基于QuEChERS-高效液相色谱法测定油炸食品中丙烯酰胺含量

目的：简化油炸食品中丙烯酰胺含量检测的前处理过程及对昂贵检测仪器的依赖。方法：使用C₁₈和Z-Sep⁺作为净化材料，甲醇作为提取溶剂，采用C₁₈色谱柱进行分离，以甲醇—水为流动相进行等度洗脱，于197 nm下进行检测。结果：试验方法的丙烯酰胺含量在0.1～2.0 mg/L范围内具有良好的线性关系（R²>0.999），检出限为0.007 mg/kg，对质控样品进行6次平行测定，相对标准偏差为0.66%，对丙烯酰胺进行0.2，0.5，1.0 mg/L 3个水平的加标试验，回收率为91.5%～94.4%，RSD为0.62%～1.88%，日内精密度为1.00%，日间精密度为0.14%。结论：该方法前处理操作简单，对仪器要求低，可以满足传统油炸小吃中丙烯酰胺含量的分析。     

QuEChERS-气相色谱–串联质谱法测定海南淡水鱼中有机氯农药残留

目的 以海南常见5种淡水鱼为研究对象,建立改良的QuEChERS方法结合气相色谱－串联质谱(GC-MS/MS)检测鱼肉中12种有机氯农药(OCPs)残留的快速检测方法。方法 样品采用丙酮+正己烷(1+1)超声提取,经0.4 g PSA、0.4 g C18、1.2 g无水硫酸镁和40 mg 二氧化锆净化,GC-MS/MS检测。结果 在1.6～40 ng/mL范围内线性良好,Ｒ_²≥0.9985;3个添加水平(n = 6)平均回收率在90.8%～121.6%范围内,RSD在1.3%～7.5%范围内;检出限在0.04～0.72 μg/kg之间,定量限在0.13～2.43 μg/kg之间。结论 该方法灵敏度高、快速、准确,能够满足鱼肉中多种OCPs的检测要求。QuEChERS与二氧化锆净化,结合GC-MS/MS可以应用于鱼肉中OCPs的快速检测。     

腌制食品中敌敌畏和敌百虫检测的前处理方法研究

采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS),对腌制食品中敌敌畏和敌百虫的前处理方法进行研究。方法 样品用含0.1%甲酸的乙腈溶液超声提取后,分别经分散固相萃取(d-SPE)或凝胶渗透色谱(GPC)净化;采用BEH C₁₈色谱分离柱,以乙腈-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱,正离子多反应监测模式测定,外标法定量。结果 敌敌畏和敌百虫在一定浓度范围内呈良好线性,r均＞0.999。d-SPE净化方法对敌敌畏和敌百虫的检出限均为1.0 μg/kg,定量限为2.0 μg/kg;而GPC净化方法的检出限和定量限分别为0.5和1.0 μg/kg。以空白样品(选取火腿和腊肉为代表性基质)进行2、10、20和40 μg/kg水平的加标回收试验,d-SPE和GPC两种净化方法对敌敌畏和敌百虫的平均回收率均分别在81.7%～104.2%之间和72.4%～89.8%之间,RSD均＜7.8%。采用d-SPE和GPC两种净化方法对阳性样品的测定结果无明显差异。结论 本方法快速、准确、灵敏度高,适用于火腿和腊肉等腌制食品中非法添加敌敌畏和敌百虫的监测。对采集的8份火腿、腊肉和咸鱼干样品进行检测,1份火腿样品检出痕量敌敌畏。     

自动QuEChERS结合气相色谱-串联质谱法测定花生油中172种农药残留

目的：基于自动QuEChERS方法建立了花生油中172种农药残留的气相色谱-串联质谱(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)快速检测技术。方法：花生油样品加水后,加入15 mL乙腈提取,放入自动QuEChERS前处理设备,以N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)和十八烷基硅烷键合硅胶(C18)为填料进行净化。净化后,取2 mL上清液,在氮气气流下吹至近干,用1 mL乙酸乙酯复溶后,过0.22 μm有机微孔滤膜,应用气相色谱－串联质谱(GC-MS/MS)检测,HP-5MS UI气相色谱柱分离,程序升温,在多重反应监测(MRM)模式进行测定,采用基质匹配外标法进行定量。结果：方法所检测的172种农药的线性决定系数(R_²)均大于0.995,检出限范围为1～5 μg/kg,定量限范围为2～10 μg/kg;在10 μg/kg、50 μg/kg和100 μg/kg 3个添加水平下,平均回收率在70.1%～112.8%、72.6%～114.3%、71.8%～114.9%范围内,相对标准偏差(RSDs)均小于15.0%(n=6)。结论：该方法操作简单,灵敏高效,能够满足花生油中多农药残留检测的需求,也可以为复杂基质的自动化前处理提供参考。     

