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为国民身体素质、探索具有中国特色的现代食育之路,必须深入分析与探索中国饮食文化中的食育理念。文章以传统饮食文化为出发点和落脚点,概括出医食同源、饮食有节、饮食有礼等先进的食育观点。分析传统饮食与现代食育的关系,认为食育是弘扬传统饮食文化的重要途径,传统饮食文化是发展现代食育的基础。但探索现代食育仍面临着西方快餐文化冲击和国民食育进程缓慢等困境,必须采取强化国民食育意识、加强食育法制建设、健全食育教育体系、推进食育试点工作等措施促进中国传统饮食文化融入食育体系建设,真正探索具有中国特色的食育之路。 相似文献
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"食育"(eating education)——饮食行为教育,已经倍受民众关注,甚至有人提出把它和德育、智育、体育并列,作为青少年成长的一个重要教育内容。日本、美国等发达国家已经把食育列为非常重要的教育内容,日本的《食育基本法》,即推行"食育",与德、智、体并列。那么,食育对民众有着怎样的重要性?是否需要把食育提升为基础教育?食育与我国饮食文化关系如何?本刊记者采访了中国农业大学教授、教育部食品科学营养教学指导主任李里特,请专家为我们解密食育与食文化。 相似文献
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为了解城市青少年在健康饮食与营养知识、传统饮食文化、食品安全等方面的认知程度,在中国人民解放军国防科技大学附属中学开展食育状况调查活动。以1088名初高中学生为调查对象,从食物营养认知、正确饮食习惯培养与安全知识、传统饮食与礼仪的传承、食育知识认知及态度4个维度设计调查问卷,调查结果显示:城市中学生对食物营养知识、传统饮食文化与礼仪、正确饮食习惯的认知程度较高,并显示出对全社会食品安全状况与食育教育的较高关注度。大多数青少年能正确认知嗜好性食品存在的健康隐患,但在实际生活中不能有效克制。中学生对丰富多彩的食育教育活动参与意愿较强烈。建议加快食育教育进校园的进程。 相似文献
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系统梳理了日本幼儿食育的发展历程、实施特点,提出中国可在借鉴日本幼儿食育成熟经验的基础上,从创设幼儿特色食育课程、加强食育师资培养、构建食育协同机制、传承优秀饮食文化和完善食育法律法规等方面着手,建立科学完善的中国幼儿食育体系。 相似文献
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中国的饮食不仅是人们日常生活的一个重要内容,而且在不同程度上影响着人们的心理,情感和行为,从而构成了一系列耐人寻味的饮食文化现象.大学生对饮食文化同样充满浓厚兴趣和热情,以人为本的教学理念和以素质教育为核心的中国高度教育,需要真正重视并发挥饮食文化的教育功能,以教师为主导,以学生为主体,在大学校园内开展丰富多彩而又特色独具的饮食文化活动,将"食育"工作真正落到实处,无疑对提高学生的综合素质具有积极的现实意义. 相似文献
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<正>四季餐桌,属饮食养生文化范畴。一年四个季节,从气候的变化到生物的发展各有不同,博大的中华传统饮食文化将"四季"纳入其中,对于不同季节的饮食也颇有讲究,将大自然的规律与饮食规则、养生方法相结合。四季餐桌,属饮食养生文化范畴。饭店餐馆应季推出适口的饭菜,家庭可以了解自然生长的植物分别产自哪个季节?哪个季节吃什么食物对人体有益?按照时令节气调整饮食结构,保障家人身体健康。四季餐桌是中国饮食文化不可或缺的组成部分,是食育教育的重要 相似文献
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以中国古代食育思想为基础,总结了国内外食育研究现状,从中国古代食育思想中食礼、食养、食技3个方面分析了其对现代中小学食育的启示,并从传统礼仪教育、传统饮食营养搭配学习和传统烹饪技法锻炼3个方面提出了实践策略。 相似文献
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目前我国饮食行为教育水平与国际先进水平已经产生一定的差距。在此背景之下,通过对日本《食育基本法》的立法背景、立法目的、立法理念等内容进行研究分析,借鉴日本成熟、先进的经验,并结合我国开展食育工作所面临的客观问题,得出中国的发展需要食育、食育的发展需要立法的结论。 相似文献
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本文分析高校食育现状和食育研究的意义,说明高校加强食育的重要性。借鉴国外先进食育研究成果和实践经验,探索符合我国国情的食育实践模式,即“双线两课堂”模式,探讨食育的实施路径,为我国高校开展食育工作提供参考意见。 相似文献
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在阐明“食育”基本概念的基础上,通过系统性梳理日本食育实施体系和实践发展状况,提出从进一步完善食育制度建设和顶层设计、构建以学校教育为重点的食育教学体系、建立多社会主体参与下的综合食育模式等方面推进中国食育事业全面发展。 相似文献
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在我国,大家提到儿童教育,首先会联想到德智体美劳全面发展,可是现在的孩子厌食、挑食、肥胖等现象非常普遍,这是为什么呢?就是因为我们忽略了孩子最基本最重要的饮食教育——食育。2012年12月12日,由上海市食品学会,儿童营养食品专业委员会及乳酸菌专业委员会主办,养乐多(中国)投资有限公司协办的"知食育益肠道乐未来——2012儿童食育与营养研讨会"在上海举行。台湾阳明大学教授、亚洲乳酸菌联盟理事蔡英杰博士,上海市儿童医院儿童保健所副主任医师、儿科营养学博士陈津津女士、及上海50家示范、一 相似文献
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"食育"是国民健康的大事 总被引:6,自引:0,他引:6
由于现代人的生活方式疾病、食品安全、食物生产与资源环境等问题日益受到关注,有必要在提倡德育、智育、体育的同时,提倡食育。文章论述了食育的定义、内涵和必要性。食育不是枯燥的知识学习,而是满足身心需要的愉快实践,有效的食育应该从婴幼儿开始。食育包括生命与营养科学知识的教育,良好饮食习惯的培养,人与自然、人与环境和谐的教育和食文化的传承弘扬。 相似文献