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HACCP在芦笋罐头加工中的应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了HACCP在芦笋罐头加工中的应用,及其产品的安全性的控制.结果表明,应用HACCP后,芦笋罐头的品质和安全性大幅度提高. 相似文献
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浓缩梨汁生产过程中HACCP体系的建立及应用 总被引:2,自引:0,他引:2
将HACCP体系应用于浓缩梨汁的生产过程中,对浓缩梨汁的生产过程进行了危害分析,并确立了原料验收、后巴氏杀菌、灌装前过滤、发运前检查签封4个关键控制点,并根据生产的实际情况及实验确立了每个关键控制点的关键限值、监控和纠偏措施。同时对生产浓缩梨汁HACCP体系的有效运行做了说明和分析。 相似文献
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食品安全直接影响人们的身心健康。阐述了面粉生产中推广应用HACCP体系的情况,对生产工艺过程进行危害分析,找出关键控制点,制定了HACCP的实施计划及监控过程,对保证面粉的质量具有重要意义。 相似文献
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