高效液相色谱-串联质谱法测定液体乳中氯酸盐和高氯酸盐

建立了液体乳中的氯酸盐和高氯酸盐高效液相色谱－串联质谱法的测定方法,样品经0.2%甲酸水－甲醇(10：90, v/v)提取,HLB固相萃取柱净化。经AcclaimTRINITYP1复合阴离子交换柱(100mm×2.1mm,3μm)洗脱。在流速 0. 5 mL/min下以乙腈－20mmoL/L甲酸铵溶液(70∶ 30,V/V)作为流动相,梯度分离。采用三重四极杆电喷雾离子源(ESI源)电离－多反应监测(MRM)－负离子监测模式检测,分别以氯酸根－_¹⁸O₃高氯酸根－_¹⁸O₄为内标物。进行内标法定量。氯酸盐和高氯酸盐分别在 0.0 ～50. 0 μg/kg和0.0 ～25. 0 μg/kg范围内线性关系良好,相关系数R_²都大于0.999。方法的测定低限分别为1.2μg/kg和1.0 μg/kg.回收率为80.6%～93.6%,RSD值为2.14%～6.68%,实验表明该方法提取率高,准确可靠,适用于液体乳中氯酸盐和高氯酸盐的定量分析。     

QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定粮谷中啶磺草胺的残留

目的 建立了高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定粮谷中啶磺草胺的分析方法。方法 样品经酸化乙腈(含0.5%(V/V)乙酸的乙腈)提取,优化的QuEChERS(400 mg C₁₈、400 mg无水硫酸镁)方法净化,净化液经离心后,直接过膜上机检测。HPLC-MS/MS方法以0.1%(V/V)甲酸水-乙腈为流动相,流速为0.3 mL/min梯度洗脱,采用C₁₈色谱柱进行分离,电喷雾正离子电离(ESI^₊),多反应监测(MRM)检测,基质匹配外标法定量。结果 在11种基质(大豆、大麦、大米、高粱、黑麦、苦荞、土壤、小麦粉、小麦、燕麦、玉米)中,啶磺草胺在0.001~0.03 μg/mL质量浓度与其对应的峰面积之间线性关系良好,R^₂均大于0.996,在0.005、0.01和0.05 mg/kg 3个添加水平下,啶磺草胺的平均回收率在90.3%~112.3%之间,相对标准偏差在1.1%~7.9%之间。结论 方法准确度、精密度和灵敏度均符合农药残留检测的要求。     

在线凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱法测定食用植物油中11种有机磷阻燃剂

目的 建立在线凝胶渗透色谱–气相色谱-串联质谱法(GPC-GCMS/MS)测定食用植物油中11种有机磷阻燃剂的分析方法。方法 0.5 g 食用油样品用(3：7)丙酮/环己烷溶液稀释定容至5 mL, GPC-GCMS/MS采用多反应监测模式(MRM)测定,外标法定量。结果 11种有机磷阻燃剂在1～50 μg. L_{^{－ 1}}范围内,线性关系良好,相关系数r>0.9970,方法检出限为1.0～3.0 μg. kg_{^{－ 1}},定量限为3.0～9.0 μg. kg_{^{－ 1}}。空白样品中添加3个水平质量浓度,回收率在65.6～129%之间,相对标准偏差RSD为0.2～13.9%。结论 该方法样品前处理简单,仪器自动化程度高,重现性较好,精密度较高,适用于食用植物油中有机磷阻燃剂的检测。     

