关于日本的食育

本文介绍了日本对食育认识不断深化的过程,2005年6月制定了《食育基本法》,并成立了食育推进机构-食育推进会议,2006年3月实施"食育推进基本计划"。日本从立法入手,建立了由政府引导、全体国民参与的推动食育发展的体制,对增进国民健康发挥了重要作用。     

食育与中华饮食文化——专访中国农业大学教授、教育部食品科学营养教学指导委主任李里特

"食育"(eating education)——饮食行为教育,已经倍受民众关注,甚至有人提出把它和德育、智育、体育并列,作为青少年成长的一个重要教育内容。日本、美国等发达国家已经把食育列为非常重要的教育内容,日本的《食育基本法》,即推行"食育",与德、智、体并列。那么,食育对民众有着怎样的重要性?是否需要把食育提升为基础教育?食育与我国饮食文化关系如何?本刊记者采访了中国农业大学教授、教育部食品科学营养教学指导主任李里特,请专家为我们解密食育与食文化。     

日本幼儿食育的发展历程、实施特点和经验启示

系统梳理了日本幼儿食育的发展历程、实施特点,提出中国可在借鉴日本幼儿食育成熟经验的基础上,从创设幼儿特色食育课程、加强食育师资培养、构建食育协同机制、传承优秀饮食文化和完善食育法律法规等方面着手,建立科学完善的中国幼儿食育体系。     

高校食育的问题与创新路径

本文分析高校食育现状和食育研究的意义,说明高校加强食育的重要性。借鉴国外先进食育研究成果和实践经验,探索符合我国国情的食育实践模式,即“双线两课堂”模式，探讨食育的实施路径，为我国高校开展食育工作提供参考意见。     

日本食育理论体系与实践经验对中国推行食育行动的启示

在阐明“食育”基本概念的基础上，通过系统性梳理日本食育实施体系和实践发展状况，提出从进一步完善食育制度建设和顶层设计、构建以学校教育为重点的食育教学体系、建立多社会主体参与下的综合食育模式等方面推进中国食育事业全面发展。     

再谈关于日本的食育

本文介绍了日本食育概念形成的过程;日本通过出版《食育白皮书》,举办各种丰富多彩的群众活动,使食育深入人心。在中国“三聚氰胺”等食品安全事件频发,慢性非传染性疾病增加的情况下,“吃什么”和“怎样吃”成为摆在国人面前的一个严峻课题,中国也需要食育。     

日本食育政策推进的多重目标与多元主体角色分工

基于文献分析法,梳理了日本食育政策的演变路径,分析了食育基本法的内容、目的。并基于日本食育政策推进的多重目标与多元主体角色分工视角,总结了日本食育政策推进的经验:中央、地方分工明确,中央统整,并尊重地方自治权;食育从小扎根;多元的食育行动方案;规划具有特色的食育课程等。     

Z市幼儿园食育的问题与对策——基于Z市的统计数据与调查分析

食育对促进幼儿健康成长和全面发展具有重要意义。本文通过问卷调查和实地观察等方法,对Z市幼儿园的食育现状进行了调查分析,并提出了相应的提升建议。研究发现,Z市幼儿园存在教师对食育了解不深入、食育配套设施不齐全、场地材料限制和家长不理解不支持等问题,需要加强师资培训、加强家园合作等措施来提升食育水平。     

国内外食育实践发展现状

目前,在世界上很多国家,特别是欧美日等发达国家,食育已经深入民众的生活,成为其国民教育体系的一部分。我国食育目前处于起步阶段,已有不同社会主体开展了不同形式的食育工作,但是由于我国食育教育起步较晚,很多方面还需要借鉴国外食育的经验。     

中国传统饮食文化融入食育路径研究

为国民身体素质、探索具有中国特色的现代食育之路，必须深入分析与探索中国饮食文化中的食育理念。文章以传统饮食文化为出发点和落脚点，概括出医食同源、饮食有节、饮食有礼等先进的食育观点。分析传统饮食与现代食育的关系，认为食育是弘扬传统饮食文化的重要途径，传统饮食文化是发展现代食育的基础。但探索现代食育仍面临着西方快餐文化冲击和国民食育进程缓慢等困境，必须采取强化国民食育意识、加强食育法制建设、健全食育教育体系、推进食育试点工作等措施促进中国传统饮食文化融入食育体系建设，真正探索具有中国特色的食育之路。     

日本《食育基本法》的理念、经验及启示

研究围绕日本《食育基本法》的理念、经验展开分析,并得出日本“食育”推行经验:注重以法律为手段赋义、赋责;构建政府主导下的多主体合作体系;实施全方位“食育”推进路径以及强调“食育推进基本计划”的动态性。为发挥“食育”在改善中国儿童饮食方面的教育价值,可以借鉴:注重“食育”法律的配套衔接;建立健全政府管理体制机制;构建家庭、学校、社会三位一体化施育模式以及对儿童的饮食状况进行长期追踪调查。     

