乳品中食源性致病菌快速检测技术研究进展

近年来食源性疾病事件频发,食源性疾病已成为全球化的公共卫生问题,其中有害微生物污染占了较大比重,而乳品因营养丰富可以为众多微生物提供生长所需的营养物质易被其污染。传统的微生物检测方法虽然设备简单、成本低廉,但普遍检测周期长、操作繁琐,对人员操作水平和检验经验要求高。本文综述了分子生物学技术、免疫学技术、光谱技术、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术、生物传感器技术以及流式细胞技术在乳品食源性致病菌快速检测的研究进展,展望了乳品中食源性致病菌检测技术向在线化、便捷化、高效化发展前景,以期为后续研究提供参考和借鉴。     

任务型教学模式在高职二外日语教学中的应用

任务型教学模式在世界语言教育界引起了大家的注意,在外语教学中取得了很好的效果.本文从高职二外日语教学现状出发,分析目前教学中所面临的考验和问题.结合这些问题,尝试将任务型教学模式引入高职二外日语教学,以提高高职二外日语教学质量.     

4种不同净化方法在猪肉兽药残留检测中的应用比较研究

目的 通过对猪肉中194种兽药残留的回收率和基质效应进行分析, 评价ProElut、PRiME、EMR、LipoNo 4种方式的净化效果。方法 样品采用0.1%甲酸-90%乙腈混合溶液提取后, 取上清液分别经ProElut、PRiME、EMR、LipoNo 4种不同的方式净化, 氮吹浓缩复溶后经超高效液相色谱-串联质谱法分析, 考察兽药的回收率和基质效应。结果 经4种方式净化后, 分别有84.5%、82.0%、80.0%、91.2%兽药的回收率在60%~120%之间, 回收率低于60%或高于120%的兽药数量分别是30、36、38、17种; 分别有62.9%、55.7%、83.0%、83.0%兽药的基质效应为弱基质效应, 6.2%、4.6%、3.1%、3.1%的兽药为强基质效应。结论 LipoNo处理后各类兽药平均回收率在60%~120%间比例最多, 基质效应干扰相对较小, 适用于猪肉中194种兽药残留量的测定。     

基于高分辨质谱的分析技术在食品检测中的应用

高分辨质谱技术(High resolution mass spectrometer, HRMS)是具有食品安全风险识别能力的分析技术,理论上能够检测和鉴别食品中所有风险物质,适用于多种微量危害因子的鉴别和监测。基于HRMS的靶向高通量检测、非靶向筛查、代谢组学、分子网络等新兴分析策略,能够帮助检测实验室面对日益增长的食品安全需求。同时在数据处理、统计分析和化学物质鉴别方面,支持HRMS数据的软件和数据库也在不断地开发和扩展。文章从分析策略、化学计量学分析、数据库检索三个方面,简述了HRMS在食品质量及安全检测中的潜能和技术路线,系统阐述HRMS及相关分析技术在食品检测领域的发展趋势。