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定动物源性食品中5种双酰胺类杀虫剂的残留

目的 采用超高效液相色谱-串联质谱方法检测猪肉、猪肝、鸭肉、鸡肉和鱼肉等动物源性食品中5种双酰胺类杀虫剂(氟苯虫酰胺、氯虫苯甲酰胺、溴氰虫酰胺、四氯虫酰胺、环溴虫酰胺)的残留量。方法 采用QuEChERS样品前处理技术,样品经乙腈水提取,提取液用1 g无水硫酸镁和2 g氯化钠脱水,150 mg N-丙基乙二胺、150 mg C₁₈和400 mg无水硫酸镁净化,以乙腈-5 mmol/L乙酸铵溶液作为流动相,经ACQUITY UPLC BEH C₁₈色谱柱梯度洗脱分离,电喷雾离子源离子化,负离子多反应监测模式检测。结果 5种双酰胺类杀虫剂在2～50 ng/mL的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r)大于0.999 0,在3.0 μg/kg、6.0 μg/kg和12.0 μg/kg 3个添加水平下,5种双酰胺类杀虫剂的回收率范围为79.6%～112.4%,相对标准偏差(relative standard deviations, RSD)为0.6%～6.9% (n=6),方法检出限和定量限范围分别为0.7～1.0 μg/kg和2.0～3.0 μg/kg。结论 本方法操作简单、灵敏度和准确度高、重现性好,可同时检测动物源性食品中5种双酰胺类杀虫剂的残留量,为其日常监管提供了技术支持。     

分散固相萃取结合稳定同位素内标-气相色谱-串联质谱法快速测定牛奶中7种多溴二苯醚

目的 建立同时测定牛奶中7种多溴二苯醚(PBDEs)的分散固相萃取结合¹³C稳定同位素内标-气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)法。方法 样品添加¹³C₁₂同位素内标后,以1%乙酸乙腈提取,采用新型Z-Sep+C18为吸附剂净化,DB-5色谱柱(30 m×0.25 mm,0.25 μm)分离,选择电子轰击源(EI)多反应监测模式(MRM)气相色谱-串联质谱进行测定,基质匹配标准曲线同位素内标法定量。结果 7种PBDEs在0.500～100 ng/mL范围内均呈良好的线性关系,相关系数r均大于0.999;在0.1、1.0、10 μg/kg 3个加标水平下的平均回收率为89.7%～102.9%,相对标准偏差(n=6)为3.8%～8.3%;检出限和定量下限分别为2.4～9.8和7.5～30 ng/kg。结论 该方法简单、快速、重现性好、灵敏度高,可满足牛奶中7种多溴二苯醚的检测要求。     

酱卤肉制品中食品添加剂的固相提取与精确分析

目的：建立酱卤肉制品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的精确定量方法。方法：样品经乙酸乙酯萃取,SPE-MCX固相萃取处理,采用高效液相色谱（High Performance Liquid Chromatography,HPLC）检测。色谱柱为Agilent ZORBAX Eclipse XDB-C₁₈（250 mm×4.6 mm,5 μm）,流动相为75% 0.02 mol/L乙酸铵水溶液和25%乙腈混合溶液,柱温为25 ℃,流速0.8 mL/min,进样量10 μL;检测波长230 nm。结果：3种添加剂质量浓度在0.5～10.0 mg/L范围内,其峰面积与质量浓度呈良好的线性关系,R²＞0.990,且3种添加剂检测限均低于3.52×10^-2 mg/kg,回收率为95.44%～101.24%,相对标准偏差均小于2.92%。结论：该方法简单、灵敏、快速、准确,适用于酱卤肉制品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠3种添加剂的日常检测。     

高效液相色谱法测定小麦粉及其制品中间苯二酚

建立一种利用高效液相色谱测定小麦粉及其制品中间苯二酚含量的方法。样品经甲醇提取,亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀,经C₁₈-Amide柱分离,甲醇/水为流动相洗脱,二极管阵列检测器与荧光检测器串联检测,外标法定量。二极管阵列和荧光检测器的定量结果均具备良好特异性,且在各自线性范围内r^₂＞0.999,定量限分别为1 mg/kg和0.05 mg/kg,回收率在73.0-108.6%之间,RSD<8.2%。建立的方法操作简单、灵敏度高、准确度好,适用于小麦粉及其制品中间苯二酚的测定。     

