食用色素红曲红的急性和亚慢性经口毒性研究

目的 通过开展食用色素红曲红的急性和亚慢性经口毒性试验,探讨其食用安全性,为红曲红的风险评估和标准修订提供依据。方法 急性经口毒性试验采用限量法。KM种小鼠24 h内一次经口灌胃给予10 g/kg·bw红曲红,观察动物的中毒体征和死亡情况;亚慢性经口毒性试验采用148只SPF级SD种大鼠(雌雄各半),主试验组大鼠经口灌胃给予0.50、1.08、2.32和5.00 g/kg·bw的红曲红90 d,中期和恢复期卫星组大鼠分别经口灌胃给予5.00 g/kg·bw的红曲红45 d, 90 d后继续观察28 d。结果 急性经口毒性试验期间未出现动物中毒反应和死亡,获得雌性和雄性小鼠经口LD50>10 g/kg·bw;亚慢性经口毒性试验期间无动物死亡,红曲红对大鼠一般临床观察、体重和摄食、血液学、血清生化、尿常规、尿生化及病理学指标均无明显影响。结论 红曲红急性经口毒性分级为实际无毒;亚慢性经口毒性雌性和雄性大鼠未观察到有害作用剂量为5.00 g/kg·bw(本试验最高剂量)。     

广东省农村营养改善计划地区中小学生生长迟缓状况分析

目的 分析2021年广东省农村义务教育学生营养改善计划监测地区中小学生生长迟缓状况及相关影响因素。方法 采用多阶段分层随机整群抽样方法,选取2021年广东省农村义务教育学生营养改善计划地区6~16岁中小学生为研究对象。依据生长迟缓诊断标准,分析比较不同性别、年龄、地区中小学生的生长迟缓率,采用多因素logistic回归模型分析生长迟缓的影响因素。结果 2021年广东省农村义务教育学生营养改善计划监测地区调查儿童的总生长迟缓率为2.5%。女生生长迟缓率低于男生(χ^(2)=11.96,P<0.05)。各年龄段不同性别学生的生长迟缓率比较,12岁年龄段男女生的生长迟缓率差异有统计学差异(χ^(2)=3.93,P<0.05)。学生的生长迟缓率从6岁到9岁呈上升趋势,后随年龄增加而下降,13岁达到最低点,然后随年龄增加而上升。结论 广东省2021年农村义务教育学生营养改善计划监测地区的农村中小学生生长迟缓率得到进一步改善,学段、性别、学校是否提供牛奶等对于儿童生长迟缓状况都有一定影响。     

人参花蕾提取物致畸作用的试验研究

目的观察人参花蕾提取物对大鼠的致畸作用. 方法性成熟SD大鼠雌雄合笼交配,将孕鼠随机分成人参花蕾提取物低、中、高三个剂量组、阴性对照组和阳性对照组,观察母鼠和胎鼠的生长发育情况. 结果受试物各剂量组的孕鼠增重、活胎体重、身长、尾长均显著高于阳性对照组（P＜0.01）,而死胎数、吸收胎数、畸形率（包括外观畸形、内脏畸形和骨骼畸形）均显著低于阳性对照组（P＜0.01）,受试物各剂量组及阴性对照组间的所有指标差异均无显著性（P＞0.05）. 结论人参花蕾提取物对大鼠无母体毒性、胚胎毒性和致畸作用.     

