蛋白与低聚半乳糖复合粉增强免疫功能的实验研究

目的评价蛋白粉与低聚半乳糖复合粉对小鼠免疫功能的影响。方法按《保健食品检验与评价技术规范》2003版中增强免疫力功能检验方法,采取灌胃方式,按照小鼠0.83、1.67、5.0 g/(kg·bw)剂量给予蛋白复合粉30d后,研究对小鼠细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性功能的影响。结果ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验及迟发型变态反应实验中,高剂量组(5.0g/(kg·bw))与对照组比较,数据有显著差异(P0.05)。碳廓清实验中,中剂量组(1.67g/(kg·bw))、高剂量组(5.0g/(kg·bw))的吞噬指数a比对照组明显增加(P0.05)。NK细胞活性在中剂量组(1.67g/(kg·bw))、高剂量组(5.0g/(kg·bw))与对照组间比较有显著性差异(P0.05)。各剂量组对小鼠体重增长、胸腺指数、脾指数,血清溶血素水平和抗体生成细胞数均无显著性影响。结论蛋白复合粉能够增强细胞免疫功能、单核巨噬细胞功能,提高NK细胞活性,说明蛋白复合粉具有增强免疫力的作用。     

天麻酸枣仁复合胶囊改善睡眠功能的研究

目的:研究天麻酸枣仁复方胶囊改善睡眠功能的效果。方法:18~22 g健康雄性小鼠,按体重随机分组,分设天麻酸枣仁复合胶囊低剂量组(0.45 g/kg·bw)、天麻酸枣仁复合胶囊中剂量组(0.9 g/kg·bw)、天麻酸枣仁复合胶囊高剂量组(1.35 g/kg·bw)和空白对照组(蒸馏水),连续灌胃30 d后,进行戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验、巴比妥钠睡眠潜伏期实验、延长戊巴比妥钠睡眠时间实验。结果:与对照组比较,低、中、高剂量组天麻酸枣仁复合胶囊各剂量组小鼠的平均睡眠时间与对照组比较具有增加,其中低中高剂量组小鼠的睡眠时间与对照组比较有显著增加(P0.05),3个剂量组小鼠的平均睡眠潜伏时间与对照组比较均有显著缩短(P0.05)。结论:天麻酸枣仁复合胶囊具有改善睡眠功能的作用。     

玉米大豆复合肽体内ACE抑制活性研究

为了考察玉米大豆复合肽的体内抑制血管紧张素转化酶(ACE)活性,采用自发性高血压鼠(SHR)为模型,进行了一次性给药和长期给药动物试验,并以卡托普利(Captopril)作为阳性对照,采用尾袖法测定SHR的血压变化.结果表明:一次性给药后,中(50 mg/kg·bw)、高剂量(100 mg/kg·bw)玉米大豆复合肽(CSP)组的降血压作用可一直持续3 h,血压值降低达显著水平(P<0.05);长期试验中,每日给予CSP,12 d后开始,与模型组SHR比较,中剂量组(25 mg/kg·bw)和高剂量组(50 mg/kg·bw)的SHR血压值均明显降低(P<0.05～P<0.01);高剂量(50 mg/kg·bw)给肽组的降血压效果略好于Captopril组,并对正常大鼠的血压无影响;CSP对大鼠有增加体重的作用.因此CSP对SHR具有良好的短期和长期降血压作用,并对正常血压大鼠无影响;CSP同时是大鼠良好的营养剂.     

非消化寡糖对小鼠免疫调节的影响

为探讨低聚果糖、低聚木糖和低聚半乳糖3种非消化寡糖及其组合对小鼠的免疫调节作用,将140只雌性BALB/c小鼠随机分为7组(空白对照组、低聚果糖组、低聚木糖组、低聚半乳糖组、低聚木糖与低聚半乳糖复合组、低聚木糖与低聚果糖复合组、低聚半乳糖与低聚果糖复合组),各组分别以400mg/kg的剂量进行灌胃,每天1次,连续15d。通过测定免疫器官指数、巨噬细胞吞噬能力、血清溶血素水平、DTH迟发型变态反应程度、脾淋巴细胞增殖水平等指标,评价不同非消化寡糖及其组合对小鼠的免疫调节作用。结果显示,单一寡糖灌胃组与组合寡糖灌胃组小鼠各项免疫指标均显著(P0.05)或极显著(P0.01)高于对照组;组合寡糖灌胃组小鼠各项免疫指标均高于单一寡糖灌胃组,其中低聚木糖与低聚半乳糖(2∶3,质量比)复合灌胃组效果最好。以上研究结果表明,非消化寡糖能够增强小鼠的免疫应答能力且对其进行组合有更好的效果。     

