阿卡波糖类似物的研究进展

α-糖苷酶抑制剂是用来治疗Ⅱ型糖尿病(非胰岛素依赖型,Non-insulin dependent diabetes mellitus,NIDDM)的特效药,从阿卡波糖及其类似物的合成途径、转运途径和发酵过程控制优化等方面对阿卡波糖及其类似物的研究进展进行了综述,以期为阿卡波糖及其类似物的发酵生产提供理论依据.     

乳酸菌代谢低聚糖机理的研究进展

乳酸菌利用低聚糖是其在肠道中定殖并发挥益生活性的必要条件,对其代谢机理的认识对于探索肠道内微生物的生理活动规律,促进人体健康有重要意义。本文综述了乳酸菌代谢低聚糖的作用机理,分别从糖转运系统、糖基水解酶类和代谢调控等方面对低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)、低聚木糖(XOS)、低聚异麦芽糖(IMO)、棉籽糖系列低聚糖(RFO)等代谢过程进行总结,并对未来的研究方向与热点进行展望。     

稀有糖的制备及应用最新进展

从稀有糖的种类、生物活性、制备方法及应用等4个方面,综述了国内外研究稀有糖的最新进展。重点讲述了稀有糖的制备方法、分离与精制技术以及稀有糖的最新应用,同时还展望了稀有糖的未来研究趋势。     

糖组学的基础科学问题

聚糖作为生物体的一部分,在细胞识别间占有重要地位.影响生物体的基本生命过程.对糖进行研究已成为生命科学领域研究的热点.糖组学是随之发展起来的研究聚糖结构和功能的一门新的学科,近年来倍受关注.作者从糖组学的研究背景、糖链功能、糖基化作用、糖链操作技术及糖药物等方面对糖组学的研究前沿进行了综述.     

玉米萌发过程中淀粉的变化

为了考察玉米萌发中淀粉的变化,研究了玉米萌发过程中,总糖、淀粉和可溶性糖以及具体低聚糖组分含量的变化,并且研究了萌发过程中淀粉分子量的分布情况。结果表明,总糖和淀粉含量降低,而可溶性糖含量上升。随着萌发的进行,低聚糖含量不断上升,玉米淀粉的低分子量糖含量增加。     

微生物菊糖蔗糖酶及在食品中的应用研究进展

菊糖作为一种可溶性膳食纤维,具有良好的理化性质和重要的生理功能,因此,在食品中应用广泛。菊糖蔗糖酶能够以蔗糖为唯一底物,一步合成高分子质量的微生物菊糖。目前鉴定的菊糖蔗糖酶有15 种微生物来源,其中一种的晶体结构已经被解析。国内关于菊糖蔗糖酶的研究鲜有报道。本文对菊糖蔗糖酶的晶体结构和反应机理进行了综合分析。着重讨论了菊糖的链长调控以及菊糖蔗糖酶在生产高分子质量菊糖、低聚果糖、新型低聚糖和菊糖纳米材料方面的应用。最后,结合菊糖蔗糖酶的研究,探讨其发展趋势。     

不同方法对桑椹渗糖效果的研究

主要研究了不同渗糖方法的桑椹的渗糖速度和渗糖效率.常压下,温度对渗糖速度影响显著,100℃的渗糖速度约为室温条件的200倍;超声波和真空渗糖法对渗糖速度有影响,大大缩短了渗糖过程中达到平衡的时间,渗糖方法对渗糖效率影响不显著.     

粤西蔗区无人机喷施甘蔗增糖剂应用研究

在粤西蔗区以粤糖61号(粤糖03-373)和粤甘50号(粤糖08-776)甘蔗品种为材料,通过无人机进行叶面喷施不同甘蔗增糖剂(自主开发的增糖剂1、增糖剂2、增糖剂3,以及商业产品乙烯利和草甘膦)及清水作为对照,研究其对甘蔗产量和糖分的影响。研究结果表明:各种增糖剂对2个甘蔗品种的产量无显著影响,而对蔗糖分具有一定的提升作用,同时可以降低还原糖含量。其中,增糖剂3的增糖效果最好,2个品种甘蔗在喷施增糖剂3后20、40和60天时的平均蔗糖分比清水对照处理分别提高了0.70、0.84和0.63个百分点(绝对值),以喷施后40天左右收获效果最佳。本研究可以为无人机喷施甘蔗增糖剂研究和应用提供参考。     

耐高糖酵母筛选及其高糖胁迫机制的研究进展

耐高糖酵母菌在浓醪酒精发酵过程中起着重要的作用。目前,国内外对耐高酒精度酵母菌有较为广泛深入的研究,而对耐高糖酵母菌的研究还尚有不足。该文介绍了耐高糖酵母的筛选及其高糖胁迫应急机制的研究进展,并对耐高糖酵母的发展趋势进行展望,指出酒精发酵所需酵母菌应生理耐受性较好,能耐高糖度、高酒度、高渗压等,能够抵抗极端不良环境,在工业生产中能够有效提高乙醇的产量。通过筛选耐高糖酵母菌,旨在为酵母菌高糖胁迫机理的研究提供参考。     

超声波对糖溶液物化特性的研究

研究了果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖五种糖溶液的声速-浓度关系,结果表明:糖溶液中声速与浓度呈极显著正相关,得到的二次回归方程的回归系数大于0.9970。同时比较了声参量和密度对糖类型的辨别性,结果表明:超声检测方法对糖的种类具有更好的辨别性。探讨了声特性与糖分子结构以及糖分子与水分子的水合作用与超声参量之间的关系,表明超声参量可用于对糖溶液物化特性的研究。     

