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介绍了液相色谱法与免疫学检测方法检测农产品中展青霉素的应用情况,并展望了未来的发展前景. 相似文献
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肉桂油抑菌及抗氧化作用的研究进展 总被引:2,自引:1,他引:1
对近年来关于肉桂油抑菌及抗氧化作用的研究成果进行综述,主要涉及肉桂油的主要成分、肉桂油的抑菌作用及机理、肉桂油的抗氧化作用等方面,最后就肉桂油应用中存在的问题进行分析,并对肉桂油的研究前景进行展望. 相似文献
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预拌混净土是水利工程中近些年来使用最普遍的原料,这完全要归功于其对水利工程的重要作用和绝对优势。本文主要介绍预拌混凝土的相关内容,重点罗列这种混凝土对于水利工程的重要作用,并且从其施工管理方面入手,详细说明在水利工程中预拌混凝土的施工管理对于整个项目的管理和建设的重要性。 相似文献
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目的 为提升黄皮果酒的的品质。方法 从米香型白酒酒厂的小曲中筛选乳酸菌,以协同蜂蜜接合酵母(Zygosacharomyces mellis,LGL-1)进行果酒酿造。经形态学及分子生物学鉴定、生长测定及顶空固相微萃取偶联气质(HS-SPME-GC-MS)和气相色谱(Gas chromatography,GC)对风味物质进行分析。结果 所筛菌株BJQ-1、CZZX-2和LJQ-1为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus);三株菌皆能利用葡萄糖和果糖进行生长且葡萄糖/果糖质量比1:1复配糖耐受性约300 g/L,BJQ-1、LJQ-1乙醇耐受性达14% vol,CZZX-2乙醇耐受性达16% vol,即所筛菌株适合复配协同酵母菌进行果酒酿造;当CZZX-2、BJQ-1和LJQ-1分别协同LGL-1进行黄皮果酒酿造时,与对照组相比,戊糖片球菌CZZX-2的强化发酵提升黄皮果酒品质的效果最佳,果酒中挥发性物质的种类由34种增加至41种,果酒中2-苯乙醇、异丁醇及异戊醇含量与对照组相比,分别降低47.8%、48.9%和24.7%,乙酸乙酯含量显著提升614.7%。结论 戊糖片球菌CZZX-2能协同蜂蜜接合酵母LGL-1进行黄皮果酒酿造,达到增酯降醇的目的,提升其品质。本研究可为黄皮果酒的工业化生产提供菌种及一定的理论基础。 相似文献
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利用半胱氨酸、甘氨酸、谷氨酸3 种氨基酸和木糖、葡萄糖2 种还原糖作为反应底物,模拟美拉德反应制备香精,并对其香气成分和有害物质进行综合分析。结果表明:参与反应的氨基酸种类越多,所测得的挥发性物质种数也越多,反应产物的风味越丰富;甘氨酸参与的美拉德反应中丙烯酰胺的生成量较少,而谷氨酸的参与反应中丙烯酰胺的生成量较多;还原糖种类对丙烯酰胺的产生影响不大;谷氨酸参与的美拉德反应产物中,5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)含量高,而半胱氨酸和甘氨酸参与的反应产物中,5-HMF的含量较低;木糖可减少产物中的5-HMF的含量。利用本实验条件制备香精,产物中的丙烯酰胺和5-HMF含量在安全范围内。 相似文献