微波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的研究

研究了香菇多糖的几种提取方法,结果表明,采用微波协同高压热水浸提法可明显提高多糖的得率;探讨了采用此法从香菇中提取活性多糖的最佳条件。通过单因素试验,分析了料液比、微波功率和微波辐射时间对香菇多糖提取率的影响,并以香菇多糖提取率为评价指标,优化提取工艺。试验结果表明,微波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的最佳条件为:料液比为1∶50(g/mL)、微波功率为800 W、微波辐射时间为8min。在此条件下,香菇多糖的提取率为13.6%。     

高压热水浸提法提取金针菇黄酮的纯化及活性测定

为了获知高压热水浸提法所提取金针菇黄酮的抑菌和抗氧化活性以及聚酰胺树脂纯化金针菇黄酮的最优条件,利用聚酰胺树脂对高压热水浸提法所提取的金针菇黄酮进行纯化,并对纯化条件进行了优化研究,而后对纯化后黄酮抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的能力进行了检测;又以抗坏血酸(Vc)为对照,对黄酮清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O_2~—·)、羟基自由基(OH·)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS·)的能力进行了测定。结果表明,聚酰胺树脂纯化金针菇黄酮的最适条件为:采用浓度为1.0 mg/mL、pH值为4的上样液,在上样流速为0.5 mL/min的条件下进行吸附;吸附饱和后用80%的乙醇70 mL以1 mL/min洗脱。在此条件下得到的黄酮纯度是纯化前的5.95倍。高压热水浸提法所提取金针菇黄酮对4种菌均有不同程度的抑制作用,其抑菌程度大小顺序为:金黄色葡萄球菌大肠杆菌沙门氏菌枯草芽孢杆菌。金针菇黄酮对DPPH·、O_2~—·、OH·和ABTS·均具有一定的清除能力,但弱于Vc。研究表明,高压热水浸提法所提取的金针菇黄酮具有抑菌及抗氧化活性,聚酰胺树脂纯化金针菇黄酮效果较好。     

高压热水浸提法提取金针菇黄酮的优化研究

研究了采用高压热水浸提法从金针菇中提取总黄酮的最适条件。通过单因素实验和正交实验,探讨了料液比、高压热水浸提时间及高压热水浸提温度对金针菇总黄酮提取率的影响,并以金针菇总黄酮提取率为评价指标,优化提取工艺。实验结果表明,高压热水浸提法提取金针菇总黄酮的最适条件为:料液比为1:40(g/m L)、高压热水浸提温度为121℃、高压热水浸提时间为60 min,在此条件下,金针菇总黄酮的提取率为12.7%。     

益生菌发酵制备金针菇血管紧张素转化酶抑制肽

为了获得高活性的金针菇血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽,该研究对益生菌发酵制备金针菇ACE抑制肽的工艺条件进行了优化,并采用超滤法对ACE抑制肽进行了分级分离和活性鉴定。试验以ACE抑制率为评价指标,对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）和黑曲霉（Aspergillus niger）三种益生菌进行了筛选,优选出沉淀分离活性肽的最适pH,然后采用单因素和响应面设计对发酵条件进行了考察。结果表明,确定枯草芽孢杆菌为最适菌种;沉淀ACE抑制肽的最适pH为6;最佳发酵条件为蒸馏水与金针菇粉液料比5∶1（mL∶g）、发酵时间16 h、发酵温度37 ℃、金针菇粉用量35 g/500 mL三角瓶,于此条件下ACE抑制率实测值为（51.25±1.02）%;截留分子质量＜3 kDa的ACE抑制肽活性最强。     

离子液体-超声波协同法提取黑豆异黄酮及抗氧化性研究

以离子液体为提取剂,采用离子液体-超声波辅助提取黑豆异黄酮,考察了离子液体种类、浓度、料液比、时间以及超声功率对黑豆异黄酮提取量的影响,采用响应曲面法对提取工艺进行优化。结果表明,黑豆异黄酮的最佳提取条件为:选择[Bmim]Br为提取溶剂,离子液体浓度0.57 mol/L,料液比1:21,提取时间40 min,超声功率350 W。在此条件下,黑豆异黄酮的提取量为6.11 mg/g,预测值和实际测定值接近。该方法提取时间短、提取效率高,可为黑豆中天然异黄酮的开发利用提供了科学数据。     

