带有约束条件的四参数Logistic曲线分析在干扰素生物学活性检定中的应用

目的改进目前干扰素(interferon,IFN)生物学活性检定中的数据处理方法。方法在四参数Logistic曲线回归中加入约束条件,使之成斜度比例或平行曲线。结果用改进的方法对已有的实验数据进行分析,生物学活性计算结果与当前检定方法近似。此方法可对实验的可靠性进行初步估计,并可估计检测结果的置信区间。结论带约束条件的四参数Logistic曲线分析法可用于IFN生物学活性检定,模型在统计学方面较目前的数据处理方法更完整、可靠。     

研究型大学科技成果的技术转移模式探讨

随着国家科技投入的加大及高校科技水平不断的提升,高等学校技术转移工作越来越受到关注.本文对研究型大学技术转移实践进行系统分析和研究,概括和总结出研究型大学技术转移模式:成果转让、产学研结合、自办实体、委托开发等.运用技术转移理论,针对研究型大学科技成果转化中存在的问题进行分析和探讨,提出了合理化建议.     

“Carea”——日本养老新构想

日本拥有完善的养老保障系统,文章介绍了日本“Secomfort”品牌的两家养老院蓟野养老院和六甲养老院提出的名为“Carea”的新构想,以解决老人复杂的生理和心理在生命发展变化过程中产生矛盾的问题,为社会养老系统的发展趋势输入了新的理念和提示。     

白藜芦醇在壳聚糖复合膜中的缓释特性

壳聚糖仅溶解于较低pH的有机酸溶液或不可食用成分的溶液中,以碳酸氢铵调节壳聚糖溶液pH,制备可食用的高pH壳聚糖膜,在此基础上以壳聚糖、白藜芦醇、环状糊精、乳清蛋白等为原料,制备以环状糊精-白藜芦醇包合物为内容物的壳聚糖复合膜,研究白藜芦醇在不同pH复合膜中的释放率。通过单因素试验,确定壳聚糖复合膜中0.5 mol/L碳酸氢铵的最适添加量为5m L/100 mL,1%乳清蛋白的最佳添加量为7 mL/100 mL以及复合膜成膜后于pH6的条件下浸泡白藜芦醇的释放效果最佳。缓释效果通过扫描电镜分析(SEM)、傅里叶红外光谱分析、X-射线衍射、TG/DTA进行验证。     

壳聚糖-乳清蛋白-原花青素复合膜制备及性质鉴定

原花青素作为一种具有抗氧化性质的两性电解质,在不同pH下有不同的释放特性,以壳聚糖、乳清蛋白、原花青素、碳酸氢铵、乙酸、甘油等为原料,制备壳聚糖-乳清蛋白-原花青素复合膜。加乳清蛋白调节膜的酸碱缓冲能力以提高原花青素的释放量。研究成膜液的最适p H、复合膜中最佳乳清蛋白添加量及复合膜中最佳原花青素添加量,对不同配方的复合膜进行电镜扫描、X射线衍射、红外线检测和DSC检测。研究表明,在制膜工艺中,成膜液的最适pH为5.0～5.5; 100 mL成膜液中0.5 mol/L NH_4HCO_3溶液的最适添加量为7 mL, 1.0%乳清蛋白的最适添加量为5 mL, 1.0%原花青素的最适添加量为7 mL。     

单宁酸对国产面粉的品质改良研究

通过单宁酸单因子梯度试验,研究了单宁酸对国产面粉的粉质特性,拉伸特性,面包芯质特性以及烘烤品质的改良效果,为新型面粉添加剂的研制和对面筋形成机理研究提供了理论基础。     

挤压膨化对酱油渣蛋白溶解度的影响

以酱油渣为研究对象,研究挤压条件对酱油渣蛋白溶解度的影响。在单因素试验的基础上,通过响应面试验优化挤压参数,以蛋白溶解度作为考察指标,确定最佳的挤压条件。研究结果表明：获得较高的蛋白溶解度的工艺参数为挤压温度104℃、含水量34%、螺杆转速96 r/min。在该工艺参数下,酱油渣中蛋白溶解度达到55.43%,与未挤压膨化前原料相比,蛋白溶解度提高了31.7%,说明挤压处理对酱油渣中蛋白质溶解度有显著性影响。     

单宁酸对国产面粉的品质改良研究

通过单宁酸单因子梯度试验,研究了单宁酸对国产面粉的粉质特性,拉伸特性,面包芯质特性以及烘烤品质的改良效果,为新型面粉添加剂的研制和对面筋形成机理研究提供了理论基础。     

配箍率对SRHC短柱延性的影响

通过 19根剪跨比为 1 5的试件对钢骨高强混凝土 (SRHC)短柱的位移延性进行了试验研究 ,分析了钢骨高强混凝土短柱的破坏形态和配箍率对钢骨高强混凝土 (SRHC)短柱位移延性及轴压力系数限值的影响 ,得出了满足一定延性要求的对应于不同体积配箍率的钢骨高强混凝土 (SRHC)短柱的轴压力系数限值。