黑菊芋水提液对便秘小鼠润肠通便作用的研究

目的:研究黑菊芋水提液对便秘小鼠肠蠕动和排便功能的影响。方法:使用复方地芬诺酯建立小鼠便秘模型,将KM小鼠随机分成9组,分别为空白对照组、模型对照组、阳性对照组、鲜菊芋低、中、高剂量组和黑菊芋低、中、高剂量组,低、中、高剂量组对应的给药量分别为2.5、5.0和10.0 g/kg bw,检测小鼠的体重变化、小肠推进运动、排便情况及粪便中短链脂肪酸含量等指标。结果:与对照组相比,模型组小鼠的首粒黑便时间显著推迟(P<0.05),肠墨汁推进率,6 h内排便粒数及排便重量显著降低(P<0.05),粪便中短链脂肪酸总量显著降低(P<0.01),说明便秘模型建立成功。与模型组相比,5.0和10.0 g/kg bw黑菊芋水提液能够显著缩短便秘小鼠首粒黑便时间(分别提前24.57%和36.56%),增加小鼠黑便粒数(分别增加67.64%和85.29%)和黑便质量(分别增加87.31%和67.26%),增强小鼠小肠墨汁推进率(分别增加70.59%、101.02%),促进小鼠肠道代谢产生乙酸、丙酸和丁酸,提高肠道中短链脂肪酸的总量。结论:5.0和10.0 g/kg bw黑菊芋水提液可以有效促进便秘小鼠的肠道蠕动,缓解便秘,具有润肠通便的功能,本研究为黑菊芋的保健功效提供了依据。     

菠萝蜜低聚肽的免疫调节作用研究

目的:探究菠萝蜜低聚肽(jackfruit oligopeptides,JOPs)免疫调节功能。方法:采用SPF级雌性BALB/c小鼠为实验对象,进行8项免疫实验测定,系统评价不同干预剂量(0.20、0.40、0.80 g/kg·bw)JOPs对小鼠免疫器官相对重量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能、自然杀伤细胞(nature killer cell,NK细胞)活性以及T淋巴细胞亚群的影响。结果:与空白对照组相比,JOPs 0.40、0.80 g/kg·bw剂量组脾脏指数显著提高(P<0.05),且JOPs 0.40 g/kg·bw剂量组脾脏指数显著高于乳清蛋白组(P<0.05);与空白对照组及乳清蛋白组相比,JOPs 0.40、0.80 g/kg·bw剂量组ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖能力、足跖增厚度、溶血空斑数、碳廓清吞噬指数a、巨噬细胞吞噬率与吞噬指数及NK细胞活性显著提高(P<0.05),JOPs 0.80 g/kg·bw剂量组血清溶血素含量、CD3+T细胞数量、CD4+T细胞百分比及CD4+CD25+/CD4+、CD4+/CD8+比值显著提高(P<0.05);各JOPs剂量组对小鼠体重增长、胸腺指数均无显著性影响(P>0.05)。结论:JOPs可提高机体适应性免疫及固有免疫功能,起到免疫增强作用。     

一种复合固体饮料对预防大鼠营养性肥胖的研究

<正>目的:观察一种复合固体饮料对大鼠营养性肥胖的预防作用。方法:随机将大鼠分为对照组、低(1.5g/kg·bw)、中(2.0g/kg·bw)、高(2.5g/kg·bw)剂量组,对各剂量组大鼠每日灌胃10ml复合固体饮料。对照组大鼠灌胃同等体积生理盐水。试验结束后测定大鼠体重、Lee’s指数、脂体比及血清甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)含量。结果:低、中、高剂量     

膳食纤维强化冻干山楂果对小鼠润肠通便作用研究

研究添加10%山楂膳食纤维的冻干山楂果(按质量比9:1)改善小鼠功能性便秘的作用。将小鼠随机分为5组,分别为溶剂对照组、模型组和添加10%山楂膳食纤维的冻干山楂果1、2、4 g/(kg·d)低、中、高剂量组。灌胃10 d后,建立功能性便秘模型,通过对小鼠的小肠推进率、首粒排黑便时间、排便质量及水分含量的测定,分析添加10%山楂膳食纤维的冻干山楂果对小鼠润肠通便作用的影响。添加10%山楂膳食纤维的冻干山楂果可提高小鼠小肠推进率、缩短首粒排黑便时间、增加排便质量及水分含量,与模型组相比,各剂量组均具有显著性差异(P0.05)。添加10%山楂膳食纤维的冻干山楂果具有改善小鼠功能性便秘的作用。     

