固相萃取HPLC法同时测定食品中乙基麦芽酚和香兰素

建立了食品中乙基麦芽酚和香兰素的高效液相色谱测定法。方法采用C18（5μm，4．6mm×250mm i．d）反相色谱柱，流动相为乙腈和0．02mol/L磷酸二氢钠溶液，流速1．0mL/min，检测波长276nm，柱温30℃，进样量20μL。该方法的检出限0．5μg/g-2．0μg/g，测定低限饮料1mg/L,-4mg/L，固态食品为5μg/g-20μg/g，线性范围2．0mg／L～100mg/L，加标回收率97．1％～88．7％，相对标准偏差为4．27％～6．74％（n=9）。     

面粉、腐竹中甲醛本底的分析

食品中吊白块(甲醛次硫酸氢钠)的检测以甲醛定量,但谷物本身含有一定的甲醛本底,为了准确判定甲醛的添加情况,本文调查了北方地区面粉及腐竹中的甲醛本底,为吊白块的检测提供基础数据。     

制糖专业实习教学初探

实习教学要结合生产进行,学生参与相关产品生产,从事生产活动,能激发他们的学习兴趣,逐步认识到操作技能的重要性,并在这一实际操作现场中提高自己的操作技能,从而尽快适应现代企业生产制度的要求。     

煮糖过程中伪晶的预防和处理措施

伪晶会造成糖膏分蜜困难,影响产品质量,煮糖时间延长,能源消耗增加,蔗糖分转化损失增加,糖液色值增加,产品质量下降,煮炼收回率下降等不良后果。所以伪晶的预防和处理是煮糖操作的关键。     

乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定方法

动物水解蛋白是利用皮革下脚料等水解制成,其中的特有成分为L-羟脯氨酸和羟赖氨酸,且羟脯氨酸的含量较高,达10％以上,而大豆蛋白与乳蛋白中不含有此成分。利用这一特性就可进行动物水解蛋白质的鉴定,即通过对羟脯氨酸的测定来鉴定乳与乳制品中是否添加了动物水解蛋白的成分。     

钢结构防腐的质量控制

钢结构防腐施工,一般是在钢结构表面涂刷防腐涂料.其工程质量的好坏,将直接影响钢结构工程的耐久性能、外观质量和使用安全性能.在以往钢结构施工过程中,注重于对钢结构的加工、组装、连接、安装和原材料的质量控制,而忽视钢结构的防腐处理,给工程带来了很大的质量隐患.本文从以下几方面进行叙述对钢结构防腐的质量控制.     

绿茶馅糕点过氧化物测定的研究

在测定绿茶馅糕点的过氧化物时,经常发现其过氧化物值偏高,超出同类产品值几倍乃至几十倍。通过研究与试验表明：其过氧化值偏高是由于绿茶成分中抗氧化物如茶多酚、维生素E、维生素C等造成的。     

关于加强概算管理控制工程造价的主要措施

工程造价是项目工程中的重要组成部分,对整个项目的施工中起了不可忽视的作用。在项目施工的初期需要对工程的造价进行控制,避免概算超出估算以及预算超出概算的现象。本文笔者从造价工程管理控制的必要性着手,从加强概算管理这一角度对工程的造价进行控制和管理,目的是为合理控制工程造价提供借鉴和指导,进而促进项目施工工程的健康发展。     

液相色谱-串联三重四极杆质谱测定牛奶中的氯霉素残留量

建立牛奶中氯霉素残留的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法。该方法经乙腈提取样品,以MGⅢ-C18柱(2.1×150 mm,1.8μm)分离,流动相为水溶液和乙腈(体积比为65∶35),电喷雾负离子MRM模式检测。该方法的检出限0.07μg/L,线性范围0.05μg/L~20.0μg/L,加标回收率98.5%～110.8%,相对标准偏差为3.57%。     

乳与乳制品中动物水解蛋白L-羟脯氨酸测定法

通过试验论证,建立了L-羟脯氨酸测定法来鉴定乳与乳制品中是否添加了动物水解蛋白的成分.该方法结果稳定,准确性高,可以作为乳与乳制品中动物水解蛋白的鉴定方法.