凝胶渗透色谱法净化-同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中4-壬基酚

建立了凝胶渗透色谱法(Gel Permeation Chromatography, GPC)净化技术结合同位素稀释的超高效液相色谱-串联质谱法对奶粉中的4-壬基酚进行测定。样品以乙酸乙酯和环己烷超声提取后,上清液用GPC进行净化,然后进行旋转蒸发浓缩。在优化的仪器条件下,采用ESI负离子模式采集离子对,多反应监测(Multi-selected reaction monitoring,MRM)模式扫描测定,同时结果使用d4同位素内标校正。4-壬基酚在1.0~100 μg/L范围内呈较好线性,相关系数R²为0.9998,方法定量限附近的三个浓度添加水平的平均回收率为87.3%~96.6%,相对标准偏差为1.58%~3.35%。方法检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为0.6 μg/kg和2.0 μg/kg。该方法操作简单高效,有效校正结果偏差,方法学结果表明方法回收率高、灵敏度高、重复性好,可有效测定奶粉中4-壬基酚。     

分散微固相萃取-超高效液相色谱-高分辨质谱法测定火锅底料中罂粟壳生物碱

目的 建立火锅底料中5种罂粟壳生物碱的超高效液相色谱-高分辨质谱检测方法。方法 样品经基于强阳离子交换吸附剂(PCX)的分散微固相萃取(DMSPE)提取和净化后,以0.1%甲酸水溶液-0.1%甲酸乙腈为流动相进行梯度洗脱,HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm, 1.8 μm)分离,高分辨质谱平行反应监测模式采集,外标法定量。结果 在给定的浓度范围内,5种罂粟壳生物碱呈良好的线性关系(R²>0.999);方法检出限为0.1～0.3 μg/kg,定量限为0.4～1.0 μg/kg。火锅底料在1、10、100 μg/kg不同加标水平中的回收率在78.5%～104.2%之间,日内精密度(RSD_r)在1.8%～6.8%之间,日间精密度(RSDR)在4.9%～13.7%之间。结论 本方法采用以PCX为吸附剂的DMSPE净化技术,在保证有效净化的基础上,简单快速、成本较低,方法灵敏度高、重现性好,可应用于固体和半固体火锅底料中5种罂粟壳生物碱的定性定量检测。     

大气压气相色谱电离源-串联质谱法测定蔬菜中23种农药残留

目的 建立蔬菜中23种农药的大气压气相色谱电离源-串联质谱检测方法。方法 采用丙酮提取蔬菜样品中的目标农药,多壁碳纳米管为净化材料,经DB-5MS色谱柱(30 m×0.25 mm,0.25 μm)分离,结合大气压气相色谱电离源技术,正离子多反应监测(MRM)模式进行检测,外标标准曲线法定量。结果 23种农药在0.01～20 μg/L范围内线性良好,相关系数(R²)均大于0.99,在蔬菜基质中23种农药的方法检出限和定量限分别为0.02～0.40和0.05～1.25 μg/kg,回收率为66.7%～110.7%,相对标准偏差(RSD)≤14.8%。结论 本方法具有良好的灵敏度、重现性和特异性,适用于蔬菜中多种农药残留的快速检测。     

分散固相萃取—超高效液相色谱—串联质谱法测定液态奶中11种农药残留量

目的：评估液态乳中农药残留量的安全性。方法：建立同时测定11种农药残留的超高效液相色谱—串联质谱法。待测样品经乙腈提取，C₁₈和PSA固相萃取剂净化，经色谱柱Xbridge BEH C₁₈ （100 mm×2.1 mm，1.7 μm）分离，多反应监测模式进行测定，并使用响应曲面法优化前处理参数。结果：前处理的最佳条件为乙腈用量10 mL，C₁₈用量50 mg，PSA用量30 mg。11种农药在1.0~100.0 μg/L的浓度范围内线性关系良好，相关系数（R²）均＞0.999。在10，20，100 μg/kg添加水平内，11种农药的平均回收率为82.7%~102.0%，相对标准偏差为2.89%~8.87%，检出限和定量限分别为2.0~3.0，5.0~10.0 μg/kg。结论：该方法操作简便，分析时间短，回收率高，重现性好，能够准确定性定量分析液态乳中11种农药残留量。     