大豆卵磷脂调节血脂作用的动物实验研究

[目的]用动物实验研究大豆卵磷脂调节血脂的作用。[方法]将雄性SD大白鼠随机分为空白对照组、高脂模型对照组和大豆卵磷脂低、中、高3个剂量组,剂量组每天灌胃给予样品,同时喂饲高脂饲料,30 d后,取血分别测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白(HDL-C)等指标。[结果]3个剂量组的TC、TG水平均较高脂模型对照组低,差异有显著性(P＜0.01或P＜0.05)。[结论]大豆卵磷脂对实验动物具有调节血脂的作用。     

大豆卵磷脂对酒精性肝损伤保护作用效果观察

[目的]研究大豆卵磷脂对小鼠酒精性肝损伤的保护作用。[方法]将动物随机分成阴性对照组、乙醇模型组及0.2、0.4和1.2 g/(kg.bw)3个剂量组,剂量组每天灌胃给予大豆卵磷脂。30 d后,乙醇模型组及剂量组1次灌胃给予50%乙醇12 ml/kg.bw,禁食12 h后处死,取动物肝脏,测定肝匀浆液MDA、GSH-PX、TG量,对肝脏进行病理组织学检查。[结果]与乙醇模型组比较,低、高剂量组MDA含量降低,各剂量组GSH-PX含量升高,组织切片观察到脂肪变性评分低于乙醇模型组,差异均有显著性。[结论]大豆卵磷脂对酒精性肝损伤具有保护作用。     

大豆卵磷脂辅助降血脂功能实验研究

目的研究大豆卵磷脂调节血脂的作用。方法将动物随机分为空白对照组、高脂模型对照组和大豆卵磷脂低、中、高三个剂量组，剂量组每天灌胃给予样品，并同时喂饲高脂饲料。于给样30d后。取血分别测定血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-c）等指标。结果大豆卵磷脂三个剂量组的TC、TG水平均较高脂模型对照组降低，差异有统计学意义（P〈0．01或P〈0．05）。结论大豆卵磷脂具有调节血脂作用。     

大豆异黄酮对去势大鼠类雌激素样作用的研究

目的探讨植物雌激素大豆异黄酮对去卵巢大鼠生长发育、血液生化指标、骨营养状况及子宫增生的影响及作用机制。方法选择60只雌性SD大鼠进行腹腔假手术或切除双侧卵巢后,随机分为6组,每组10只,分别为假手术组、去卵巢对照组、雌激素对照组(β-雌二醇0.2 mg/kg.bw)和大豆异黄酮剂量为30、60、120 mg/kg.bw的高、中、低3个剂量组,分别用含有β-雌二醇、不同剂量大豆异黄酮的饲料和基础饲料喂养7周,实验期间记录各组大鼠的体重和摄食量,并计算食物利用率。实验结束后测定大鼠血清生化指标、股骨密度、骨钙含量,同时对子宫进行病理组织学观察。结果大豆异黄酮各剂量组大鼠的股骨中点和中、高剂量组远心点骨密度均高于去卵巢对照组(P<0.05或P<0.01);大豆异黄酮各剂量组的生长发育、血清生化指标、骨钙含量以及子宫萎缩程度与去卵巢对照组比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论大豆异黄酮能够增加去势大鼠的骨密度,可有效防止卵巢切除大鼠的骨量丢失,具有类雌激素样作用,未见对子宫有明显的增生作用。     

尼莫地平对皮质神经元缺糖缺氧性损伤的保护作用

目的:探讨尼莫地平对缺糖缺氧培养的小鼠大脑皮质神经元的保护作用.方法:新生1～2 d小鼠的大脑皮质神经元原代培养8 d,用含连二亚硫酸钠的无糖.Earle's液模拟体内缺血性损伤,检测乳酸脱氢酶(IJDH)的漏出量,细胞生存率(M3Tr法)及细胞超氧化物歧化酶的活性,观察尼莫地平对神经元缺糖缺氧损伤的保护作用.结果:1.经缺糖缺氧培养后,细胞培养液中的乳酸脱氢酶(LDH)漏出增多,细胞超氧化物酶(SOD)活性和细胞生存率显著降低(P＜0.05);2.尼莫地平组LDH的漏出低于缺氧缺糖组,SOD活性及细胞生存率明显提高(P＜0.05).结论:尼莫地平对小鼠大脑皮质神经元缺糖缺氧性损伤具有一定的保护作用.