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4-HR对涂膜南美白对虾的黑变抑制和残留量分析 总被引:3,自引:1,他引:2
研究了0.002%4-己基间苯二酚(4-hexylresoreinol,4-HR)+1%壳聚糖(A组)、0.01%4-HR+1%壳聚糖(B组)和0.05%4-HR+1%壳聚糖(C组)在冷藏条件下对生鲜南美白对虾黑变的抑制作用.测定了南美白对虾的黑变感官评价值、多酚氧化酶活性(PPO)、菌落总数(TBC)、挥发性盐基氮(TVB-N)和4-HR的残留量.结果表明,在整个贮藏过程中,C组一直具有最低的多酚氧化酶活性和最低的黑变感官评分,但是在第4d 4-HR的残留量已经超过了1mg/kg;A和B组在4d内黑变感官评分和酚酶活性无显著差异(P>0.05),两组4-HR的残留量分别在第8d和第6d超过1mg/kg,根据TBC、TVB-N的变化可知,A、B、C三组的货架期分别为6、6和8d,而对照组1只有4d.一定浓度的4-HR与壳聚糖复配保鲜不仅能安全和高效地减缓南美白对虾黑变进程,而且能延长货架期. 相似文献
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针对常见分类算法在全局和局部区域性能不一致的问题,提出了双层分类策略及其实现算法。双层分类策略的思想是离线地建立全局分类器,当全局分类器决策信用度低于指定阈值时,在线生成局部分类器进行决策修正。实现算法以支持向量机(support vector machine,SVM)和模糊分类器(fuzzy classifier)作为全局与局部分类器,命名为SFC。为全局分类器定义了SVM决策信用度的评估机制,并以此给出局部分类器的启动条件。为局部分类器设计了基于新测度的模糊隶属度函数完成决策修正。实验结果表明,SFC 相似文献