食品中铅镉联合毒性研究进展

综述了铅镉联合毒性的研究进展，归纳了铅镉复合暴露的表现效应，分析了产生联合毒性的可能机理，提出了进一步研究的方向和需要解决的问题。     

纺纱钢领研发现状及陶瓷合金钢领

为促进钢领的技术研究,根据当前国内外钢领、钢丝圈研究现状,分析了我国在钢领、钢丝圈研究方面存在的差距.重点介绍了纳米陶瓷合金钢领的研究状况、加工工艺及试用性能.指出:提高钢领表面硬度、延长钢领使用寿命、提高纺纱质量是今后钢领、钢丝圈研究发展的方向.应加强钢领、钢丝圈配套研究才能达到持久耐用的效果.纳米陶瓷合金钢领可提高钢领表面硬度,降低表面粗糙度,增加钢领的耐磨性能,延长钢领使用寿命.具有性价比高、走熟期短、使用周期长等优点.     

抑制烟草病毒病植物源活性物质的研究进展

本文综述了国内外抑制烟草病毒病植物源活性物质的研究现状,讨论了在实际研究和应用过程中存在的问题,并对抑制病毒植物源活性物质的研究前景进行了展望。     

Print media coverage of research on passive smoking

OBJECTIVE: To assess the extent and content of newspaper and magazine coverage of research on passive smoking. DESIGN: Content analysis of newspaper and magazine articles. SUBJECTS: Articles reporting on passive smoking research published in newspapers (n = 180) or magazines (n = 92) between January 1981 and December 1994. MAIN OUTCOME MEASURES: Numbers of articles, conclusions of articles, sources quoted, numbers and characteristics of research studies cited, presence of tobacco advertising. RESULTS: The number of newspaper and magazine articles reporting on passive smoking research increased from four in 1981 to 57 in 1992 and 32 in 1994. Sixty-two per cent (168/272) of articles concluded that the research on passive smoking is controversial. Tobacco industry representatives were quoted significantly more often in newspaper articles (52%, 94/180) than magazine articles (12%, 11/92) (p<0.0001). Of 121 different research studies cited in the lay press articles, only 15 were from tobacco-industry sponsored projects or publications. In magazines, acceptance of tobacco industry advertising was associated with the conclusion that research on passive smoking is controversial (p<0.0001). CONCLUSIONS: Although research on the harmful effects of passive smoking accumulated between 1981 and 1994, lay press coverage of the research maintained that the science was controversial. Few research studies were cited to support the industry's claim that passive smoking is not harmful to health. However, tobacco industry representatives who were critical of the research methods used to study the health effects of passive smoking were frequently quoted.     

基于文献计量学的胡萝卜汁研究现状可视化分析

为把握国内外胡萝卜汁的主要研究现状与研究热点,推测胡萝卜汁的研究发展趋势,本文采用文献计量学方法,以Web of Science核心合集和中国知网数据库作为数据集来源,通过VOSviewer、Bibliometric等分析工具进行关键词、国家、作者等方面的共现分析,并对比文献的出版物分布和国内外研究时间分布。通过对关键词和胡萝卜汁相关的其他数据的挖掘可以得出,作为胡萝卜的主要加工产物,胡萝卜汁具有重要的研究意义,其研究主要集中于胡萝卜汁中的抗氧化功能成分、胡萝卜汁发酵和胡萝卜汁的杀菌贮藏等方面。最后,总结了胡萝卜汁不同研究方向的研究内容和现状,为胡萝卜汁的后续研究提供参考。     

制备生物柴油的固体催化剂研究进展

介绍了用于制备生物柴油的固体催化剂最新研究进展,分别对固体酸催化剂、固体碱催化剂、固定化生物催化剂的研究状况进行了阐述,并对用于制备生物柴油的固体催化剂研究方向提出了建议.     

服装销售预测方法研究进展

在分析服装销售预测影响因素的基础上,综述服装销售预测模型的研究进展,并结合模型特征对比不同预测方法的优缺点,同时指出服装销售预测研究趋势与方向。将服装销售预测影响因素归纳为4点,包括周期性因素、季节性因素、分类方案及其他解释变量,提出产品特征与预测方法的关联方案,阐释影响服装销售的解释变量。从统计预测方法、人工智能预测方法及混合模型角度,分类阐述不同预测方法的工作原理及预测效果,重点介绍混合模型的最新应用及预测优势。基于服装销售预测研究趋势,根据研究进展与现存问题,提出服装销售预测研究的发展方向。     

魔芋葡甘聚糖凝胶研究进展及其问题

魔芋葡甘聚糖是魔芋的主要功能活性成分,因其特殊的结构而具有特殊的性能,已成为多糖研究领域的热点之一.本文综述了魔芋葡甘聚糖3种特殊凝胶行为及其研究中存在的问题,并对研究方向进行展望,为KGM凝胶研究提供理论基础和科学依据.     

纳米SiO_2复合鞣剂研究进展

纳米SiO2作为新的无铬鞣剂已成为研究热点之一.本文综述了纳米SiO2复合鞣剂的研究方法及其进展,探讨了纳米SiO2结合鞣革的特点和研究前景.