五味子酸性多糖分级产物对小鼠急性酒精性肝损伤的改善作用

目的:研究五味子酸性多糖分级产物(Schisandra chinensis acidic polysaccharides-2,SCAP-2)对酒精诱导小鼠急性肝损伤的保护作用。方法:采用50%乙醇12 mL/kg·bw灌胃建立小鼠急性肝损伤模型。将50只小鼠随机分为正常对照组、模型组、SCAP-2低剂量(5 mg/kg·bw)、SCAP-2中剂量组(10 mg/kg·bw)和SCAP-2高剂量组(20 mg/kg·bw)。检测血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)水平,超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量;测定肝组织中MDA、甘油三酯(TG)含量以及SOD活性;HE染色观察肝脏组织病理学变化。结果:与酒精性肝损伤模型组相比,SCAP-2高剂量可降低小鼠血清中ALT和AST水平(p<0.05),升高血清及肝组织中SOD活性(p<0.01)、降低MDA含量(p<0.05),降低肝组织中TG含量(p<0.01),并可改善肝脏病理学变化。结论:五味子酸性多糖分级产物(SCAP-2)对小鼠急性酒精性肝损伤具有一定的保护作用。     

葛根和葛花对急性酒精中毒小鼠的解酒作用

比较葛根和葛花的解酒效果及葛根素剂量与解酒效果的相关性。先给小鼠灌胃葛根和葛花提取物,30 min后灌胃白酒(5.75g/kg·bw),观察醉酒小鼠的醒酒时间及ADH法测定小鼠血液乙醇含量变化,以探讨葛根和葛花对醉酒小鼠的影响。结果低、中剂量(2.5,7.5 g/kg·bw)的葛根水提物(PRW)和葛根醇提物(PRE)能显著缩短醉酒小鼠的醒酒时间(PRW:43.3%、48.7%;PRE:51.1%、53.6%),中剂量(7.5g/kg·bw)的葛花醇提物(PFE)能有效缩短小鼠睡眠时间(24.3%);中、高剂量(7.5,10 g/kg·bw)的PRW和PRE能有效抑制酒精的吸收,降低小鼠血液乙醇浓度,而高剂量的PFW和PFE对血乙醇浓度影响较小,与对照组相比仅在240min处有显著差异。结论葛根的解酒预防效果比葛花好,PRE优于PRW,且PR中的葛根素剂量与解酒效果呈现良好的正相关性。     

植物乳杆菌HCS03-001对小鼠功能性便秘及肠道菌群的影响

将雄性昆明（KM）小鼠随机分为溶剂对照组、模型对照组和植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）HCS03-001菌粉低（1 g/（kg bw·d））、中（2 g/（kg bw·d））、高（4 g/（kg bw·d））剂量组,连续灌胃14 d后建立功能性便秘模型,考察植物乳杆菌HCS03-001对小鼠小肠墨汁推进率的影响。此外,将小鼠分为溶剂对照组及植物乳杆菌HCS03-001低、中、高剂量组,连续灌胃14 d,分别采集小鼠灌胃0 d和14 d的新鲜粪便进行培养和菌落计数,考察小鼠肠道内菌群的变化情况,旨在研究植物乳杆菌HCS03-001改善小鼠功能性便秘和调节肠道菌群的作用。结果表明,植物乳杆菌HCS03-001中、高剂量可显著提高小鼠小肠墨汁推进率（P＜0.05）;植物乳杆菌HCS03-001高剂量可降低产气荚膜梭菌（P＜0.05）、肠球菌（P＜0.05）、肠杆菌（P＞0.05）的活菌数,同时促进乳杆菌数的增殖（P＜0.05）。说明植物乳杆菌HCS03-001具有改善小鼠便秘、调节肠道菌群的功能。     

茶树菇发酵刺梨果渣制备可溶性膳食纤维工艺优化及其对小鼠润肠通便功能的评价

通过食用菌茶树菇发酵刺梨果渣,提高可溶性膳食纤维(SDF)含量,探究制备所得刺梨果渣SDF的润肠通便功能,为综合开发利用刺梨果渣膳食纤维提供依据。方法:在单因素的基础上,根据Box-Behnken实验设计对发酵培养基配方进行优化以提高SDF得率;将KM小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、阳性对照组、SDF低(ig.0.25 g/kg·bw)、中(ig.0.50 g/kg·bw)、高剂量组(ig.1 g/kg·bw),以复方地芬诺酯建立便秘模型,连续灌胃14 d后通过测定小肠墨汁推进率、首粒黑便排出时间、6 h内排黑便粒数及重量,分析其对小鼠润肠通便功能的影响。结果:最佳制备工艺条件为氯化钙添加量1%、氯化钾添加量0.60%、糖添加量4%、液料比7:1;在此条件下刺梨果渣SDF得率为5.86%,较比未发酵原果渣SDF提高了68.78%。动物实验结果显示,在便秘模型构建成功的基础上,SDF各剂量组均有改善小鼠便秘情况的作用,其中高剂量组作用效果最明显。结论:采用食用菌茶树菇发酵刺梨果渣SDF的制备工艺合理、经济简便,所得产品具有良好的润肠通便功能。     