超声辅助低共熔溶剂法提取玉米芯总黄酮工艺优化研究

为利用超声法辅助低共熔溶剂提取玉米芯中的总黄酮,首先通过筛选实验,确定提取溶剂组成和组分比例;再以提取温度、液料比、超声功率及提取时间为变量,总黄酮提取量为响应值,采用响应面分析法优化提取工艺。结果显示,以含水量为30%的氯化胆碱/乙二醇（摩尔比1:3）作为溶剂提取玉米芯总黄酮的最优工艺为:在20:1 mL/g的液料比条件下,选择功率137 W、61 ℃、超声提取19.5 min。此时,玉米芯总黄酮的实际提取量为4.180 mg/g,与模型预测值误差为0.71%,证明了该工艺稳定、可靠,可为玉米芯中黄酮类化合物的开发利用提供科学数据。     

响应面优化银杏叶中总黄酮的超声提取工艺研究

采用响应曲面法对银杏叶中黄酮的提取工艺进行优化,以乙醇浓度、提取温度和时间为响应值进行Box-Behnken实验设计,探究银杏叶黄酮的最佳提取条件。结果表明:银杏叶中黄酮的最佳实验条件为乙醇浓度63%,提取时间32 min,提取温度50℃。在优化后的条件下进行实验,银杏叶中黄酮提取率为5.328%,与预测值5.316%接近,说明该模型方程能够较好地预测实验结果。     

响应曲面优化离子液体-微波辅助提取黑豆皮中花青素的工艺研究

为高效获得花青素,采用离子液体-微波辅助提取黑豆皮中的花青素,考察提取时间、提取温度、微波功率、离子液体浓度、料液比对提取量的影响,采用响应曲面法对提取工艺进行优化。结果表明,最佳提取条件为提取时间45min,离子液体浓度0.7 mol/L,料液比1∶30(g/mL),微波功率460 W,提取温度49℃。在此条件下,花青素的提取量为4.834 mg/g,预测值和实际测定值接近,可以为黑豆皮花青素后续的利用和研发提供参考。     

地方高校“生物化学”课程教学中的情商培养

在课程思政背景下,为提高地方高校学生的就业竞争力,对以“培养学生情绪控制能力”为核心的情商教育如何引入地方高校“生物化学”课程教学中进行了探讨和实践。所采用的途径包括:(1)利用生物化学知识的讲解,让学生认识到不良情绪对人体的危害;(2)通过讲生物化学家的故事,让学生学习科学家怎样进行情绪控制;(3)通过“学生讲堂”活动使学生树立自信心,提升情绪控制能力;(4)在教学活动中渗透辩证思维方法教育,培养学生的情绪控制能力;(5)通过团队合作,帮助学生调控自己的情绪。     

益生菌发酵制备金针菇抑菌肽

为获得更高产率的金针菇抑菌肽，该文优化益生菌固态发酵金针菇制备抑菌肽的最佳工艺条件，并采用超滤法对抑菌肽进行分级分离和活性比较。以金针菇为发酵基质，以抑菌肽对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑菌活性作为指标，对枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和黑曲霉3 种益生菌进行筛选，并优选出沉淀法分离抑菌肽的最适pH 值，然后采用单因素和响应面试验考察液料比、发酵时间、发酵温度和金针菇用量4 个因素对发酵制备金针菇抑菌肽产率的影响。结果显示：黑曲霉为固态发酵制备金针菇抑菌肽的最适菌种；沉淀抑菌肽的最适pH 值为4；最佳发酵条件为液料比3.5∶1（mL/g）、发酵时间109.6 h、发酵温度28 ℃、金针菇用量27.21 g，在此条件下得到金针菇抑菌肽的产率为（61.25±1.14）%。截留分子量小于3 kDa 的抑菌肽活性最强。