真空压强自动控制仪

(一)概述 现代光学薄膜技术,要求对影响膜层质量的各种工艺参数进行严格控制,如薄膜厚度,电子扫描蒸发源,蒸发速率,真空压强,基片温度以及高压自动灭弧等,通过对这些参数的自动控制,实现镀膜工艺参数良好的再现性,从而达到提高镀膜质量和确保在批量生产中膜层质量的一致性,同时也是研制和生产新膜系不可缺少的条件。真空自动压强控制仪是我所研制的新产品,该仪器是为解决在实际生产过程中遇到的压强调整     

鲤鱼抗菌精蛋白的分离纯化及鉴定

以鲤鱼鱼白为原料,采用SephadexG-50凝胶过滤和CMSepharoseCL-6B离子交换层析成功地分离、纯化得到一种具有抑菌活性的蛋白质。经反相高效液相色谱、Tricine-SDS-聚丙烯酰胺凝胶不连续电泳鉴定及氨基酸组成成分分析,表明该蛋白质为单一组分,分子量为15320Da,其碱性氨基酸总量为40.76%。     

云存储环境下移动终端信息隐匿方法研究

为了提高云存储环境下移动终端信息存储的安全性,需要进行信息隐匿算法设计,提出一种基于双曲椭圆线性编码加密的云存储环境下移动终端信息隐匿方法。构建移动终端信息编码数字密钥,采用双线性映射方法进行云存储环境下移动终端信息隐匿编码的统计量设计,采用比特序列分块匹配方法构建移动终端信息加密协议,结合混沌编码方案进行信息隐写过程中的块内频数检测设计,采用双曲椭圆线性编码加密方法提高云存储环境下移动终端信息隐匿的深度,根据随机性检测结果实现云存储环境下移动终端信息连续码元隐匿设计。仿真结果表明,采用该方法进行云存储环境下移动终端信息隐匿的加密性能较好,抗攻击能力较强,提高了数据存储的安全性。     

纳米硅/二氧化硅发光膜的窄发光带

用电化学方法制备了含有纳米硅点的光致发光二氧化硅膜,发现其激发谱分别在２４６ ｎｍ 及５０６ ｎｍ 附近有极大值。当激发波长在５０６ ｎｍ 附近时,观测到一个强度很弱但发射谱线宽度只有约０ ．０５ ｅＶ 的发光带,远小于２５０ ｎｍ 激发时的发射光谱的宽度（ 约０ ．５０ ｅＶ） 。此窄发光带的发光波长及峰型随激发波长的变化而变化,分析表明它起源于硅氧化合物中的纳米硅点,而短波长（２５０ ｎｍ） 光波激发时的宽发射谱主要来自于二氧化硅中的杂质与缺陷     

POCl3处理对Zein溶液的黏度及Zein膜的表面／机械性质的影响

将一种新的化学改性方法用于改变玉米醇溶蛋白(Zein)膜的性质,着重研究了Zein成膜液的黏度和Zein膜的表面/机械性质.结果表明:Zein溶液磷酸化后黏度明显增加, pH值不同,增加的程度也不相同,pH 7和pH 9时磷酸化的溶液黏度变化大;改性Zein膜的原子力显微镜(AFM)图显示石头样结构,与未改性膜相比,粗糙度(Rq)更高;除pH 7的改性膜外(背面水接触角81°),其他磷酸化膜的表观接触角略微降低;Zein膜在磷酸处理后,与没改性膜相比,各磷酸化膜的抗拉强度(TS)降低,延伸率(EB)则增大,尤其是pH 7和pH 9时的改性膜,EB值急剧上升至150.17%和122.72%.     

糖类对蛋清蛋白凝胶强度的影响

为改善蛋清蛋白凝胶的加工特性,探讨了不同种类与不同浓度糖类对蛋清蛋白凝胶强度的影响选择并固定适宜的蛋清蛋白凝胶制备条件,在制备前加入不同浓度的糖类,形成凝胶后运用物性仪测定其强度.结果表明,结冷胶、黄原胶和阿拉伯树胶均在胶类-蛋清蛋白凝胶体系发生相变的浓度点使体系强度有明显的变化;蔗糖在实验浓度范围内对体系的凝胶强度没有明显的作用;麦芽糖对蛋清蛋白凝胶的作用显著,在低浓度可以增强蛋清蛋白凝胶强度而在高浓度可以降低蛋清蛋白凝胶强度;玉米淀粉也在一定浓度可显著提高蛋清蛋白凝胶的强度.结果说明,以糖类作为添加剂改善蛋清蛋白的凝胶强度时,应充分考虑所加入的糖类种类及浓度.     

化橘红多糖的提取纯化及抗氧化活性研究

对化橘红粗多糖及其纯化组分的抗氧化活性进行研究。化橘红粉末经热水提取、乙醇沉淀、sevage法脱蛋白、透析得到粗多糖,粗多糖经DEAE-52纤维素阴离子交换层析柱分离,得到2个纯化组份ECP1和ECP2。采用化学法分别测定了粗多糖及其纯化组分的体外清除自由基(DPPH.,.OH,ABTS.+)能力、还原能力。粗多糖的多糖含量为74.29%,经DEAE-52纯化的组分ECP1和ECP2的多糖含量分别为83.39%和85.77%。结果表明粗多糖及其两个纯化组分均具有较好的抗氧化清除自由基的能力,并且抗氧化能力与多糖浓度之间存在良好的相关性。其中ECP2的抗氧化清除自由基能力强于ECP和ECP1,但是低于对照VC。     

蛋清基脂肪替代品对冰淇淋的理化性质及微观结构的影响

利用蛋清基脂肪替代品降低高脂冰淇淋中的脂肪,开发低脂冰淇淋。通过理化性质测量、感官评价和微观结构的观察,综合分析脂肪替代品在冰淇淋中的代脂肪效果。结果表明：脂肪替代率15%时,冰淇淋的气泡和脂肪总聚集数量多,膨胀率提高,从54.9%增大到72.6%,而融化率降低,从48.32%降低到24.3%。在脂肪替代率25%～30%时,冰淇淋的口感和接受度降低。因此,脂肪替代率15%时,冰淇淋的可接受度最佳。     

不同处理方式下蛋白质结构变化与体外消化性关系研究进展

蛋白质复杂的结构特征决定了其独特的功能特性,不同的结构也有着不同的消化特性。而消化率又反映着蛋白质被吸收利用的程度。本文主要综述了热处理、超声波协同处理、碱处理等不同处理方式对蛋白质结构改变及其与体外消化率之间关系的研究进展,以期为探讨蛋白质结构与营养价值的关系及蛋白质加工方式的选择提供理论指导。     

水提法提取雪松松针多糖

对水提法提取雪松松针多糖的提取条件进行研究.以雪松松针为原料,雪松多糖提取得率为指标,分别从对它有影响的4个单因素(提取温度、料液比、提取时间、pH)进行探讨;然后对上述4个因素采用L9(34)正交试验进行优化,得出结论雪松松针多糖提取的最佳提取条件为:提取时间、料液比、温度和pH值分别为4 h、1:30、90℃和6.0,在此条件下的得率为4.907%.而正交试验的方差分析表明最佳组合为A3B3C3D1,即最佳提取时间为4 h,料液比为1:30,温度为100℃,pH为6.0.