利用柑桔皮提取膳食纤维的研究

本实验以新鲜柑桔皮为原料，采用酒精凝析法提取而得膳食纤维。此研究方法工艺简单，操作方便，并且在酒精回收过程中可提取桔皮色素，是一种简便可行的膳食纤维提取方法。