超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中呋虫胺及2种代谢物残留量

目的 建立了一种超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)快速检测食品中呋虫胺及两种代谢物残留的分析方法。方法 样品经乙腈超声提取,C18固相萃取(SPE)小柱净化,上清液氮吹至近干,经初始比例液相流动相复溶后,过膜,UPLC-MS/MS测定,外标法定量。结果 本方法在在0.1 μg/L～200 μg/L范围内线性相关系数R_²≥0.999,粮谷、水果、蔬菜、鱼、肉、蛋、奶等22种基质中呋虫胺及其两种代谢物在5 μg/kg 、10 μg/kg 和50 μg/kg 3个加标水平下,回收率范围71.2 %～105.6 %,RSD的范围在1.3 %～9.8 %。结论 该分析方法准确度和精密度均达到农药残留检测要求,适用于分析粮谷、水果、蔬菜、鱼、肉、蛋、奶中呋虫胺及代谢物残留量。     

分散固相萃取—超高效液相色谱—四极杆/飞行时间质谱法测定禽肉中松香酸类物质

目的：建立超高效液相色谱—四极杆/飞行时间质谱法（UPLC-Q-TOF/MS）测定禽肉中松香酸类物质。方法：样品使用乙腈提取，盐析分层后，上清液由C₁₈固相萃取剂净化，UPLC-Q-TOF/MS电喷雾负离子模式测定。结果：3种松香酸类物质在10~500 μg/L质量浓度范围内线性关系良好，相关系数R²＞0.998，平均回收率为87.8%~98.5%，相对标准偏差（RSDs）为1.99%~6.71%（n=6）；方法检出限（LODs）为10 μg/kg，方法定量限（LOQs）为20 μg/kg。结论：试验方法操作简便，快捷，回收率和灵敏度高，精密度好，能够满足禽肉中3种松香酸类物质的检测需求。     

高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱法同时测定猪肉中31种β-受体激动剂

建立猪肉中31种β-受体激动剂的高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱(HPLC-Q-TOF-MS)检测方法。方法 样品经葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶分解,乙腈提取,ODS-C₁₈、乙二胺-N-丙基硅烷粉末(PSA)和无水硫酸镁净化、浓缩后,用Poroshell 120 EC-C₁₈柱(2.1 mm×150 mm,2.7 μm)分离,以乙腈-0.1%甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱。在电喷雾正离子(ESI+)电离模式进行检测。高分辨质谱一级全扫描数据用于筛选及定量分析,信息相关扫描(IDA)获得的二级碎片离子信息用于定性确证。结果 31种化合物的检出限(LOD)为0.01～5 μg/kg,定量限(LOQ)为0.1～10 μg/kg。所有化合物在LOQ～100 μg/kg范围内,线性相关系数r﹥0.99。在低、中、高3个加标水平下,绝大部分化合物回收率为39.0%～151.5%,RSD﹤15%(n=5)。结论 该方法样品处理简单快速、灵敏、准确,适合于猪肉中β-受体激动剂的筛查及定量测定。     

气相色谱-质谱法测定食品中杀螨剂残留量

建立了一种适用于粮谷、蔬菜、水果、茶叶、水产品、肉类、蜂产品、坚果、调味品和动物肝脏等食品中杀螨剂残留量的检测和确证方法,样品以乙酸乙酯或乙腈为提取溶剂,匀浆提取,用凝胶净化系统(GPC)净化,对一些特殊样品采用固相萃取净化,用气相色谱-质谱检测.浓度在0.01～0.50μg/mL范围内,检测限0.01～0.02mg/kg;回收率71.4%～105.1%.     

气相色谱-负化学源-质谱法测定乌龙茶中拟除虫菊酯和有机氯农药多残留

目的 建立一种基于液液萃取-固相萃取-气相色谱-负化学源-质谱(GC-NCI-MS)测定乌龙茶中多组分拟除虫菊酯和有机氯类杀虫剂的分析方法。方法 茶叶样品粉碎过筛后,经沸水浸泡、丙酮-正己烷液液萃取、Carb-NH₂固相萃取柱进化后,用GC-NCI-MS方法进行定性、定量分析。结果 18种拟除虫菊酯和9种有机氯类杀虫剂分别在0.006～1.00 μg/mL和0.006～0.50 μg/mL浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数(r)均大于0.996,加标回收率为60.1% ～119.8%,相对标准偏差为1.5%～10.4%(n=6),方法检出限和定量限分别为0.5～4.8 μg/kg和1.7～16.0 μg/kg。结论 该方法快速、准确,能满足乌龙茶样品中18种拟除虫菊酯和9种有机氯类杀虫剂残留的快速检测分析要求。