《餐饮服务食品安全操作规范》发布实施

国家食品药品监督管理局近日正式发布实施《餐饮服务食品安全操作规范》,加强对餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品安全管理,并对餐厨废弃物、食品添加剂管理等提出具体要求。     

保障动物性食品安全亟需规范无害化处理建设

<正>为了认真贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品安全法》、国务院《重大动物疫情应急条例》及农业部《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548—2006),坚持科学发展观、     

卫生部公告2011年第11号公告

根据《食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发[2009]89号）和卫生部、质检总局2011年第6号公告的规定，为规范食品添加剂产品标准指定工作，现公告如下：     

蛋鸡生产如何选好无抗产品

蛋鸡进入产蛋期后要做好无抗养殖,禁止使用抗生素等化学药品,可使用一些代替抗生素的物质进行疾病的治疗,最常见的替抗物有中兽药、生化制品、有抗菌功效的提取物、微生态制剂等.这些替抗物实际抗菌效果表现不如抗生素,但使用后不会发生食品安全问题,养殖场需要了解不同种类替抗物的优缺点,结合自身实际情况科学选用.     

生猪养殖户使用泔水饲料的微观生产行为研究——基于Heckman模型的实证分析

本文研究影响农户使用泔水养猪的相关因素,对泔水使用以及生猪死亡率之间的关系进行相关研究.通过大规模分层抽样随机调查数据,利用Heckman两阶段模型及OLS模型对农户的相关生产行为进行分析,并用以解决样本选择性偏差问题.研究发现:农户是否使用泔水养殖生猪与农户养殖经验、 养猪收入占总收入比例呈正相关关系,与农户生产规模呈负相关关系;农户使用泔水量与农户养猪经验、 是否接受过政府培训以及生产规模呈负相关关系.研究未发现农户使用泔水养猪与生猪死亡率之间具有相关关系.     

食品安全背景下养殖行业饲料添加剂监管现状与对策

新修订的《农产品质量安全法》是落实食品安全的具体体现，对饲料添加剂行业提出了新的要求。当前我国饲料添加剂行业在生产、流通和使用环节都存在不少问题，需要依法加强监管。无论是饲料添加剂的生产者、经营者、使用者，还是政府有关职能部门，都应认真遵法守法，发挥各自作用，为农产品质量安全和食品安全作出贡献。     

德国发布转基因成分检测方法

目前,德国消费者保护和食品安全办公室(BVL),发布了转基因成分抽样及检测方法。此方法由联邦监督部门、研究院和工业产业方面的专家制定,详细描述了实验室检测步骤,如     

美国农业部采取新技术检测猪肉抗生素残留

美国农业部食品安全和检查服务机构(FSIS)的检测人员目前正采用一种全新的检测技术,用以测量猪肉产品中的抗生素残留标准。报告显示,该项技术此前已运用于牛肉,其检测范围更广、灵敏度更高,能够检测包括盘尼西林以及阿莫西林在内的多种抗生素。FSIS的发言人称,目前FSIS正在运用"更先进的技术来更     

农产品检验工作存在的问题及改进措施

随着食品安全问题的逐渐加剧,人们对其关注程度逐渐提升,农产品检验工作也慢慢引起了人们的重视。基于此,文章重点分析了农产品检验中存在的问题,以及相关改进措施分析。     

持续发展"三品一标",保障农产品质量安全

在三农政策的影响下,农业发展迅速,相关农产品大量流入市场。这时农产品的安全以及质量问题,开始出现在人们关注的焦点问题中。国家针对这一问题,出台了“三品一标”的举措。通过对这项举措发展现状的研究,挖掘出其中存在的问题,并在领会“三品一标”持续发展意义基础上,提出改善措施。