茶多糖-茶多酚对D-半乳糖诱导的小鼠脑组织氧化损伤的改善作用

目的:探究茶多糖-茶多酚混合成分（茶多糖含量为56.93%,茶多酚含量为19.37%）对D-半乳糖（D-galactose,D-Gal）诱导的小鼠脑组织氧化损伤的改善作用,为功能性食品的研发提供理论依据。方法:以D-Gal诱导小鼠建立氧化应激损伤模型,保留12只小鼠作为正常组。将建模成功的小鼠随机分为模型对照组、阳性药物组（还原型谷胱甘肽,200 mg/kg·bw）、茶多酚对照组（50 mg/kg·bw,与茶多糖-茶多酚高剂量组中茶多酚剂量相当）以及茶多糖-茶多酚混合成分的低、中、高剂量组（40、100、250 mg/kg·bw）,连续灌胃45 d,测定小鼠脑组织匀浆中生物大分子氧化损伤标志物含量及酶类抗氧化系统相关指标的变化。结果:与模型组对比,茶多糖-茶多酚高剂量组小鼠脑组织匀浆中蛋白质羰基（protein carbonyl,PCO）、晚期蛋白氧化产物（advanced oxidation,AOPP）、3-硝基酪蛋白（3-nitrotyrosine,3-NT）、丙二醛（malondialdehyde,MDA）、8-异前列腺素（8-iso-prostaglandin,8-iso-PG）、8-羟基脱氧鸟嘌呤（8-hydroxy-2'-desoxyguanosine,8-OHdG）、5-羟基胞嘧啶（5- hydroxy-2'- desoxyguanosine,5-OH-DG）分别降低22.95%、15.23%、15.29%、25.23%、23.15%、32.36%、28.63%（P<0.05）;超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GPX）水平分别增加71.15%（P<0.05）、36.90%（P<0.05）,均恢复到正常水平（P>0.05）。与茶多酚组相比,茶多糖-茶多酚高剂量组的PCO、AOPP、3-NT、MDA、8-iso-PG、5-OH-DG水平分别降低4.06%、1.81%、4.96%、10.12%、3.40%、12.50%（P>0.05）,8-OHdG水平下降21.19%（P<0.05）;SOD浓度增加15.63%（P>0.05）,GPX浓度增加5.84%（P<0.05）。结论:茶多糖-茶多酚混合成分能有效改善小鼠脑组织的氧化损伤,且茶多糖-茶多酚混合成分的改善作用优于同剂量茶多酚。     

低分子量瓜尔豆胶水解物对昆明小鼠便秘的预防作用

以复方地芬诺酯诱导的便秘昆明小鼠为模型,通过对小肠推进率、首粒黑便排出时间、6 h粪便湿重及个数、血清因子水平、小肠HE染色和粪便中有机酸含量等指标进行测定,研究低分子量瓜尔豆胶水解物(low molecular weight partially hydrolyzed guar gum简称L-PHGG)对便秘的预防效果。结果表明:相比于便秘模型组,L-PHGG低、中、高剂量组小鼠小肠推进率分别增加32.4%、54.4%和81.6%,阳性对照比沙可啶组增加57.0%;6 h黑便湿重分别增加64.3%、79.1%和85.6%,比沙可啶组增加78.6%;P物质(SP)因子含量分别增加27.8%、44.1%和70.1%,比沙可啶组增加53.0%;血管活性肠肽(VIP)因子含量分别增加11.1%、9.3%和32.6%,比沙可啶组增加10.6%。各样品组小鼠小肠绒毛断裂较少,长度较长,数量更稠密,损伤程度较轻。乳酸、乙酸、丙酸三种有机酸总含量分别增加27.7%、35.3%和50.5%,比沙可啶组中仅有乳酸含量增加,增加量为25.3%。总之,L-PHGG低、中、高剂量均对昆明小鼠便秘具有预防作用,且中、高剂量组L-PHGG的便秘预防效果更好,为其开发成为胃肠道功能性食品提供科学依据。     

