家禽油脂功能性研究进展

随着生活水平的提高,对禽肉的需求日益增加。在消费禽肉的同时,也产生了大量含禽类油脂的屠宰副产物。禽类油脂的不饱和脂肪酸高、胆固醇含量低、香味独特等特点,促使学者对其展开研究。通过综述国内外关于家禽油脂脂肪酸构成、功能性质的研究,为更好地利用家禽油脂提供参考。     

家禽宰杀放血和电麻的关系

<正>电麻除了使家禽便于屠宰以外,也是促进放血的一种有效手段。为了提高成品质量,应使宰杀后的家禽尽可能地放干净血。     

农业农村部：禽肉蛋奶市场供应十分充足

8日,农业农村部畜牧兽医局局长杨振海在新闻发布会上表示,2019年以来,牛羊、家禽养殖的效益都比较好,牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市场供应十分充足。有记者提问,现在猪肉价格比较高,消费者会增加其它替代畜产品,比如禽肉蛋奶等消费,春节期间禽肉蛋奶供应情况如何,能不能保障消费者的需求?杨振海表示,2019年以来,牛羊、家禽养殖的效益都比较好,养殖场户生产积极性非常高。     

家禽排泄物溶解有机质特征及对抗生素光降解的影响

家禽排泄物溶解有机质(PDOM)在环境水体中是一种重要光化学活性物质.PDOM能吸收辐射产生活性物种促进光降解,也能产生内滤效应,进而影响抗生素在水体中的转化.鉴于此,笔者综述了近年来国内外关于PDOM的特征及对抗生素光降解影响的研究,并提出研究PDOM对不同抗生素光化学效应,探究不同环境因子对PDOM光化学活性的影响...     

国外禽畜胴体非破坏性微生物样品采集方法分析

屠宰生产线上禽畜胴体微生物样品采集方法分可破坏性采样和非破坏性采样。本文收集并分析了国际标准化组织(International Standardization Organization,ISO)、美国农业部、新西兰食品安全局以及澳大利亚检验检疫局关于禽畜胴体非破坏性微生物样品采集的方法,其包括湿-干拭子法(wet and dry swab method)、海绵拭子法(sponge sampling method)和纱布敷料法(gauze tampon method)、胴体冲洗采样法,不同屠宰工艺不同微生物目标其采样时机、采样位点、采样频率和微生物限量不尽相同,以期为我国禽畜产品加工生产和安全监控提供采样技术参考。     

家禽养殖监控系统的设计

针对家禽养殖管理自动化的要求,设计了家禽养殖监控系统.系统以禽舍为监控单元,利用研华ADAM模块,环境检测模块和力控组态软件,实时监测温度、湿度、光照度和有害气体浓度等环境参数,自动调节卷帘、照明、喷雾等设备,改善了养殖环境.实际运行结果表明,系统稳定性良好,具有较高的实用价值.     

论血液生化指标作为家禽育种参数的作用

本文对家禽的血液生化指标与产蛋性能的关系;与产肉性能的关系以及血液生化指标在杂交组合新品种中的应用进行了论述。并对影响血液生化指标差异的各种因素如营养因数;环境因数;疾病因数;遗传因数等进行了剖析。认为:随着该领域研究的进展,资料的不断丰富,血液生化指标作为家禽早期选种的辅助性状,填补常规育种之不足,将给家禽的育种业带来新的飞跃。     

禽流感流行特点及其防治综述

禽流感是禽流行性感冒的简称,是一种由A型流感病毒引起的传染性疾病综合症,被国际兽疫局定为A类带有传染性质的疾病,又叫作真性鸡瘟或欧罗巴洲鸡瘟。不只是鸡,其他一些家禽和野鸟都能感染禽流感。按病原体的类型,禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。非致病性禽流感不会引起表面化症状,仅在禽体内产生病毒抗体。低致病性禽流     

家禽屠宰加工活禽区工艺设计

将家禽屠宰加工厂前部工作区域定义为"活禽区",明确"活禽区"包含工序,明确基础设施布置原则,明确食品安全、动物福利、产品质量等要求,依照人机工效学原理和相关法规,确定挂禽工位基本作业空间尺寸、工位数量及其计算方法;确定各工序基本参数。     

兰寿珍珠鸡上了重庆百姓餐桌

<正>“原生态的兰寿珍珠鸡,今年将达20万只,打造中国商品珍珠鸡第二。”“重庆市主城有37个农贸市场点,特别是阳光、南山、四公里市场珍珠鸡销量很好……”重庆涪陵兰寿家禽养殖场董事长杨忠奎在接受采访时说。5月31日上午10点钟,笔者冒雨来到了重庆涪陵荔枝百灵五组,在有734亩松树森林的兰寿原生态珍珠鸡养殖场,看到一座座的松树山峰,几排养殖厂房,在