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1.
壳聚糖可食用膜对辣椒贮藏生理的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了10℃时不同浓度壳聚糖可食用膜对辣椒贮藏生理指标的影响,结果表明:壳聚糖可食用膜处理能够明显降低呼吸强度,抑制叶绿素降解,减少贮藏期间辣椒组织中丙二醛的产生,减缓Vc含量以及超氧化物歧化酶活性的降低,延缓辣椒果实的衰老进程. 相似文献
2.
3.
4.
5.
加工条件对西瓜果汁风味的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
西瓜风味轻淡,在加工过程中很容易发生变化。本文就某些加工条件对西瓜果汁风味的影响做了些初步探讨。 相似文献
6.
研究了不同浓度的外源水杨酸处理对贮藏期哈密瓜后熟作用的影响。通过定期对处理后哈密瓜的失重率、TSS含量、总糖含量、总酸含量、Vc含量、ASP、MDA等指标的测定和比较表明:外源水杨酸处理可明显推迟哈密瓜的后熟,延缓哈密瓜的衰老,很好地保持其优良的品质。 相似文献
7.
利用柑桔皮提取膳食纤维的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本实验以新鲜柑桔皮为原料,采用酒精凝析法提取而得膳食纤维。此研究方法工艺简单,操作方便,并且在酒精回收过程中可提取桔皮色素,是一种简便可行的膳食纤维提取方法。 相似文献
8.
9.
气调贮藏的主要机理是控制库内气体的组成。在维持果蔬生理状态的情况下,控制环境中气体组成,通常是降低氧气浓度和提高二氧化碳浓度,延缓生长势或生长速度,从而达到延长贮藏期的目的,使其更长久地保持新鲜和可食状态。1 气调贮藏的特点气调贮藏是目前被公认最有效的果蔬贮藏保鲜方法。它的主要特点是:①能保持水 相似文献
10.
冷风机自动除霜控制方法的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
近几年来,国内外制冷行业对制冷机组采用了很多节能措施。但是对冷风机冲霜的节能研究很少。本文介绍笔者的这个课题就是研究冷风机冲霜时的节能问题。当前,冷风机的除霜控制主要是时间控制,缺点是除霜不充分,并且使空气温度升高而产生能量的浪费;另一方面,除霜循环次数太多,使制冷装置的负荷增高,又造成能量的浪费。 相似文献