道魔相争孰消长——网络垃圾信息与过滤（下）

在上一期的文章中,我们介绍了目前网络上最常见的垃圾信息传播方式之一邮件垃圾的追踪、防范与反击。但是随着网络通讯交流方式的发展,网络垃圾信息也是无孔不入,在这本期的文章中,我们将向大家继续介绍其他常见的网络垃圾信息过滤防范技术。     

浓香型大曲发酵过程中细菌消长情况初探

试验研究了浓香型大曲发酵过程中细菌的消长情况,并从大曲及其生产环境中分离纯化鉴定出口株细菌。在大曲培养各阶段中细菌理化指标的变化呈一定规律性。乳酸菌的消长和其酸度呈显著相关。芽孢杆菌的消长与淀粉含量的变化呈显著相关。同时温度和水分含量变化对好氧细菌有显著影响,温度对芽孢杆菌和乳酸菌菌落的消长无显著相关。湿度对好氧细菌、芽孢杆菌和乳酸菌菌落的消长没有显著影响。     

不同抗、感枯萎病黄瓜品种不同生育时期根际微生物数量消长动态分析

通过对不同抗、感枯萎病黄瓜品种不同生育时期的根际微生物数量消长动态研究发现，黄瓜抗、感枯萎病品种的根际真菌、放线菌数量存在明显差异，且这些根际微生物数量与黄瓜的生育期有一定关系。在结瓜期抗病品种的真菌、放线菌数量明显多于感病品种，黄瓜的根际细菌数量与黄瓜抗性无相关性。根际真菌、放线菌数量在黄瓜初花期、结瓜期呈明显上升趋势，而细菌数量则呈波动变化，在初花期出现下降趋势。     

汾酒大曲发酵过程微生物变化的初步分析

基于传统微生物培养方法对汾酒大曲微生物在制曲过程的消长做了初步的统计分析,并利用现代分子生态学的实验方法进行了跟踪尝试.试验表明,酵母菌的数量整体呈先上升后下降趋势；霉菌的数量整体呈先上升后下降趋势；细菌在大曲发酵过程中的数量变化呈先上升后下降,再略有上升,然后逐渐下降的趋势.     

中式肉品快餐微生物消长规律研究

对中式肉品快餐生产和贮藏的整个过程中微生物数量进行动态监测，发现其消长变化规律，提出应严格控制解冻、分割、冷却等环节，才可减少微生物的大量增殖，从而保证产品的品质。     

云南牛干巴加工过程产生物胺的微生物消长规律

目的:分析云南牛干巴加工过程中产生物胺的微生物的消长规律。方法:采用传统工艺加工牛干巴,并于腌制前、腌制中期、腌制后期、成熟1个月、成熟2个月及成熟3个月取样,用选择性培养基对菌落总数和产生物胺微生物:乳酸菌、假单胞菌属和肠杆菌科细菌进行菌落计数。结果:菌落总数在加工过程中先增加后减少,在成熟1个月时达到最大值;乳酸菌、假单胞菌属和肠杆菌科细菌的数量在加工过程中先增加后减少;其中假单胞菌属和肠杆菌科细菌的数量在腌制后期达到最大值,乳酸菌的数量在成熟1个月达到最大值。结论:从数量上来说,乳酸菌是牛干巴加工中的优势菌。     

不同包装对冷却羊肉菌相消长规律的影响

采用选择性培养基对冷却羊肉中的主要微生物进行了选择培养,分析研究了不同气体条件对冷却羊肉中各种腐败菌的影响和不同包装条件下冷却羊肉中菌相构成的变化规律。结果表明,高氧环境下冷却羊肉中的优势菌群是假单胞菌和肠杆菌;无氧环境下优势菌群是乳酸菌;低氧环境下冷却羊肉贮藏初期假单胞菌和肠杆菌占优势,但随贮藏时间的延长,氧气逐渐消耗殆尽,乳酸菌和热死环丝菌含量逐渐上升;假单胞菌和肠杆菌对CO2敏感,乳酸菌和热死环丝菌对CO2不敏感,低氧分压和高浓度CO2环境下,冷却羊肉的腐败菌在贮藏初期受到抑制,但随贮藏时间的延长,抑菌效果逐渐减弱。     

烟蚜及其天敌种群消长观察

观察结果表明，烟蚜的天敌种类很多，但以烟蚜茧蜂、蜘蛛、黄足蚁形隐翅虫、食蚜蝇、瓢虫为主要天敌类群。黄足蚁形隐翅虫、蜘蛛与烟蚜的数量消长密切相关，其相关系数（ｒ）分别为０．７４９７和０．８７４４，对烟蚜的消长有一定的控制作用     

大曲生产中微生物消长规律的研究

新疆是一个特殊的自然环境;干旱降雨 房霉菌和酵母菌落总数比踩曲间高,这是由少,全年日照时数为2600～2800/J。时,日照 于在培曲过程中产生的酵母及霉菌抱子在翻百分率达50yo—65%,比同纬度其他地方都 曲时分布于空气中,加之空气中适宜的条件高。石河子全年总辐射量在130—135千卡/保持了其活性。厘米‘之间,均高于同纬度其它地区。因此2.从表2看出,曲块入房后3天,富集研究本地区大曲生产中微生物种类、数量及 于曲块中的微生物逐渐开始增殖,微生物呼其消长规律,无疑对寻找白酒凤味的形成机 吸代谢机能变得活跃起来,放出大量热量,理、…     

冷鲜牛肉的优势腐败菌及其消长规律

冷鲜牛肉的腐败与微生物的种类和数量密切相关。对冷鲜牛肉的初始菌相和不同贮藏温度条件下菌相及pH的变化规律进行研究,结果表明:假单胞菌和乳酸菌是冷鲜牛肉初始菌相中的主要微生物;假单胞菌和热死环丝菌是冷鲜牛肉的优势腐败菌;不同贮藏温度下细菌总数达到107 cfu/g的时间为2～8 d,pH的变化范围为5.6～6.8。