建模

提出了一种用于车载自组网(VANETs)的可靠信任传播模型,该模型通过引入属性相似度概念在陌生节点间建立信任关系,并进一步建立了一种新的动态包转发规则,从而实现了车载自组网的可信路由, 并给出了一种计算属性相似度的推荐方法. 仿真结果表明,所提出的信任传播模型具有较高的准确性.     

ML20Cr钢高温热塑曲线的测量及应用

通过Gleeble-3500进行高温热塑性拉伸实验,获得ML20Cr的高温热塑性曲线.分析M120Cr钢的高温热塑性曲线时发现在900 ～1 150℃范围内其具有较好的热塑性,属于合适的轧制温度范围,但是抗拉强度随着温度的升高而降低,所以轧制温度应当尽量降低；在冷却起始温度低于700℃时,钢的常温显微中有大量魏氏体出现,因此轧后控冷工艺应尽量避免在700℃以下进行缓冷,以确保奥氏体能充分转变为珠光体和铁素体组织.     

发酵肉制品中的细菌发酵剂的研究进展

简述了国外关于发酵肉制品中优良菌株如乳酸菌、葡萄球菌和微球菌的筛选及优良性状的研究,并对其在发酵肉制品中的作用如对颜色、风味、安全性,及其国内肉品发酵剂的研究近况进行了概括总结。     

Web信任传播建模

个体之间的信任关系构成具有小世界特征的复杂网络,称为信任网（web of trust）。信任网中的信任传播建模是许多重要的电子商务系统中亟待解决的基本任务之一。引入属性相似度的概念,提出一个可用于电子商务、语义网和移动自组网等领域的信任传播模型,给出了一种计算属性相似度的推荐方法。实验结果表明,每个节点通过建立对有限的邻节点的信任度,可以较准确地预测出其对网络中任意陌生节点的信任度。     

电泳沉积制备羟基磷灰石／生物玻璃梯度涂层的研究

本文研究了羟基磷灰石颗料，生物玻璃颗粒在醋酸介质中的电泳沉积规律，利用它们不同的沉积规律设计了羟基磷灰石／生物玻璃梯度沉积装置，用电子探针分析了涂层横截面元素分布，表明所设计的装置可实现羟基磷灰石和生物玻璃的梯度涂层。     

VANETs信任传播建模

提出了一种用于车载自组网(VANETs)的可靠信任传播模型,该模型通过引入属性相似度概念在陌生节点间建立信任关系,并进一步建立了一种新的动态包转发规则,从而实现了车载自组网的可信路由, 并给出了一种计算属性相似度的推荐方法. 仿真结果表明,所提出的信任传播模型具有较高的准确性.     

不同工艺条件下模仿葡萄球菌YD25对发酵香肠挥发性化合物的影响

以从如皋火腿中分离得到的一株模仿葡萄球菌(Staphylococcus simulans)YD25为研究对象,采用气质联用法研究不同肥瘦比、糖添加量及后熟时间条件下的发酵香肠中挥发性化合物种类及含量的变化情况,分析模仿葡萄球菌YD25对发酵香肠中挥发性化合物的作用效果。结果表明,在肥瘦比1:9(m/m)、糖添加量1%、后熟时间14d时,发酵香肠中检测到的挥发性化合物种类较多,分别为61、69、74种,而挥发性化合物的含量比例因不同工艺条件而发生相应的变化。