TH—AADY在瓜干渣配糟中的应用

ＴＨ──ＡＡＤＹ在瓜干渣配糟中的应用夏如宝，王传荣，沈洪涛江苏淮阴酒厂（２２３３００）关键词ＴＨ──ＡＡＤＹ，瓜干渣，酒糟，出酒率，串蒸我厂＂老五甑＂传统工艺的浓香型大曲酒丢糟，残余淀粉在９％～１０％左右，直接作为饲料出售，实在可惜。单纯利用酒糟进行...     

利用酒糟固态发酵生产高蛋白菌体饲料的研究

利用酒糟固态发酵生产高蛋白菌体饲料的研究梁金钟张智王宇王建华刘复军徐速（黑龙江省轻工业研究所）赵晓洲（辽宁省朝阳市啤酒厂）酒糟（包括白酒糟、啤酒糟、酒精糟）是酿酒厂的主要副产品，关于酒糟的综合利用长期困扰着厂家，至今这一问题仍未得到真正的解决，个别酒...     

日粮中添加酒糟粉对蛋鸡生产性能的影响

日粮中添加酒糟粉对蛋鸡生产性能的影响安徽农业大学畜牧水产学院（２３００３６）周杰骆先虎合肥市饲料公司（２３００１１）檀其梅张有林黄建东酒糟是酿酒工业的副产品，将新鲜酒糟经烘干（或晒干）、揉搓、筛分等工艺处理即得酒糟粉，它含有１８％以上的粗蛋白，随着酒...     

利用米酒糟液生产米醋

利用米酒糟液生产米醋任敏强广西南宁市北湖北路３１号（５３０００１）关键词米酒糟，米酒废液，醋酸菌，米醋目前米酒糟主要用作饲料，由于米酒生产已耗去大米中８０％的淀粉，故米酒糟热能较低。每公斤大米的酒糟只相当于０．３ｋｇ全价饲料，价值约０．３元。所以，米...     

国内期刊文摘

国内期刊文摘发酵白酒糟生产饲料蛋白的培养条件及产物分析张博润刘玉方何秀萍刘伟平陈玉梅微生物学报，１９９７（４）：２８１～２８５利用白地霉Ｚ—４、热带假丝酵母Ｚ—１４和木素木霉Ｚ—２０三株菌混合发酵白酒糟生产饲料蛋白，培养基成分为白酒糟９０％、麦芽根粉...     

利用酒糟生产混合饲料的可行性研究

利用酒糟生产混合饲料的可行性研究傅宗强陕西宝鸡西秦酒厂（７２１３００）１．原材料供需情况分析：年产大曲酒２０００ｔ，可获酒糟６０００ｔ。混合饲料所需添加的玉米当地盛产，质优价廉；另外，麸皮、豆饼、大麦、骨粉、食盐等添加料均可当地就近采购。年加工需煤６...     

用玉米皮制取饲料酵母

用玉米皮制取饲料酵母江苏省建湖县上冈油米厂（２２４７３１）武霞随着养殖业的迅速发展，我国配合饲料工业迅速增加。配合饲料原料中，最紧缺的是蛋白饲料，特别是动物性蛋白饲料。世界上普遍采用的动物蛋白饲料是鱼粉，我国每年需从国外进口鱼粉１２万ｔ左右。因此，开...     

用酒糟,啤酒糟,丙酮丁醇渣生产菌体蛋白饲料

用酒糟、啤酒糟、丙酮丁醇渣生产菌体蛋白饲料郭维烈，郭庆华广东省微生物研究所（５１００７０）关键词综合利用，白酒糟，啤酒糟，菌体蛋白酒糟是谷物或薯类等酿酒后剩下的废料，传统上用作猪、牛饲料。因原料和酿造方法不同，各种酒糟的成分和营养价值也不同。由于配酒...     

积极推进酒糟加工饲料的进程

前言我们曾在１９９７年７月２日～２２日组织多位长期从事酒糟利用的重点企业的专业人员，对全国重点白酒企业酒糟利用情况进行了首次调研（调研报告已在《酿酒》上发表过），为了保持该项工作的连续性，为大家提供酒糟加工饲料的有益参数，下面仅就近一年来，饲料业及酒...     

