历史推动发展,创意改变世界——2014年罗马国际精油与香原料大会报道

来到遍布着数千年历史遗迹的意大利首都罗马,我们感受到处处创意盎然,同时洋溢着时尚魅力,这与2014年选择在此举行的第三十七届国际精油与香原料大会的特征非常吻合。我们这个行业有着悠久的历史,同时又焕发着创意的活力,推动行业不断前行,让世界变得更加美好。参会代表来自近五十个国家,人数又再破历史记录,加上陪同人员一共超过1200人。     

杂食颐天年

正所谓杂食,就是对一切食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各种味道都去品尝食用,而不要有所偏嗜。现代营养学要求人们博取食物,混合饮食,营养互补。食物有湿、热、寒、凉、平、咸、酸、苦、甘、辛以及补、泻(散解)等气(性)味之分。如果生活中长期对食物原料有所偏嗜,就会使人体的营养失去平衡,导致疾病的产生。因而只有丰富多彩的膳食,才有可能从各种食物中获得足够的各种养分,以满足人们机体的多方面的需要。     

从“制冰”到“治冰”，莫要冻住人心

伴随着全球气候变暖，制冰业的应用越来越广人造工业冰块、食用冰块也已得到广泛应用，但同时也发生了一些食用冰的安全问题。“某些餐饮店冰块不如马桶水”、“黑冰场做出恶心冰”、“黑冰厂猖獗，成本低廉细菌超标严重”等事件屡次见诸报端．食用冰问题引起了广泛的社会关注，人们不禁发问：“冰”怎么了？     

酵母源金属硫蛋白体外清除自由基及抑菌活性的研究

目的:比较两种异构体形式酵母源金属硫蛋白与动物源金属硫蛋白体外清除自由基及抑菌活性。方法:以VC为对照,分光光度法测定金属硫蛋白对自由基清除率,以金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和李斯特氏菌为指示菌,研究金属硫蛋白对致病菌的抑制作用。结果:金属硫蛋白对羟基自由基及DPPH自由基清除能力明显强于VC,但对超氧阴离子自由基的清除效果却低于VC,金属硫蛋白对金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌具有一定的抑制作用。金属硫蛋白清除自由基关系为Zn-MT>MT-Ⅰ>MT-Ⅱ。结论:金属硫蛋白具有较强的清除自由基能力,对部分致病菌具有一定的抑制作用,作用效果因金属硫蛋白来源、纯度及构型而不同。     

酒糟生产酵母培养物的固态发酵工艺研究

提出了利用酒糟制备酵母培养物,既可以作为饲料蛋白,又可以作为动物益生因子。确定了最佳发酵工艺条件。     

酵母细胞壁在动物生产中的应用

酵母细胞壁作为一种无毒害和可取代抗生素的产品,具有提高免疫力、促进生长等多种生物功效,在畜牧业生产中具有广泛的应用前景。随着世界各国纷纷对饲用抗生素进行限制,酵母细胞壁倍受畜禽养殖业的关注。文章针对酵母细胞壁的功能特点及在动物生产中的应用作以综述。     

“太空人参酵母”在化妆品中潜在应用研究

通过体外细胞平台,从多角度对应用太空育种技术和现代发酵技术而获得的"太空人参酵母"提取物进行功效验证,为其在化妆品中的应用提供理论依据和科学指导。结果揭示"太空人参酵母"可以明显促进人原代角质细胞的增殖能力、克隆形成能力及划痕修复能力,并且可以促进基底层基底源生蛋白(Perlecan)的表达;此外"太空人参酵母"还有助于重离子辐照后的人原代成纤维细胞恢复细胞形态,恢复基底源生蛋白、Ⅰ型胶原蛋白和弹性蛋白表达的能力。以上结果表明,"太空人参酵母"具有提高细胞再生能力的活性,具有应用于促肌肤再生类化妆品的潜力。     

CrS@酵母复合吸附剂对亚甲基蓝的吸附特性研究

研究了CrS@酵母复合吸附剂对阳离子型染料亚甲基蓝的吸附性能,考察了在不同pH值、流速V、床高H、初始浓度c_0条件下对亚甲基蓝染料的吸附效果,以探究最佳吸附条件。结果表明,在溶液pH值为3,流速5 m L/min,床高H=1.5 cm,初始浓度c=50 mg/L时吸附效果最好。采用动力学模型Yoon-Nelson对不同条件下吸附曲线进行分析,相关系数R~2均大于0.9,本次研究结果对于甲基蓝废水的处理具有很重要的参考价值,并且对于我国染料废水的处理可提供借鉴。     

探析食用农产品质量安全问题及全程控制

社会的发展与经济水平的提升,使得人们的生活质量和水平得到了明显的变化,而在此背景下,人们开始对食用农产品的质量进行关注和重视。然而现阶段食用农产品的质量安全并不能得到有效保证,在生产、加工、运输和销售等环节都可能受到影响而出现质量问题,对人们的生命健康造成严重的威胁,因此一定要对其进行有效全程控制,进而保证农产品质量安全。文章对现阶段食用农产品的质量和安全问题进行探究,并提出有效的全程控制策略,进而为食用农产品安全提供保障。