日本食育发展历程、体系构成研究及对中国构建食育长效机制的启示与思考

日本食育历经百年,经历了萌芽、逐步发展、有序推进发展至全面普及阶段,目标人群从贫困儿童扩大至全民,建设内容从校园食育扩大至全民健康,建设方式从政府主导转变为政府为主、多主体共同参与。为促进经济发展,确保国民身心健康,日本结合社会发展特点及居民实际需求进行顶层设计,制定并实施"国民健康增进计划""食育推进计划"等中长期规划,不断完善体制、战略、目标、实践、保障等层面的建设内容。随着经济社会发展和城市化进程的加快,中国面临食物浪费问题突出、膳食结构不合理等问题,亟需从健康指导、食品安全、营养监测、文化传承等多方面进行综合行动,学习日本食育发展经验,以政府为主导,以科研为支撑,以示范基地为突破口,以人才培养为保障,进一步提高国民对合理膳食、文明消费重要性的认识。     

以制度创新促进产品质量提高——员工工作法的实践探索

<正>一、员工工作法的实施背景上海光华印刷机械有限公司作为我国单张纸胶印机的领头羊企业,多年来销售额均居国内领先地位。特别是上海电气集团收购日本秋山国际株式会社后,从日本引进了一批先进技术,使光华胶印机的设计与制造水平都取得了长足进步。但与国际上先进的胶印机制造厂商相比,我国胶印机整体上仍处于相对落后状态,不但表现在技术参数上,更加表现在设备的稳定性、耐久性、可靠性等方面,一定程度上已经成为产业发展的瓶颈。     

"食育"是国民健康的大事

由于现代人的生活方式疾病、食品安全、食物生产与资源环境等问题日益受到关注，有必要在提倡德育、智育、体育的同时，提倡食育。文章论述了食育的定义、内涵和必要性。食育不是枯燥的知识学习，而是满足身心需要的愉快实践，有效的食育应该从婴幼儿开始。食育包括生命与营养科学知识的教育，良好饮食习惯的培养，人与自然、人与环境和谐的教育和食文化的传承弘扬。     

韩国食育理论体系对中国构建食育体系的启示与思考

<正>食育的概念是由日本学者最先提出的，最初是指“吃什么、怎么吃”的教育或良好饮食习惯的培养教育，还指出食育教育应始终贯穿儿童的成长过程。现在的食育被赋予了饮食文化内涵，还包含培养人的各种能力的教育，除了饮食文化的教育，还有人的价值观及能力的培养教育，能够帮助儿童养成良好的饮食习惯，培养其正确的人生观和价值观。现如今，食育已成为备受瞩目的教育新重点，帮助儿童在饮食活动中养成健康的饮食习惯已成为教育的新趋势。为此，我国学者林振华和刘红就如何养成健康的饮食习惯、     

基于传统饮食文化的“食育”教育发展

传统饮食文化是我国饮食的"根",中华优秀传统饮食文化中有诸多与"食育"教育理念相契合的观点。结合国外成功推行"食育"教育的经验,完善相关政策的制定颁布、家校联合构建"食育"教育氛围、重视传统饮食文化的研究和宣扬等均有助于"食育"教育在我国进一步推广。     

运动员食育实践的困境与应对策略

文章以国内、外食育理论和实践发展为契机,探讨当前中国运动员膳食营养管理中存在的主要问题,提出促进营养均衡管理和改善运动表现为基本导向的运动员食育实践模式,还对运动员食育实践中涉及的受众群体、食育主体、基本原则和实施策略一一作了分析。     

普食育 健肠道 创未来——养乐多携手2013上海早教节打造儿童食育与营养专项研讨盛会

随着儿童营养科学的快速发展及食育概念在国内的逐渐普及,我们的幼儿教育行业也越来越多地开始关注幼儿食育与营养等问题。为了更好地提升上海市儿童食育教育普及工作,养乐多公司在2013上海早教节之际,携手华东师范大学学前教育与特殊教育学院、闸北区早期教育指导研究中心共同开展2013儿童食育与营养研讨会,并联合闸北、杨浦、虹口、黄浦四区幼儿园,深入开展儿童食育与营养科学的探讨!     

“食育”与德智体美劳“五育”的关系探析

采用实践调查与对国内外研究分析相结合对相关理论进行阐释。探析“食育”与德智体美劳“五育”的内在协同关系。指出在“食育”与德智体美劳“五育”协同方面,食育与五育具有宏观目标的一致性和教育内容的融合性;逻辑关联方面,食育是五育的基础,食育与五育相互促进。必须建立完善的课程体系,培育多元的长效机制,加强食育的制度设计,真正促进与五育协同并进以及促进受教育者全面健康发展。     

对我国制面技术现代化的一些初步设想与建议

到本世纪末,实现四个现代化,是全国人民的奋斗目标。制面技术的现代化也关系到我国食品科技的现代化。当前,我国制面技术的现代化程度与国际先进水平相比,差距较大,需要迎头赶上,瞄准国际先进水平,加速制面技术进步。近几年来,我们通过出国考察和邀请外国专家来华进行技术座谈,了解了日本和意大利的现代化制面技术、引进了方便面、挂面