微波处理对哈密瓜汁中酶活性的影响研究

初步研究了微波处理对哈密瓜汁中POD、PPO、LOX酶活性的抑制作用。结果表明,控制微波处理温度不超过48℃时,最优处理组合为微波处理时间40s、微波处理9次、pH值3.5。     

高档酿酒葡萄品种引种的适应性研究

通过对引进106个国内外酿酒葡萄品种生长特性的观察及单品种酿酒试验,从中筛选出适宜干旱炎热生态条件的优质酿制葡萄品种6个.酿制优良干白葡萄酒品种为:保加利亚红玫瑰,科维丁卡,和田红.酿制优良干红葡萄酒品种为卡玛特,黑多内,黑麦道克.     

玫瑰花中黄酮类色素的提取工艺研究

对玫瑰花色素的成分进行了初步鉴定,结果表明玫瑰花中含有黄酮类化合物.通过正交试验得出玫瑰色素的最佳提取条件为以pH为1的65%乙醇作为浸提剂,料液比1∶20,浸提温度80 ℃,浸提时间1.5 h.     

番茄皮中番茄红素提取工艺的研究

主要对番茄皮中番茄红素的提取工艺和影响番茄红素提取的诸因素，如提取溶剂种类及原料与提取溶剂的比例、浸提温度、时间、提取级数等进行了研究，结果表明：选用丙酮为提取溶剂且液料比为8：1，提取温度为40℃，提取时间为70min，提取级数为3次，可取得最佳提取效果。     

腐霉利在番茄及其土壤中的残留动态研究

为了全面准确地评价其生态环境安全性,指导腐霉利的科学合理使用,借助气相色谱检测技术,研究了腐霉利在番茄和土壤中的残留消解动态和最终残留。结果表明,在施用42d后,腐霉利番茄和土壤中的消解率均在90%以上,腐霉利在番茄与土壤中的半衰期分别为10.65d和14.2d,在试验条件下,腐霉利在最后一次施药后3、5、7d后的残留量均小于2mg/kg。根据测定结果,表明在试验条件下施用50%腐霉利可湿性粉剂防治番茄生长过程中所发生的病害是安全的。     

GC/MS分析新疆玫瑰精油化学成分

利用GC/MS仪器分析法,对新疆本地种植的玫瑰采用水蒸气蒸馏法和溶剂提取法所得精油成分进行对比与分析,分别测得17种组分和12种组分。结果显示:两种精油成分差异较大;主体香气成分差异亦较大,水蒸气蒸馏法所得精油醇类化合物含量较高,溶剂提取法所得精油烯类化合物含量较高。     

铁碘在阿魏菇菌丝体中的富集及其对生长的影响

研究了矿物质元素铁、碘在阿魏菇菌丝体中的富集及其对阿魏菇菌丝体生长的影响。试验表明：阿魏菇菌丝体对铁、碘等矿质元素有不同程度的富集作用。在培养基中添加300mg／L的铁、600mg／L的碘，阿魏菇菌丝体中铁、碘的含量最高分别为54．20mg／100g干重和8．72mg／100g干重；在培养基中添加100mg／L的铁、200mg／L的碘，阿魏菇菌丝体对铁、碘的吸收率最高分别为20．30％和1．15％；培养基铁、碘含量分别为100mg／L和200mg／L时能明显促进菌丝体的生长。     

25%己唑醇·三环唑悬浮剂在水稻植株上的残留与消解动态

研究了25%己唑醇·三环唑悬浮剂在水稻稻杆、谷壳、糙米中的残留及消解动态.己唑醇和三环唑的最小检出量分别为2.5×10-11、5.0×10-10g,在水稻稻杆、谷壳和糙米中的最低检出质量分数均为6.25×10-3mg/kg.长沙和杭州两地残留消解动态实验结果表明:己唑醇在稻杆中的半衰期分别为7.44、7.07 d;三环唑在稻杆中的半衰期分别为7.67、7.70 d.最终残留实验表明:25%己唑醇·三环唑悬浮剂按推荐剂量1500 g/hm2,分别施药2次和3次,在距最后1次施药后的第21天或水稻收获,此时收获的糙米中己唑醇和三环唑的残留量均未超过MRL值,该药按推荐剂量使用是安全的.     

蚕豆膨化休闲食品的研制

以干蚕豆为主要原料,以糯米粉和面粉及食盐等为辅料,对蚕豆膨化脆片的制作工艺进行了实验研究。通过实验确定了产品的制作工艺、主要工艺条件及配方。结果表明,原料成分比为蚕豆泥45%、糯米粉14%、面粉14%、食盐1%、增稠剂0.6%、乳化剂0.5%,干燥后的坯料水分含量在8%左右,油炸温度为140℃时,所得产品呈黄色,膨化效果好,口感香、酥、脆。     

灭多威在棉花及土壤中的残留行为研究

为了解灭多威施用后在棉田中的残留降解行为,全面准确评价灭多威的生态环境安全性,指导其科学合理施用,笔者通过动态及残留实验．研究了灭多威在棉花及其土壤上的动态降解及最终残留行为。结果表明：施药3d后,灭多威在棉田土壤和棉叶中的消解率均大于50％：施药28d后,灭多威在棉田土壤和棉叶中的消解率均在90％以上。灭多威在湖南长沙的棉田土壤和棉叶中的半衰期为11．39d和10．04d;在河北石家庄的棉田土壤和棉叶中的半衰期为9．99d和8．94d。灭多威在棉田土壤中的最终残留量均低于0．50mg／kg;在棉叶中的最终残留量均低于0．40mg／kg：在棉籽中的最终残留量均低于最小检出量0．02mg／kg。研究表明灭多威在棉田土壤和棉叶中的降解速度较快,属易降解农药。按推荐剂量在棉田中使用,对棉田环境影响较低,可在生产实际中推广使用。