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| 面粉、腐竹中甲醛本底的分析 | |
| 引用本文： | 刘晓毅,穆同娜,田艳玲,曹宝森,曹红.面粉、腐竹中甲醛本底的分析[J].粮油加工,2006(6):62-63. |
| 作者姓名： | 刘晓毅 穆同娜 田艳玲 曹宝森 曹红 |
| 作者单位： | 1. 北京市海淀区海淀区技术监督局质检所 2. 北京理化测试中心 |
| 摘 要： | 食品中吊白块(甲醛次硫酸氢钠)的检测以甲醛定量,但谷物本身含有一定的甲醛本底,为了准确判定甲醛的添加情况,本文调查了北方地区面粉及腐竹中的甲醛本底,为吊白块的检测提供基础数据。 |
| 关 键 词： | 面粉 腐竹 甲醛 |
| 文章编号： | 1009-1807(2006)06-0062-03 |
| 修稿时间： | 2006年3月17日 |
The Inherent HCHO Contentin Flour and Dried Beancurd Sticks |
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