黄水酯化液在养护窖池中的应用研究

将本公司浓香型白酒发酵产生的副产物黄水配制成黄水酯化液,并对酿酒一车间产原酒质量不太理想的发酵窖池进行应用测试,结果发现对窖池进行了黄水酯化液的养护以后,窖泥的pH值及氨态氮、有效磷、有效钾的含量都比保养之前有了改善,原酒中己酸乙酯的含量也有明显提高.     

钢铁企业的信息化支撑

自从2002年以来,国内的钢铁产能得到了快速的发展,2002年粗钢产能为1.8亿吨,而到了2009年,粗钢产能6.6亿吨,并且仍有5800万吨的钢铁项目在建.随着钢铁产能的扩大,冶金企业信息化也得到了蓬勃发展.根据中钢协统计,在年生产能力超过500万吨的25家大型钢铁企业,ERP和MES已经基本覆盖.     

基于主成分分析法的中高温大曲香气物质评价模型的建立

目的 基于主成分分析法构建大曲香气质量评价模型,为中高温大曲的质量评价提供可量化的香气评价方法。方法 采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱法对中高温大曲样品进行香气检测,利用主成分分析法对大曲香气品质进行综合评价,并通过感官品评与聚类分析验证此模型的可行性。结果 本研究从中高温大曲样品中检测出117种挥发性成分,主要包括酯类、芳香类、吡嗪类、醛酮类化合物等,通过主成分分析法,鉴定出对中高温大曲香气品质优劣起关键性作用的成分有19种,包括苯乙醇、戊酸乙酯、己酸乙酯、四甲基吡嗪等,由此构建的香气质量评价模型,可将中高温大曲样品分成3组,与对应大曲感官品评与聚类分析结果相一致。结论 本研究通过主成分分析法构建的中高温大曲香气品质评价模型,可以客观的反映大曲香气品质,为大曲香气质量的判断和分类提供了一个新的方法。     

钢铁企业MES中的计划调度系统

针对钢铁企业MES中计划调度系统的特点，讨论了计划调度系统的构成和实现，介绍了国内外在该领域的主要产品和研究成果，并分析了研究发展趋势。     

顶空固相微萃取-全二维气相色谱-飞行时间质谱解析泉香型白酒的风味物质

泉香型白酒是一种创新香型,属于其他香型。为了定性泉香型白酒挥发性组分的种类数和解析泉香型白酒的风味物质,该研究采用顶空固相微萃取-全二维气相色谱-飞行时间质谱(headspace solid phase microextraction-comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-flight mass spectrometry, HS-SPME-GC×GC-TOF-MS)对泉香型白酒挥发性风味物质进行组分鉴定,根据正向和反向匹配度均>800、可能性≥75%,再结合C7～C40正构烷烃保留指数(retention index, RI)进行定性,采用归一化法与内标法进行半定量,计算气味活度值(odor activity values, OAV)。共检测出1 258种成分,利用匹配度和可能性定性,鉴定出可信度较高的566种香气成分,其中酯类峰面积最大,其次是醇类、酸类、醛类和酮类,说明这五类是泉香型白酒重要香气组分。再利用正构烷烃RI值定性出泉香型白酒重要成分251种。根据OAV值,共鉴定出21种关键酯类香气化合物,...     

基于COM+和UML的多层分布式制造执行系统的开发研究

结合AriMES的研究设计开发 ,提出了一种采用COM 技术实现可扩展逻辑层的多层分布式制造执行系统技术方案 ,介绍了UML建模在系统设计中的实现方法 ,给出了COM 和UML技术在AriMES的应用实例。对比传统面向对象C/S结构的制造执行系统 ,基于COM 和UML的多层分布式制造执行系统具有良好的扩展性和鲁棒性 ,在实现上也能大大缩短开发周期     

响应面法优化芝麻香型白酒酒醅中阿魏酸的提取工艺

以芝麻香型白酒酒醅作为研究对象，采用浸提法提取其游离阿魏酸。以游离阿魏酸提取量为评价指标，考察甲醇体积分数、料液比、提取时间以及提取温度对酒醅中游离阿魏酸提取效果的影响。在单因素试验的基础上，结合Plackett-Burman试验和Box- Benhnken试验设计，筛选对试验结果具有显著影响的因素，并建立各显著性因素的二次回归方程。结果表明，从酒醅中提取游离阿魏酸的最佳提取工艺条件为甲醇体积分数60%、料液比1∶30（g∶mL）、提取时间7.5 min、提取温度63 ℃。在此优化条件下，游离阿魏酸提取量为（91.50±2.99） μg/g，较优化前提高了13%。     

分光光度法检测大曲发酵力的方法探究

大曲发酵力是反映大曲产酒能力的重要指标之一。现在普遍用的是二氧化碳失重法测定大曲发酵力,虽操作简单,但误差较大,且气体来源于多种微生物的有氧呼吸作用和发酵过程，而酒精发酵是酵母菌无氧呼吸作用。所以我们可以根据发酵原理，通过检测大曲发酵液中的酒精含量来直接检测大曲发酵力。由于大曲发酵液酒精含量比较低，探究用分光光度法检测发酵液中的酒精含量，结果显示该方法比传统的二氧化碳法更能稳定、准确地反应大曲发酵能力。