HS-SPME-GC-MS/MS联用分析莲蓉馅料的特征挥发性香气成分

采用顶空固相微萃取气相色谱串联质谱法（HS-SPME-GC-MS/MS）对5种莲蓉馅料的挥发性物质进行研究,共检测到醇类（7.07%~9.72%）2种,醛类（18.38%~36.45%）7种,酯类（9.97%~23.88%）6种,吡嗪类（19.07%~29.38%）4种,烷烃类（1.31%~5.29%）3种,呋喃类（1.53%~4.88%）2种,酮类（2.78%~3.62%）2种,萜类（0%~10.82%）1种,噻吩类（0.04%~0.31%）1种,其他类（11.11%~16.21%）1种。通过PLS-DA模型与方差分析法筛选出不同莲蓉馅料的主要差异物质为糠醛、E,E-2,4-癸二烯醛、(±)-3-蒈烯-2,5-二酮、苯甲醛、正壬醛、2,6-二甲基吡嗪、3-甲基苯甲醛和十四烷。根据相对香气活度值（ROAV）评判莲蓉馅料的主要挥发性风味物质,其贡献程度大小依次为E,E-2,4-癸二烯醛、辛酸乙酯、2-乙酰基噻吩、正壬醛、己醛、乙酸苯乙酯和苯乙醇。综合不同莲蓉馅料挥发性成分的主要差异物质和风味贡献程度分析得出,E,E-2,4-癸二烯醛、正壬醛和苯甲醛的相对含量是影响莲蓉馅料呈香的主要因素。该研究结果揭示了莲蓉馅料的风味轮廓,为其品质评价与标准化生产提供理论依据。     

采用Quantum PLC实现的大型火力发电厂烟气脱硫控制系统

经济发展使得人们的生活水平有了一定的提高,但同时也使人们周围的生活环境不断恶化,人们逐渐意识到环境污染的危害,并提出了经济与环境必须协调发展的要求。大气污染与人们的生活息息相关,因为它会直接造成人群死亡率增加,破坏生态系统,造成巨大的经济损失。而火电厂、炼钢厂等工业所排放的废气正是大气污染的主要来     

石灰石／石膏湿法烟气脱硫控制系统

根据规划,到“十一五”末,我国火电装机将达到4.773～5.033亿kW,需要燃烧煤炭13.5亿t。耗煤量的大量增加,使严格控制燃煤产生的排放成为电力事业发展的一个重要组成部分。     

机械化燃煤装置在锑精炼反射炉中的应用

机械化燃煤装置应用于锑精炼反射炉 ,替代人工烧煤 ,在国内尚属首次。本文论述了机械化燃煤装置的结构、原理及生产实践     

16通道开关信号采集卡的研制

给出以LPC2131 ARM单片机为核心的16通道开关信号采集卡的硬、软件设计.     

5种功能性甜味剂对莲蓉馅料品质的影响

以赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、低聚果糖、异麦芽酮糖替代蔗糖应用于莲蓉馅料,通过气相色谱-离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS）、电子舌、质构仪结合感官评价探究不同甜味剂对莲蓉馅料食用品质的影响。结果表明：糖醇类甜味剂显著提高莲蓉馅料的明亮度,低聚果糖和异麦芽酮糖使莲蓉馅料颜色加深。此外,莲蓉馅料水分含量与硬度呈极显著负相关（r=-0.882,P<0.01）,与黏附性（r=0.620,P<0.01）、内聚性（r=0.622,P<0.01）呈极显著正相关。除赤藓糖醇外,其余4种功能性甜味剂均能提高莲蓉馅料的水分含量,并改善莲蓉馅料的质构品质。电子舌检测结果表明,功能性甜味剂降低了莲蓉馅料的甜味,提高了对苦味等不良滋味的掩盖能力。通过GC-IMS共在莲蓉馅料中检测出32种挥发性物质,包括醛类（53.94%～70.60%）、酮类（10.36%～18.63%）、醇类（5.25%～14.25%）、酸类（1.62%～2.81%）、酯类（0.22%～0.57%）、呋喃类（0.29%～0.72%）和烷烃类（...     

供电作业风险预防管控措施分析

<正>由于供电企业的生产特点,作业环境中的电力、转动机械、高温、高压、高空作业、易燃易爆物品等危险源大量存在,如何避免人身伤亡事故,保障电力系统的设备安全和电网安全,是供电企业安全工作的首要内容。除了强化安全教育和监管,还有很多方面需要加强的工作。1建立风险评估作业制度在人身安全风险评估的基础上,建立风险评估作业制度。(1)工作负责人或操作人在每项作业前,应对该项作业进行风险评估。对于计划性作业,应在作业前一天进     

SQ_8——新型杀菌灭藻剂

工业用水中微生物的控制,是工业用水处理的一个重要方面,而微生物控制的主要手段是投加杀菌灭藻剂。国外所采用的杀菌灭藻剂,过去多数是采用单一组份的配方,但单一组份配方的药剂,往往很难达到高效广谱,使用安全和消耗费用低的目的,而且,菌藻还容易对药剂产生抗药性。为此,近年来国外发展了多组份的复合增效配方。它不仅具有取长补短,提高药效和杀菌藻的广谱性等优点,而且降     

顺序控制在变电站倒闸操作中的应用

根据中山供电局辖内变电站的自动化情况,参考工业控制实现顺序控制的方法,提出在综合自动化变电站倒闸操作中应用顺序控制的思路,介绍了利用PLC实现顺序控制的原理,给出了在综合自动化变电站内增加PLC控制器以实现倒闸操作顺序控制的方案。     

变电站跨间隔程序化操作的方法与实现

分析当前国内在实现复杂程序化操作中存在的问题,结合中山供电局220kV三乡变电站旁路代路程序化操作的实例,介绍一种跨间隔程序化操作的方法,真正实现只需指定操作任务即可程序化操作的一键操作.