倒置式防水屋面的设计

倒置式防水屋面自70年代已来，已得到了实质性的推广和应用，特别是在住宅工程的应用上取得了显著的综合经济效益和社会效益。     

无铅皮蛋中重金属元素的分析及卫生学评价

近几年有关部门在皮蛋生产中研制成功了用低毒或无毒的物质取代传统工艺中氧化铅的作用的方法。本文对这些无铅新工艺生产的皮蛋中重金属元素含量进行了分析及评价。这次共检测了39份无铅皮蛋,6份鲜鸭蛋及8份料液样。39皮蛋样以铅含量平均为0.6ppm,有87%的样<1ppm。6份铜皮蛋的铜含量平均值4.0ppm,81%样品<5ppm,锌皮蛋的铜含量均数为1.8ppm。铜皮蛋和锌皮蛋的锌含量相近,两者均数为10,1,11.7ppm.鲜鸭蛋的锌为10.7ppm,说明皮蛋中锌主要来源于鲜鸭蛋。本调查证实了无铅皮蛋具有传统皮蛋特色。皮蛋在 pH9.7—11.3范围内、细菌总数与 pH值无明显关系。并表明皮蛋的卫生质量与存放时间,鲜鸭蛋的质量有关,而温度对其影响不明显。本文建议皮蛋的重金属卫生标准应订为:铅<1ppm、铜<5ppm、锌10<12ppm。     

无铅富硒皮蛋生产工艺的研究

报道了无铅富硒皮蛋的试验结果 ,研究了在无铅条件下料液中硒的浓度为 0～ 80mg/kg时 ,皮蛋的硒含量呈直线增加 ,当料液的硒浓度 >80mg/kg时 ,皮蛋的含硒量增加缓慢 ,蛋壳内膜对高硒溶液有阻挡现象。阐明了皮蛋中的硒 95%均为不溶性的结合硒 ,实验证明 ,采用硒浓度为 4 0mg/kg的料液制得皮蛋硒浓度可限制在 0 5～ 1 5mg/kg。采用本工艺生产的无铅富硒皮蛋具有传统皮蛋的色、香、味及质量要求。     

2002年湖北省学校食源性疾病的发生状况及对策

为了解湖北省学校集体食堂食源性疾病的发生状况,对湖北省2002年学校食源性疾病的发生状况进行了分析.2002年湖北省共有13所学校发生食源性疾病,773人患病,死亡1人.其中食物中毒发生的起数、发病人数及死亡人数分别占当年湖北省集体食堂食物中毒的46.2%、48.9%和100.0%.引起学校食源性疾病的主要原因为学校食堂采取了以赢利为目的的私人承包制,学校领导及食堂承包人的责任心差、卫生知识缺乏,食堂基础设施差,使用的食品原料安全问题严重.针对学校食源性疾病发生的原因提出对策:山区及农村学校食堂不宜搞承包制;政府应对山区及农村学校有所投入;学校应加强学生食堂的卫生管理;学校食堂的采购应采取定点采购的管理体制.     

深层水泥搅拌桩的设计与应用

1 前言 浙江省奉化市地区属软弱地基,即第四系全新统的湖沼、泻湖、海湾相的淤质粘土层,表层一般为1～2m的粉土或粘土硬壳层,以下一层为厚约5～20m的淤泥质土,其特点是含水量高、孔隙比大、压缩模量低、渗透系数小。地基承载力标准值为50～70kPa,直至地表下9～20m深处才是较硬的土层。这类软土在荷载作用下,地基的沉降和剪切变形明显。以往在这一区域大量兴建的5～6层民用建筑,采用最多的是条基和片筏基础,或砼灌注桩。片筏基础虽有施工简便之优点,但钢材水泥耗用量大,终因硬壳层薄,地基易产生不均匀沉降,极易引起墙体开裂。近几年来我们在这一地区的近3万m~2建筑物的基础中采用深层搅拌桩加固地基,取得了较好     

吃猪肉串引起旋毛虫感染

旋毛虫病在我国西藏、云南、吉林、哈尔滨、河南及我省均有因食猪肉引起人患病的报告。。本文对武汉水运学院学生因食烤猪肉串引起旋毛虫病进行了调查,并观察了病人体内一年来抗体消长情况。1 发病经过1986年10月1日,武汉水运学院的某些学生购瘦猪肉5.3斤,切成厚约0.5cm 的肉块,串在钢丝上置炭火中烘烤并不断地撒上调味品。15名同学边烤边吃,另外还将猪肉带回赠给其他同学品尝。此后,从10月18日到11月3日共有19人发病,病人年龄均在19     

美龄山庄的设计创意

1 地理环境美龄山庄别墅区建造在溪口溪南,占地面积53721m~2,北临剡江与蒋氏故居丰镐房仅一水之隔;山庄南、北、西三面青山环抱树木葱茏。登高望远,武岭门、文昌阁、乐亭、憩水桥、钓鱼台、小洋房尽收眼底。美龄山庄的整个基地呈不规则形,地势西高东低,高差23m;南高北低,高差8m,山     

反复加热食用油的Ames致突变试验

在印度,油炸是普遍的烹调方法。油脂在煎炸过程中易氧化和聚合,形成有毒的物质,人们疑虑其有潜在的致突变和致癌作用。最近研究表明油炸食品只有极小甚至没有致突变性。Likenise从市场上获得缩短油炸时间的食品也短乏致突变性。这些结果都认为油炸食品和加热后的油无致突变作用。近几年有人做了     

住宅建筑设计质量评价方法探讨：价值工程原理评判法的应用

目前,我国住宅建筑设计评价指标和方法尚不完善,本文引入价值工程原理评判法,提出了住宅建筑设计质量评价方法及指标体系,使评价工作趋向定量化、科学化。     

反复加热食用油的Ames致突变试验

在印度,油炸是普遍的烹调方法。油脂在煎炸过程中易氧化和聚合,形成有毒的物质,人们疑虑其有潜在的致突变和致癌作用。最近研究表明油炸食品只有极小甚至没有致突变性。Likenise从市场上获得缩短油炸时间的食品也短乏致突变性。这些结果都认为油炸食品和加热后的油无致突变作用。近几年有人做了