近红外分析仪在酒糟饲料生产控制及质量检测中的应用

将近红外分析仪应用于酒糟（DDGS）饲料生产控制及质量检测中，开发了DDGS饲料粗蛋白含量和水分测定的工厂校准，并对该校准进行了测试。试验证明该校准符合国家标准的要求。     

用乳酸菌再发酵的酒精发酵下脚料的产品对患高血压白鼠的血压的抑制效果

日本在生产清酒和烧酒过程中会产生大量的清酒糟和烧酒糟，用这类物质经过再发酵可以赋予其新的功能。经过试验得知，烧酒糟与清酒糟以2：1混合，再以乳酸菌发酵可以得到含γ-氨基酪酸（GABA）最多的发酵产物。同时还确认了其中含有血管紧张素Ⅰ转换酶（ACE）的强阻碍物质。     

白酒酒糟的综合利用及其发展前景

白酒酒糟可制取甘油，培养食用茵，提取复合氨基酸及微量元素，提取植酸和植酸钙，提取蛋白质、生产淀粉酶和纤维素酶，生产饲料和肥料等，其中利用酒糟生产饲料和农肥是彻底解决酒糟的最好方法。利用白酒酒糟生产饲料和农肥不但经济效益可观，而且社会效益也无可估量。     

变废为宝──利用酒糟生产多维多酶高蛋白菌体饲料研究成功

变废为宝──利用酒糟生产多维多酶高蛋白菌体饲料研究成功梁金钟，张智，王建华，王宇，刘复军，徐速，刘桂清，沈瑞萼，白长伦（黑龙江省轻工业研究所）黑龙江省是一个农业大省，是重要的粮食生产基地，同时也是啤酒、白酒、酒精的生产大省。因此，啤酒糟、白酒糟、酒精...     

固态酒糟晒干分离的利用方法与效果

固态酒糟晒干分离的利用方法与效果杨光远（安徽古井集团公司）目前我国白酒年产量已达６００万吨，而其中绝大多数是固态发酵白酒，１７种国家名酒也都是固态发酵白酒；与其相应的年产量达１８００万吨的副产品酒糟，虽然都知道是很好的饲料资源，但由于技术上的难度，能...     

GPB板式干燥机传热的计算与分析

ＧＰＢ板式干燥机传热的计算与分析国内贸易部武汉科研设计院（４３００７０）薛珠国１技术说明本干燥机为平板接触式干燥机，是鱼粉、啤酒糟、酒精糟、白酒糟、饲料载体干燥最理想的设备。由于物料与平板直接接触，是干燥机中热效率最高的一种结构形式，也是酒糟干燥处理...     

酒糟的综合利用

酒糟的综合利用夏邦旗（安徽省分析测试中心）互概述酒糟是酿酒行业的下脚料，它包括固态酒糟、液态酒精糟、液态白酒糟、黄酒糟及啤酒糟。１．１固态酒糟是生产大曲酒的一种特殊副产物。每生产Ｉｔ大曲酒（６５”），约产酒糟３ｔ，折合干糟３．Ｚｔ。据测定固态酒糟含粗...     

固态法白酒酒糟研究利用的评述

作者就近１０年来国内对固态法白酒酒糟的研究利用作了翔实而又全面的评述。全文共分４大部分：①酒糟的营养价值；②酒糟的研究利用（白酒工业上的再利用、饲料工业上的应用、利用酒糟生产化工产品及其它方面的利用）；③酒糟利用的效益分析（经济效益、社会效益）；④结语。（王轩）     

关于葡萄酒充氮贮存的探讨

关于葡萄酒充氮贮存的探讨黄亚东江苏省淮阴食品工业学校发酵教研室（２２３００１）关键词葡萄酒，贮存，充氮，酒质，稳定性葡萄酒是以整粒或压碎的新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母细胞（有时也有乳酸菌参与）完全或部分酒精发酵所生产的一种组成复杂、营养丰富的饮料酒...     

以酒糟为原料生产活性蛋白饲料白饲料

以酒糟为原料生产活性蛋白饲料白饲料张守一，张玉华，李春波（黑龙江肇州县工业技术研究所）（肇州啤酒厂）（肇州县制酒厂）据不完全统计，全国每年白酒丢糟的产量在２５００万吨以上。由于丢糟酸度大，水份含量６５％以上，不便贮存，且干燥物中含有４５～５５％难于消...     

酶对茅台酒酒糟再利用的影响

在茅台酒酒糟中添加纤维素酶（10u／g酒糟）和糖化酶（60u／g酒糟），于58℃水浴中保温6h，还原糖含量增加到18．78g／L，乳酸产量达到7．01％左右，出酒率提高2％左右，可提高茅台酒酒糟的再利用价值。