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目的 分析测定速冻芦笋中重金属及农药残留量,为种植产业用药安全性提供试验依据。方法 采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)法测定速冻芦笋中铅、砷、镉、汞、铬5种重金属含量;采用气相色谱-质谱联用法测定速冻芦笋中甲基毒死蜱、治螟磷、异丙威、精甲霜灵、灭线磷、哒螨灵、倍硫磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲胺磷的含量。结果 所有样品重金属在安全范围内,大部分农药残留量也在安全范围内,但农药哒螨灵残留量超过食品安全国家标准,尚存在一定的安全隐患,应引起重视,以保证用药的安全性。 相似文献
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鲜食玉米在速冻加工中存在水分、色泽、香味及营养损失等问题,严重影响产品的品质。以中糯301、超甜2018为实验材料,对鲜食玉米的冻结规律与速冻工艺进行了研究。结果表明,鲜食玉米冻结时过冷点为-1.2℃,冰点为-0.7℃,最大冰晶生成区范围在-5℃~-1.2℃之间。1%的食盐溶液浸泡鲜玉米穗20 min,可达到驱虫和护色的效果;汽蒸22 min~30 min,能达到较好的烫漂效果;冻藏时间达8个月,玉米仍能保持良好的感官品质和营养品质;速冻玉米在-18℃采用包冰衣的方法可实现0~3个月的短期保藏,采用真空包装能有效降低玉米的失重率,可以保藏6~8个月。 相似文献
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凉拌菜不经高温烧煮蔬菜中如果农残超标,对人体将有较大危害。因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张。胡萝卜与萝卜混合不要把胡萝卜与萝卜一起吃。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酶,会把萝卜中的维生素C破坏掉。香菇洗得太干净或用水 相似文献
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2月3日下午,随着阵阵装卸工人装货的吆喝声,一列张贴着“汇聚河南之力驰援湖北抗击疫情”横幅的列车,缓缓停靠在位于河南省漯河市的双汇物流中心,十几位工人马上忙活着向车厢内装填火腿肠,这批火腿肠将启程发往湖北省武汉市。一方有难,八方支援。据了解,2月3日,河南省针对目前湖北省武汉市市场紧缺防疫一线医务及工作人员即时食用的速冻、方便食品的情况。 相似文献
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当前,面对频发的食品安全问题,人们对食品卫生安全表现出格外的重视。然而,人们在特别关注食品自身卫生安全的同时,往往会忽略食品在运输过程中产生的新的安全问题。在各类食品中,速冻食品是在运 相似文献
10.
中小速冻食品企业增加市场份额的方法 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们生活节奏的加快,购买速冻食品的消费群体在不断增多,速冻食品市场规模也呈现快速增长的态势。速冻食品全国性知名品牌较多,比如三全、思念、龙凤、湾仔码头等,再加上科迪、郑荣、狗不理、冠生园等众多区域性品牌,速冻食品市场可谓是百家争鸣、百花齐放。通过进一步的市场分析我们也发现,虽然速冻食品市场品牌多,但同质化现象非常严重,这也为中小速冻食品企业和 相似文献