滇池蓝藻资源综合利用的研究进展

滇池蓝藻泛滥成灾．如何利用滇池蓝藻值得深入研究。简要综述了蓝藻的主要成分及近年来滇池蓝藻的综合利用研究进展。     

茶多酚对核桃油抗氧化作用的试验研究

采用Schaal烘箱法研究天然抗氧化剂茶多酚及增效剂对核桃油的抗氧化作用 ,以确定茶多酚对核桃油的抗氧化能力及适宜的添加量 ,适宜的增效剂。结果表明茶多酚对核桃油表现出较强的抗氧化能力 ,能显著延长核桃油的氧化反应诱导期 ,在使用量相同的条件下 ,茶多酚的抗氧化能力优于维生素E、维生素C。茶多酚适宜的添加量为 2 0 0～ 30 0mg/kg油 ,适宜的增效剂为磷酸或维生素C。预测使用 2 0 0mg/kg茶多酚可使核桃油在 2 0℃下的货架寿命由 12 9天延长至 6 6 5天     

核桃仁去衣液中核桃黄酮的回收及抗氧化活性研究

以核桃乳生产过程中核桃仁去衣时的浸泡液和碱液为原料,研究了用AB-8型大孔树脂分离和纯化核桃黄酮的工艺条件,分别进行了静态和动态吸附与解吸实验。结果表明:AB-8树脂能够很好的分离纯化核桃仁去衣液中的核桃黄酮,在确定的工艺条件下,核桃黄酮的纯度为61.35%~74.16%,回收率为81.73%~86.51%。所得核桃黄酮对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基清除率的IC50分别为1.460~1.911μg/m L、4.391~6.294mg/m L、0.415~0.472mg/m L。表明核桃仁去衣液是一种良好的核桃黄酮生产原料,是一种理想的天然抗氧化产品。     

几种乳化剂对核桃炼乳的乳化效果研究

针对核桃炼乳加工贮藏过程中易分层的问题,研究了单甘酯(GMS)、蔗糖酯(SE)、Span60、Tween60等乳化剂对核桃炼乳的乳化效果。得到了适宜的HLB值及适宜的复合乳化剂配方。研究结果表明乳化剂的HLB值不同,乳化效果不同。多种乳化剂复合后的乳化效果优于单一乳化剂。对核桃炼乳,适宜的HLB为8.1,适宜的复合乳化剂配方为:20%单甘酯+30%蔗糖酯+33%Span60+17%Tween60。用量为0.4%。     

槲皮素及其两种配合物清除亚硝酸钠的活性研究

采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺法测定了槲皮素、槲皮素-Al及槲皮素-B三种物质对亚硝酸钠的清除率。结果表明,槲皮素及其配合物对亚硝酸钠具有一定的清除作用,且槲皮素-Al及槲皮素-B配合物对亚硝酸钠的清除率明显高于槲皮素。在最佳反应条件下,即质量浓度为0.4 mg/mL的清除剂用量1.2 mL,反应温度50 ℃,反应时间30 min,槲皮素对亚硝酸钠的清除率为25.8%,而槲皮素-Al和槲皮素-B对亚硝酸钠的清除率分别达到了80.2%和84.1%,且槲皮素-B的清除率稍高于槲皮素-Al。     

紫色胡萝卜汁体外抗氧化活性的研究

以不同质量浓度的维生素C为阳性对照,研究鲜榨紫色胡萝卜汁体外抗氧化活性,并与橙色胡萝卜汁和白色萝卜汁做对比。分别采用Folin-酚法和pH示差法测定了紫色胡萝卜汁的花青素含量和总酚含量。结果表明,紫色胡萝卜汁体外对·OH、H2O2、O2-·具有较高的清除率,橙色胡萝卜汁和白萝卜汁对·OH、H2O2的清除率较紫色胡萝卜汁低,且对O2-·几乎无清除作用。鲜榨紫色胡萝卜汁中总酚含量23.90 mg/mL,花青素含量287.62 mg/L。0.1 mL稀释5倍的紫色胡萝卜汁对·OH的清除率为50.74%,相当于质量浓度为3 100 mg/L的维生素C对·OH的清除率;0.5 mL稀释15倍的紫色胡萝卜汁对H2O2的清除率为56%,相当于700 mg/L维生素C的清除率;1.5 mL稀释20倍的紫色胡萝卜汁对O2-·的清除率为51.85%,相当于40 mg/L维生素C对O2-·的清除率。     

核桃饼粕多酚纯化工艺及其抗氧化活性的研究

研究大孔树脂纯化核桃饼粕多酚的工艺,比较AB-8、HPD-100、D101、X-5、NKA-9五种大孔树脂对核桃饼粕多酚的分离纯化效果。结果表明,HPD-100为分离纯化核桃饼粕多酚的最佳大孔树脂,其最佳纯化工艺为上样液pH值为4.0,质量浓度4.0 mg/mL,流速2 BV/h,体积1.8 BV,以体积分数为75%乙醇洗脱,洗脱流速4 BV/h,洗脱体积3 BV。用该工艺纯化后,核桃饼粕多酚的纯度从26.63%提高到81.10%,回收率为87.33%。纯化后的核桃饼粕多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、羟基自由基（·OH）、过氧化氢（H2O2）和超氧阴离子自由基（O-2·）清除作用均呈现量效关系,半数抑制浓度IC50分别为481.18 μg/mL、151.43 μg/mL、8.19 μg/mL和202.83 μg/mL,对DPPH和·OH清除能力较VC强,具有深入研究的价值。     

结晶法从湿法磷酸生产焦磷酸钠的研究

采用二次旋转响应表面实验设计研究了三聚氰按复盐结晶法从湿法磷酸生产焦磷酸钠过程中反应湿度,反应时间的一次,二次及其交互作用对三聚氰胺磷酸焦化过程中焦化率及中中和速率的影响,分别得到了以焦化率和中和率为指标,反应温度,反应时间为变量的二次回归数学模型,并利用所得模型求得焦化时的焦化率和中和率适宜的处理条件。     

水果碱法去皮工艺条件的试验研究与改进

水果碱法去皮简便易行、应用较广,但此法对一些皮层含蜡质成份较多的水果要求很高的碱液浓度,既增加生产成本,又加重污水处理方面的困难。此外有些使用者对去皮时的碱液浓度、湿度、时间等工艺条件选择不当,使去皮效果不够理想,常常在使用很高的碱浓度和很长的去皮时间时仍达不到去皮效果,浪费很大。本研究根据水果表面的疏水特性,通过加入肥皂来降低碱液的表面张力,使碱液能更有效地作用于水果表面,从而达到降低液浓度。提高去皮效果,减轻污水处理困难的目的;并对其工艺条件进行了探索。     

发酵滇黄精皂苷的抑菌活性评价及微胶囊制备工艺研究

以药食两用资源滇黄精为原料,采用发酵法预处理提升皂苷成分的抑菌活性并制备成微胶囊.应用6株不同药用菌发酵滇黄精,提取分离出皂苷成分并分析发酵对提取物抑菌活性的影响,结果显示红曲霉(GIM3.76)作为发酵菌株能极大提升皂苷成分的抑菌活性.进一步采用锐孔凝固浴法将发酵滇黄精皂苷进行微胶囊包埋,并通过单因素实验和响应面法对...