微波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的研究

研究了香菇多糖的几种提取方法,结果表明,采用微波协同高压热水浸提法可明显提高多糖的得率;探讨了采用此法从香菇中提取活性多糖的最佳条件。通过单因素试验,分析了料液比、微波功率和微波辐射时间对香菇多糖提取率的影响,并以香菇多糖提取率为评价指标,优化提取工艺。试验结果表明,微波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的最佳条件为:料液比为1∶50(g/mL)、微波功率为800 W、微波辐射时间为8min。在此条件下,香菇多糖的提取率为13.6%。     

真菌液态发酵产漆酶的培养条件优化研究进展

漆酶是一类可降解木质素的含铜多酚氧化酶,存在于多种植物、真菌、少数昆虫和细菌中,被广泛应用于废水处理、染整工艺及食品工业等领域。同其它来源的漆酶相比,真菌漆酶具有更好的热稳定性及更高的催化效率。液态发酵是目前人们用来生产真菌漆酶比较常用的方法。研究综述了近几年在真菌液态发酵产漆酶培养条件优化方面的研究进展。     

香菇多糖的提取工艺研究

研究了香菇多糖的不同提取方法,结果表明,采用超声波协同高压热水浸提法可显著提高多糖的提取率。探讨了采用此法从香菇中提取活性多糖的最适条件。通过单因素试验,分析了料液比、超声波功率及超声波处理时间对香菇多糖提取率的影响,并以香菇多糖提取率为评价指标,优化提取工艺。实验结果表明,超声波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的最适条件为:料液比为1:50(g/mL),超声波功率为200W,超声波处理时间为6min。在此条件下,香菇多糖的提取率为15.4%。     

高压热水浸提法提取金针菇黄酮的优化研究

研究了采用高压热水浸提法从金针菇中提取总黄酮的最适条件。通过单因素实验和正交实验,探讨了料液比、高压热水浸提时间及高压热水浸提温度对金针菇总黄酮提取率的影响,并以金针菇总黄酮提取率为评价指标,优化提取工艺。实验结果表明,高压热水浸提法提取金针菇总黄酮的最适条件为:料液比为1:40(g/m L)、高压热水浸提温度为121℃、高压热水浸提时间为60 min,在此条件下,金针菇总黄酮的提取率为12.7%。     

益生菌发酵制备金针菇血管紧张素转化酶抑制肽

为了获得高活性的金针菇血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽,该研究对益生菌发酵制备金针菇ACE抑制肽的工艺条件进行了优化,并采用超滤法对ACE抑制肽进行了分级分离和活性鉴定。试验以ACE抑制率为评价指标,对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）和黑曲霉（Aspergillus niger）三种益生菌进行了筛选,优选出沉淀分离活性肽的最适pH,然后采用单因素和响应面设计对发酵条件进行了考察。结果表明,确定枯草芽孢杆菌为最适菌种;沉淀ACE抑制肽的最适pH为6;最佳发酵条件为蒸馏水与金针菇粉液料比5∶1（mL∶g）、发酵时间16 h、发酵温度37 ℃、金针菇粉用量35 g/500 mL三角瓶,于此条件下ACE抑制率实测值为（51.25±1.02）%;截留分子质量＜3 kDa的ACE抑制肽活性最强。     

高压热水浸提法提取金针菇黄酮的纯化及活性测定

为了获知高压热水浸提法所提取金针菇黄酮的抑菌和抗氧化活性以及聚酰胺树脂纯化金针菇黄酮的最优条件,利用聚酰胺树脂对高压热水浸提法所提取的金针菇黄酮进行纯化,并对纯化条件进行了优化研究,而后对纯化后黄酮抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的能力进行了检测;又以抗坏血酸(Vc)为对照,对黄酮清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O_2~—·)、羟基自由基(OH·)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS·)的能力进行了测定。结果表明,聚酰胺树脂纯化金针菇黄酮的最适条件为:采用浓度为1.0 mg/mL、pH值为4的上样液,在上样流速为0.5 mL/min的条件下进行吸附;吸附饱和后用80%的乙醇70 mL以1 mL/min洗脱。在此条件下得到的黄酮纯度是纯化前的5.95倍。高压热水浸提法所提取金针菇黄酮对4种菌均有不同程度的抑制作用,其抑菌程度大小顺序为:金黄色葡萄球菌大肠杆菌沙门氏菌枯草芽孢杆菌。金针菇黄酮对DPPH·、O_2~—·、OH·和ABTS·均具有一定的清除能力,但弱于Vc。研究表明,高压热水浸提法所提取的金针菇黄酮具有抑菌及抗氧化活性,聚酰胺树脂纯化金针菇黄酮效果较好。     

基于地区产业高质量发展背景下高校食用菌课程人才培养路径构建研究

近年来,食用菌行业快速成长为新的农业种植业大类,对食用菌相关专业人才培养提出了新的要求。文章基于现实人才需求,分析高校人才培养和教学过程中存在的问题,从高校教学方向、内容、目标、考核等视角提出改革建议,着力优化实践教学,培养学生理论与实践能力,为打造食用菌专业技术人才提供参考与建议。     

窖藏马铃薯干腐病病原菌的分离及绿色防治技术研究

窖藏"黄麻子"马铃薯干腐病的病原菌主要为燕麦镰刀菌。4℃的低温可以抑制镰刀菌的生长。该菌在p H 3~11范围内均能生长,低于5和高于9时生长较缓慢。壳聚糖和VC均能抑制该病原菌的生长,0.5%的壳聚糖抑菌效果显著,VC含量越高,抑菌效果越明显。臭氧对该病原菌有一定的抑制作用,每隔一天用输出量400 mg/m L的臭氧发生器处理8 min,可有效抑制该病原菌。     

1-甲基环丙烯处理对窖藏马铃薯的保鲜效果

以黑龙江省绥化市品种为黄麻子的马铃薯为试材,采用不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,研究窖藏马铃薯采后生理、贮藏品质及发芽率。结果表明:1.0μL/L 1-MCP处理,能有效减缓块茎淀粉的降解、抑制VC和总酚含量的下降及还原糖的上升,能显著降低块茎的呼吸速率,抑制与块茎衰老相关的PPO和POD活性的快速升高。在此处理方式下,贮藏到180d,块茎并未发芽,保鲜效果良好。     

烟梗组织结构与吸水性关系的研究

[目的]研究烟梗组织结构与吸水性的关系,为烟梗利用率的提高提供理论依据.[方法]采用石蜡切片法制作烟梗组织切片,称重法测定烟梗吸水率,分析了不同产地、不同年份的烟梗组织结构及其吸水性.[结果]同一年份不同产地的烟梗吸水性可能与髓腔、导管等组织结构有关,而与产地关系不大;同一产地不同年份的烟梗吸水性与年份呈负相关.[结论]烟梗的吸水性与其组织结构、生长年份关系密切,该研究为烟梗资源的充分合理利用提供了科学依据.