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乳铁蛋白和乳铁素的抗菌活性比较 总被引:2,自引:1,他引:2
牛乳铁蛋白是从牛乳中提取出来的一种铁结合性糖蛋白,牛乳铁素是从牛乳铁蛋白N-端水解下来的25个氨摹酸残荩。它们具有多种乍物学功能,其中的广谱抗菌性尤为引人注目。本实验以牛初乳中提取的乳铁蛋白及其水解产物乳铁素为研究对象,选取大肠杆菌为实验菌株,进行铁饱和乳铁蛋白和缺铁性乳铁蛋白、乳铁素对大肠杆菌生长抑制的比较研究。研究结果表明:铁饱和乳铁蛋白、缺铁性乳铁蛋白和乳铁索的最小抑菌浓度分别为6mg/ml、3mg/ml和15μg/ml,乳铁素的最小杀菌浓度为30μg/ml。乳铁蛋白水解后,经纯化获得的乳铁素,其抗菌能力较缺铁性乳铁蛋白增加200倍,较铁饱和乳铁蛋白增加400倍。 相似文献
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乳铁蛋白(Lactoferrin,LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。乳铁蛋白最初于1939年由Sorensen等在动物乳中发现,1960年首先由Groves从牛乳中分离获得,由于乳铁蛋白与铁结合形成的复合物呈红色,故称之为“红蛋白”,1961年,Blanc和Isliker将从人乳中分离获得的此种蛋白命名为乳铁蛋白。大量的研究证明,乳铁蛋白具有促进铁吸收、抗微生物、抗肿瘤及病毒等多种生物功能,并能通过调节多种细胞因子参与机体抗感染和免疫过程,为机体抵御病源微生物的入侵提供了第一道也是最重要的防线,因此乳铁蛋白的研究开发和应用,已经成为科学研究的焦点。 相似文献
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乳铁蛋白的生理功能及研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
乳铁蛋白作为多功能糖蛋白具有多种生物活性,本文介绍了乳铁蛋白的各种生理功能:促进铁吸收功能、抗病毒作用、抗癌作用、抗氧化作用、调节机体免疫反应等. 相似文献
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Jean-Paul Perraudin 《中国食品添加剂》2009,(Z1)
乳铁蛋白是一种铁结合的糖蛋白,是具有多种生物功能的乳生物活性蛋白,具有非常重要的科学研究价值.在过去的二十年中,乳铁蛋白的各种生物功能已被深入研究和报道.从最初发现的抗微生物活性,到调节铁的吸收与代谢、免疫调节、促进细胞增长等其他功能,增强宿主的防御能力.乳铁蛋白可以作为预防和治疗人类多种疾病的药物在防止感染和抵抗病毒,抑制肿瘤发生与转移等方面发挥作用.本文概括了乳铁蛋白在抗菌、抗氧化,免疫调节,抗癌等方面的生物功能以及作用机理. 相似文献
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