玉米肽对免疫性肝损伤小鼠的保护作用

研究了玉米肽(CCP)对卡介苗与脂多糖(BCG+LPS)诱导的小鼠免疫性肝损伤的保护作用.将60只小鼠随机分成正常组、模型组、水飞蓟宾阳性对照组、CCP低、中、高剂量组,第1 d,除正常组外,其余各组均经尾静脉注射BCG致敏;玉米肽组分别灌胃CCP 150、300、600 mb/kg·bw,阳性对照组灌胃水飞蓟宾50 mg/kg·bw,正常组、模型组则给予等量生理盐水,每天灌胃一次.15 d后,除正常组外,其余各组经尾静脉注射LPS攻击,诱导小鼠肝损伤.用试剂盒的方法分别检测各组小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活力,肝组织中丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)、NO含量及超氧化物歧化酶(SOD)与谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力;并进行肝组织病理学镜检.结果与模型组相比,CCP高剂量组可极显著降低血清中ALT、AST活性(P<0.01),提高肝组织中GSH含量和SOD、GSH-Px活力,并降低肝组织中MDA、NO的含量(P<0.01),其护肝效果与50 mg/kg·bw水飞蓟宾接近;肝组织病理学镜检结果显示接近于正常组.玉米肽对卡介苗与脂多糖(BCG+LPS)诱导的小鼠免疫性肝损伤有良好的保护作用.     

天然虾青素对辐射损伤小鼠辅助保护作用

目的:探讨天然虾青素对小鼠辐射损伤的保护作用。方法:将144只小鼠随机分为3个实验组,剂量分别为100、200、600mg/kg·bw,另设一个辐射对照组,每天灌胃1次,连续20d后,各组均以60Co射线进行一次全身照射,并继续给样品。辐照前、辐照后第3d和14d进行外周血细胞计数;辐照后第3d进行骨髓有核细胞计数和骨髓细胞微核实验;辐照后第14d测定血清溶血素。结果:与辐照模型对照组比较,600mg/kg·bw剂量组能增加外周血白细胞计数,增加小鼠血清溶血素含量,200mg/kg·bw和600mg/kg·bw剂量组能增加小鼠骨髓有核细胞数,降低骨髓细胞微核率。结论:天然虾青素对辐射损伤具有一定的保护作用。     

东北山核桃仁油增强小鼠学习记忆能力的研究

研究东北山核桃仁油(Juglans mandshurica oil,JMO)促进小鼠学习和记忆能力的影响。将雄性健康昆明种小鼠40只,随机分为4组,即对照组(Control)、山核桃仁油低、中、高剂量组(Low、Middle、High)。Low、Middle、High剂量组分别灌胃山核桃仁油5、10、20mL/kgbw.d;对照组灌胃生理盐水,连续灌胃30d。第31d开始,进行跳台实验和水迷宫实验。结果山核桃仁油组小鼠跳台被动回避的潜伏期明显延长,记忆巩固成绩中中剂量组与对照组比较差异显著(P<0.05);小鼠到达水迷宫终点的时间和错误次数明显减少,中剂量组与对照组比较差异显著(P<0.05)。研究表明,东北山核桃仁油能明显提高小鼠跳台被动回避反应能力和水迷宫空间辨别的学习记忆能力,具有明显促进小鼠学习和记忆能力的作用。     

Intake of saccharin, aspartame, acesulfame K and cyclamate in Italian teenagers: present levels and projections

The intake of saccharin, aspartame, acesulfame K and cyclamate was assessed in 212 Italian teenagers aged 13-19 in 1996. Total daily intake of intense sweeteners was assessed on the basis of dietary records (14 consecutive days). The sweetener content of sugar-free products (soft drinks, candies, chewing gums, yoghurts, jam and table-top sweeteners) was provided by manufacturers. Sugar-free products were consumed by 77% of the subjects. Mean daily intake among consumers was 0.24mg/kg body weight (bw) for cyclamate (13 subjects), 0.21mg/kg bw for saccharin (9 subjects), 0.03mg/kg bw for aspartame (162 subjects), and 0.02mg/kg bw for acesulfame K (56 subjects). No subject exceeded the ADI (Acceptable Daily Intake) of an intense sweetener. Projections based on the present levels of use of intense sweeteners in sugar-free products and on the dietary pattern observed in the sample suggest that approaching the ADI could be possible only if subjects with high intakes of both soft drinks and table-top sugar substituted these items with respectively sugar-free beverages and table-top sweeteners containing either saccharin or cyclamate.