守岁小食

外面一片爆竹声，我们已经迈入了新的一年，随着阵阵的烟火味，妈妈将守岁的小食端上了桌。这些食物虽然普通平凡，但却充满了年的味道，尤其在年夜吃来，     

给乙肝患者的10条膳食建议

中国的肝炎发病率比较高，其中乙肝病毒对患者的健康影响最大。乙肝患者除了需要及时复查和合理的药物治疗，更需要常年坚持均衡合理的营养饮食，以控制病情的发展。     

25种食物藏着糖

香肠、速食饭、肉酱等食物中都添加了大量糖分0食物中“隐形盐”的问题已经引起营养专家和大众的关注，然而却很少有人关注饮食中的“隐形糖”。     

控盐限盐 并非越少越好

正日常饮食要限盐少盐,这一观念如今已逐渐被具有保健意识的人群所接受,并将之视为预防高血压和心血管疾病的一项重要措施。不过,日前英国公布的一项长期跟踪调查则发现,食盐对高血压有"阴阳效应"——其中的钠离子可增加患高血压风险,而氯离子却有利于降低高血压患者的死亡风险。英国格拉斯哥大学的研究人员对近1.3万名高血压患者进行了长达35年的跟踪调查发现,如果血液中的氯离子含量过低,则高血压患者的死亡风险会增加20%左右。研究人员认为,这一发现证实盐对高血压患者的健康有着"阴阳效应",虽然钠摄入过量会增加心血管负担,但氯摄入不足也不利于健康。氯离子作用多不可或缺大多数人都知道,盐中含有的钠离子是增加高血压和心血管疾病风险的重要因素。"但盐中的另一种成分——氯离子到底有何作用?很多人可能都不知道。"广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授介绍说,氯离子广泛分布     

生食要小心

对食物进行加热所带来的美味和营养不容否定,但生食作为一种饮食文化和饮食方式,与熟食也并非势不两立。只是,我们的社会已经适应了熟食,要品尝＂生鲜＂的话,就要花多点工夫,以降低风险。生吃,食材更讲究食物在生产、运输、储藏和加工过程中都可能被污染,常见的有鸡蛋上的沙门菌、牛肉中的大肠杆菌、生蚝中的创伤孤菌等。     

亲情宝贝

每年霜降一过．我知道妈妈就快打电话让我们回老家去吃她的“御菜”了。     

经常称量体重的健康意义

在营养健康方面,体重是一项非常重要的指标,可惜大部分人并不关心体重。虽然有不少年轻人关注体重,但他们主要是为了"美",而不是为了健康,且往往走入以瘦为美的健康误区。事实上,关注体重变化对管理自身健康有重要价值,原因如下:1.体重是反映饮食摄入量(能量摄入量)是否合适的客观指标。一个胖子(BMI达到24以上),不要告诉我你吃得很少,你一定是吃得过多,超出了你自身能量消耗(体力活动、基础代谢等)所需;一个瘦子(BMI小于18.5),不要告诉我你吃得很多,你一定是吃得过少,未能满足你自身能量消耗所需。     

中西式快餐较量中彰显“真功夫”

近几年,真功夫家族内部风云变幻,管理层纷争不断。在此种复杂严峻的情势下,真功夫的运营基本未受影响,保持了积极稳健的扩张态势。截至2012年上半年,公司的营业收入比去年同期增长了24.3%,利润超过上年全年的利润总额。坚实的品牌基础和良好的品牌形象乃是真功夫在"乱势"下     

“糖友”吃饭的7条金标准

大鱼大肉的节日宴席,让不少血糖高的朋友都产生畏惧心理,的确,合理膳食是糖尿病最基本的治疗方法。预防糖尿病,饮食要注意"三个防治和三个增加":防止总热量摄入过高,防止脂肪比例过高,防止膳食纤维比例过低;增加鱼类的摄入,增加谷物特别是粗粮的摄入,增加高纤维     

汉朝—中华美食的大融合

时间来到汉朝，随着中国统一局面的完全诞生，强大的汉王室在饮食方面比秦朝更进了一步。汉朝皇帝拥有当时全国最为完备的食物管理系统。